Tørr ambassadør makrell hjemme

Makrell - ikke bare deilig, men også utrolig nyttig fisk. I komposisjonen er det et stort antall hurtige anvendbare proteiner og fettsyrer. Derfor har det lenge og hell brukes i matlaging. Denne fisken serveres i et bakt, syltet og stekt. Men det viser seg spesielt velsmakende makrell tørrsalting. Oppskrift på slike snacks vil bli diskutert i dagens artikkel.

generelle anbefalinger

Det bør bemerkes at den lille fisken har økt bein. I tillegg er hun ikke fett. Derfor er det ønskelig å skaffe beising middels eller store skrotter kroppsvekt på minst 300 gram. Når du velger et produkt, må du være spesielt oppmerksom på hvordan hun ser ut. Fra fersk makrell fisk smaken kommer lett. Ved å trykke på denne fisk er litt fuktig, og meget elastisk. Normalt er det malt i en lys gråtone. Tilstedeværelsen av gulaktige vener ofte indikerer at fisken ble utsatt for gjentatt frysing.

Til dags dato, matlaging, er det flere metoder for å tilberede måltider fra dette produktet. Men den mest populære, relativt rask og enkel anses tørr ambassadør makrell. I dette tilfellet trenger du ikke lang tid på å stå ved komfyren, venter på det samme vil begynne å koke marinade. Denne metoden innebærer bruk av ulike urter og krydder. I de fleste tilfeller for lignende formål ta sennep, hvitløk, pepper og koriander blanding.

Den klassiske versjonen

Denne teknologien er preget av ekstrem enkelhet. Derfor har det fantastisk popularitet blant travle husmødre som ikke kan bruke mye tid på matlaging. Selve prosessen tar mindre enn tretti minutter, men etter to dager på tabellen vil vise frem velsmakende og sunn fisk. På forhånd gå til nærmeste markedet og kjøpe alle de nødvendige produkter og krydder som du får en skikkelig saltet makrell tørrsalting. I dette tilfellet, må du være på hånden slike komponenter:

• Skrotten makrell som veide ca. 700 gram.
• Ss grovt salt.
• 3 laurbærblad.
• ? Ts pepper blanding.

I tillegg vil du trenge tørre aromatiske urter. Oftest tørr makrell Ambassador hjemme innebærer bruk av salvie, basilikum og fennikel er koblet i like proporsjoner. Så ta vare, til rett tid i kjøkkenskapet fant en teskje av blandingen av disse urter.

Beskrivelse av prosessen

Pre tint fisk sløyd, avskåret hale, svømmeføtter og hode. Fremstilt ved denne metoden skrotten vasket grundig med kaldt vann. Siden tørr makrell ambassadør helt eliminerer bruk av væske, det tørk av med tørkepapir og spredt til å spre seg på arbeidsflaten med plastfolie.

I en egen tallerken koble urter, pepper og salt. Alt blandes godt og gned å få fisken sammensetning. Og de gjør det ikke bare utenfor, men inne. Makrell drysset på toppen av de knuste laurbærblad og tett pakk den i filmen, slik at det ikke vil lekke juice under matlagingen. Etter det, rengjør kadaveret i kjøleskapet. Etter ca to dager fisken kan du ta med til bordet. Før dette blir den fjernet fra filmen, og deretter rense bort restene av salt og krydder. Den beste siderett for en matbit vil bli kokt poteter eller en salat av friske grønnsaker.

Alternativ med koriander

Ifølge denne oppskriften kan være relativt rask å tilberede velsmakende snacks. Fish gjort følgende type teknologi, vil pryde enhver ferie tabellen. Og dine gjester vil sikkert spørre om oppskriften. Tørr ambassadør makrell i etterspørselen også fordi prosessen ikke trenger å stå ved komfyren, venter på å koke marinade. Til familien setter vi pris på din innsats på forhånd sjekker om du har alt du trenger på fingertuppene. For en deilig og smakfull fisk, trenger du:

• En teskje sennep og korianderfrø.
• Skrotten makrell.
• En teskje av blandingen av paprika.
• Et par klyper bakken bladene.
• 1,5 ss salt.
• ½ st. l. sukker.

For å gjøre det ferdige snack behagelig aroma vanligvis bruker fennikel frø. Så prøv å ta vare på det faktum at du har funnet en halv teskje av krydder.

algoritmen

Som ambassadør makrell tørre metoden innebærer en fullstendig mangel på noen væske, kan du umiddelbart begynne å forberede krydder. I en morter bli fennikel frø, koriander og sennep. Dertil ble hellet, og blandingen blir malt pepper dem. Det er viktig ikke å overdrive det, slik at utgangssignalet er ikke et pulver. Den resulterende blanding ble helt over i en ren skål. Det sendes også sukker og salt.

Nå er det på tide å gå fisk. Pre tint skrotten vasket i kaldt vann og befridd for innvoller. Deretter fjernet hun hodet, halen og finnene. Utarbeidet av denne metoden makrell igjen vasket og tørket tørr med tørkepapir ikke bare utad, men også internt.

Etter det, spredt ut på bordet og sette mat Lenka hennes fisk. Skrog fra alle sider grundig skrubbet med en blanding av malt krydder, innpakket i flere sjikt av polyetylen, prøve å fullstendig utelukke inntrengning av luft, og høstet i et kjøleskap. Om en dag tørr saltet makrell hjem oppskrift som detaljer like over malt, fullt klar til bruk.

Rett før mating, blir den vasket med kaldt vann, obsushivayut og kuttet i porsjoner. Denne fisken går bra med friske eller stekte grønnsaker og urter.

Alternativ med Dijon sennep

Makrell tilberedt i henhold til oppskriften, forskjellig tett struktur og lette aroma krydder. Det går bra med en rekke siden retter, og derfor vil ofte vises i menyen. Teknologien er veldig enkelt, så det selv uerfarne vertinne kan håndtere uten for mye problemer. Det er også viktig at den tørket bonito ambassadør foruts fullstendig eliminering av væsken marinade. Derfor trenger du ikke å stappe i ditt eget kjøleskap volumet ware. For utarbeidelse av slike snacks trenger du ikke for omfattende sett av ingredienser. Du må være til stede på kjøkkenet:

• 2,5 ss salt.
• Et par av makrellskrotter.
• En spiseskje sukker.
• Laurbærblad.
• Ved halv ts tørket koriander, Dijon sennep og hvit pepper.

Turn-basert teknologi

Pre tint fisk løslatt fra innvollene, kuttet av seg svømmeføtter, hale og hode, og deretter vasket grundig i kaldt vann. Etter det, tørk fisken tørr med papirhåndklær og spredt på en polyetylenfilm.

Fremstilt ved denne metoden skrotten gni blanding av salt, sukker, sennep og hvit pepper. Over dem er overstrødd med knust laurbærblad og tett innpakket i flere sjikt av en spiselig film. Deretter fremtidig forrett plasseres i et kjøleskap. Etter ca to dager, vil den være klar til bruk. Før servering fisk fri fra polyetylen, vaske av overskudd med sine krydder og skårede porsjoner. Den kan spises med grønnsaker, potetmos, eller med en vanlig svart brød.

Alternativ med hvitløk

Denne oppskriften viser seg utrolig velsmakende og moderat krydret makrell, saltet hjemme. Tørr ambassadør innebærer et visst sett av krydder, uten noe som det vil være helt annerledes snack. Så prøv på forhånd for å gå til nærmeste markedet eller supermarked og kjøpe alle de manglende krydder. På kjøkkenet skap bør være til stede:

• Et par av makrellskrotter.
• En klype muskat, koriander og svart pepper.
• 4 fedd hvitløk.
• Par spiseskjeer med grovt salt.

sekvens av handlinger

Siden nesten implementere fersk makrell kjøpt skrotter må først frigi i lokale supermarkeder. Etter at de fjerner innvollene, finner, hale og hode. I tillegg på denne tiden av fisken forsiktig fjernet ryggvirvel bein. Som et resultat, bør du få to sammenkoblede fileter.

Splittede metode så skrotten med salt og krydder. Inne spredt hakket k tynne plater, og kople deler filetene innpakkes tett i plastfolie den. Future appetittvekker plassert i noen timer på den nederste hylle i kjøleskap, og deretter sendt til fryseren. Gjør det helst om kvelden. Så i morgen fisken vil være klar for servering. Før dette ble det tatt ut av kort fryser og får stå ved romtemperatur.