Syltetøy laget av grønne tomater: oppskrifter, tips

Med utbruddet av høsten i hagen er fortsatt mange grønne tomater som ikke har tid til å modnes og nalitsya. Det viser seg at selv de umodne grønnsaker kan brukes. For eksempel å koke syltetøy fra grønne tomater. Det er deilig og uvanlig. I tillegg er det en fin måte å overraske dine gjester med uvanlige retter.

Hvordan forberede en råvare

Mange av oss i barndommen tyder på at det er grønt umoden frukt er skadelig. Faktisk tomater som ikke har tid til å samle den nødvendige rød eller oransje farge og saftighet, er ofte årsaken til sykdom. Dette skjer på grunn av tilstedeværelsen av solanin - en spesiell substans som kan forårsake fordøyelsesbesvær. På den annen side, i tilstrekkelig grad motstå tomater i saltvann, og den skadelige komponent blir fjernet fullstendig. Dette er en viktig forutsetning for utarbeidelse av lav-kalori og uvanlige retter fra grønne tomater. Du er enig i at det er nødvendig å kjenne hver eier.

Den klassiske versjonen

Lyst til å prøve en jam av grønne tomater? Oppskriften (hvordan å forberede) foran deg. Passe ulike varianter av tomater, men erfaren vertinne anbefales å velge plomme frukt, som er den mest tett struktur.

Den fremstilte rå materiale (vasket, dyppet i en saltoppløsning), tilsettes i en bolle og fylle sirup av vann og kokt sukker. La i 24 timer. Deretter helles den væske i en separat beholder, varme til den koker, og deretter helle tomater. Etter 24 timer ble infusjonsfremgangsmåten gjentatt, men blandingen ikke trenger å tåle. Tomater koke sakte, til sirup oppnår ønsket tykkelse.

Du trenger: 1,5 kg grønne tomater (denne oppskriften innebærer bruk av små frukter), 1,2 kg sukker, 280 ml vann.

Oppskrift med sitronsyre og vanillin

800 g tomat trenge 750-800 g sukker, 240 ml vann, 1 teskje (ingen lysbilder) vanillin og sitronsyre. Vi anbefaler å velge små frukter. Før begge lage syltetøy av grønne tomater på denne måte, tomatfrø fjernet og skåret opp. Det er nødvendig å koke frukten tre ganger i vann. Etter hver væsken: hellet varm og kald fyll.

Kok sirup, ved hjelp av sukker og vann. Kokte tomater blir malt blender, fjernet gjennom en pels. Den ferdige puré tilsettes til sirupen, koke inntil den ønskede tykkelse av produktet. Før du tar ut serviset med ild, må du legge til syre og vanillin, koke i noen minutter. Produktet er klart for forsegling.

Tomat jam med valnøtter

Smaken av ferdige retten endres betydelig hvis du bruker de ekstra ingredienser med en rik smak og aroma. Forbered jam fra grønne tomater. Oppskrifter avvike mangfold. Aroma og smak vil være uvanlig, avhengig av komponentene.

Forbereder tomater. Frukter av 3,5-4 cm diameter vask, fjerne fyll og peduncle 2% oppløsning av natron i 3,5-4 timer.

Forbereder nøtter. Rensede kjerner helles sodaoppløsning i 15-20 minutter, vasket, og fjerne skall. Bruke to eller fire.

Forberedelse. Hvis du ønsker å koke syltetøy av grønne tomater med muttere, sukker sirup og forberede dem for å fylle hovedkomponenter, som er dannet i en beholder for matlaging. Gjennom 4,5-5 timer blandingen ble satt på komfyren og la det småkoke i 12-15 minutter. Retter fjern fra varmen, insistere 4-5 timer, gjenta prosedyren. Klar til å helle jam i krukker som trengs etter at den er avkjølt helt.

Det er en annen veldig lik oppskrift. Jam fra grønn tomat hermetisering som forekommer i et lignende mønster, skiller seg fra den foregående utførelse ved at den podede tomat fylt hakket nøtter. Alle andre trinn utføres i den samme sekvens.

Vitamin oppskrift med appelsin

Forbered 1 kg grønne tomater alle størrelser kopp sukker, og en saftig appelsin. Tomater grundig vasket, kuttet, foldet inn i en bolle for matlaging. Deretter fylle med sukker og sette på en langsom brann for matlaging.

Det er på tide å forberede en appelsin. Ta av krydder, tilsett syltetøy, kok i fem minutter. Trykk og hell i samme juice. Etter ytterligere 5-6 minutter kokende at produktet er klart, kan det helles, etterfulgt av capping banker.

Utrolig grønn tomat jam med bringebær smak

Denne oppskriften er så enkel at det er lett å håndtere selv uerfarne vertinne. Brukte grønne tomater, bringebær gelé (sachet 120 g) og 600 g sukker. Min frukt, skåret i biter og makulere blender til grøt. For utarbeidelse trenger du 3 kopper tykk tomatpuré.

I en kjele med tykk bunn, hell mye tomater, tilsett sukker. Koke varer 10 minutter. Brann svak. Hell gelé og koke i 20-25 minutter til. Blandingen bør alltid røre i gelatinen skal løses opp i stedet for å sette seg på bunnen. Produktet kan spres på bredden.

Flavored jam med krydder og rum

1 kg grønne tomater Ta 1 kg sukker, en sitron, 35 ml Roma, fedd knopper (2 stk), glass eddik (9%). Forvask tomater og skåret i stykker av gjennomsnittlig størrelse. Av sukker og et halvt glass vann Kok sirup, hell eddik og tilsett tomater i små porsjoner. Koke fortsetter 6-7 minutter infusjons - 10-12 timer.

Mettet sirup ble kastet, og nellik ble det tilsatt sitron (oppskåret i skiver), resten av sukkeret og oppvarmet. Ready-mix hell tomatene og kok til ferdig. Etter jam fra grønne tomater avkjøles, tilsett rum og plasser i en beholder for videre lagring i en bod eller kjeller.

Kuban oppskrift

Tillegg av forskjellige ingredienser på grunn av det faktum at i seg selv umodne tomater ikke har en utpreget smak. Sitron eller appelsin, vanilje, krydder og nøtter - få en svært velsmakende og uvanlig syltetøy av grønne tomater. oppskrifter Den beskriver i detalj hvordan å forberede grunnleggende og ekstra ingredienser til dessert kom til berømmelse!

Forbered 1 kg tomater og sukker, en saftig sitron med fint sandpapir (trenger bare skall og juice), 50 ml av vodka. De viktigste råmaterialer blir vasket, kuttet, foldet inn i en kasserolle, og alkoholen. Dekk med lokk og insisterer 11-12 timer.

600 ml vann blir oppvarmet, sukker tilsettes, juice og finhakket bark. Den oppnådde sirup settes tomater og kokes inntil tykk. Jam helles i krukker mens den er varm, avkortet.