Sushi "Philadelphia". oppskrift

Noen få ord av japansk mat

Nå er mange mennesker er opptatt av den kulinariske kunsten forskjellige land, studere oppskrifter og matlaging dem hjemme. Japansk mat - en av de mest populære og ettertraktede, hennes retter er ikke høy i kalorier, men ingrediensene for dem kan kjøpes i en hvilken som helst supermarked. Japanske retter - tusenvis: sushi, maki, eller ruller, sashimi, tempura, miso Udon, Sukiyaki og mye mer. Sushi og ruller, som er de viktigste komponentene i ris og sjømat, er en favoritt nasjonale japanske retter russerne. En av de hyppigst bestilte retter av sushi barer i Russland begynte å sushi "Philadelphia", oppskriften som varierer i forskjellige restauranter, men de grunnleggende ingrediensene er de samme - laks, ris og kremost "Philadelphia". Secrets of matlaging sushi ruller hver mestre sine egne, og det vil ta lang tid å ruller av stål og perfekt i form og konsistens. Sushi "Philadelphia" kalt uramaki, og de er interessante ved at de er rolls "inside out", dvs. ris på utsiden og nori innsiden. Navnet på sushi "Philadelphia", oppskriften som, forresten, skapte den amerikanske sushi master tilbake på 80-tallet av det tjuende århundre, var det på grunn av de viktigste komponentene - delikat ost.

Fremstilling av ruller "Philadelphia"

Oppskrifter for denne retten det er så mange. Men tradisjonelt for å lage ruller eller sushi "Philadelphia", hvis oppskriften er ganske enkel, du trenger følgende produkter: fersk, saltet eller røkt laks (valgfritt), avocado og agurk, ris, tobiko eller flygende fiskerogn, nori, og selvfølgelig, ost "Philadelphia". For det første er vann-vått ark anbragt på matten, nori, og plassert på toppen av ris ball og jevnt fordelt på arket. Nori med ris ser ut til å bli doblet og toppen av sporet er lagt ut osten "Philadelphia". Ved siden av ost put agurk eller avokado, skåret i tynne skiver. På den andre siden av agurk eller avokado plasseres tynne strimler av laks. Deretter, ved bruk av matten, rull folder, svakt komprimert, og det er festet til en rektangulær form. Etter forming roll "Philadelphia" matten er fjernet, og rullen er jevnt belagt med flygende fiskerogn. Da er det nødvendig igjen å rulle rullen med matten, så egg vil legge bedre til ris og rull blir enda mer ideelt. Skjær sushi "Philadelphia" skal være en skarp kniv dyppet i vann, i biter ikke tykkere enn 3cm.

Sushi "Philadelphia", en klassisk oppskrift med epler, agurk og avokado for 6 personer

For å forberede denne retten hjemme forhold, trenger du følgende ingredienser:

- Ris - 720 g;

- laksefileter - 360 g;

- ost "Philadelphia" - 210 g;

- nori - 6 ark;

- en mellomstor agurk - 6 stk;.

- moden avokado - 6 stk,.

- grønne epler - 6 stk,.

- soyasaus, ris eddik, flying fisk rogn (tobiko), sitron, ingefær, wasabi.

Først er det nødvendig å fremstille alle produkter: kokt ris med tillegg av eddik, forsiktig (ved å fjerne ben) kuttet lakse i tynne rektangler, agurk, avokado og epler skåret i tynne skiver. Dekket med plastfolie matte lagt på den blanke siden ned en halv nori ark og fukte den med ris eddik. Spre et tynt lag av ris, bøye matten og dekke ris, slik at det viste seg å være i bunnen og toppen av nori. Den neste ingrediensen er kremost, som er plassert en av fruktene (grønnsaker). Deretter rull folder, blir den øvre del av innelukket som rektangulære stykker av laks. Når rullen er dannet, må den kuttes i seks like store stykker av en tynn skarp kniv dyppet i kaldt vann. Før servering sushi "Philadelphia" strømmet soyasaus i en spesiell rett, en plate eller et trebrett dekorert med ingefær og wasabi ruller seg - tobiko kaviar.

Du kan erstatte egg av flying fisk med sesamfrø, legge til en rekke grønnsaker eller frukt, ulike varianter av fisk etter smak - alt dette ville være hensiktsmessig i sushi "Philadelphia". Oppskriften er praktisk fordi det er en rett du kan lage mat direkte før ankomst av gjester, og i god tid.

Bon appetit!