Suppe: oppskrift på en klassisk kjøtt. Hvordan lage Borsch: en trinnvis oppskrift

Flytende måltider er viktig for mennesker. Kalde eller varme supper, suppe, Salsola eller kharcho - det er mange oppskrifter basert kjøttkraft produkter.

Deilig suppe har også flere matlagingsmuligheter. Hver familie har sine hemmeligheter som er ukjente for andre hjem kokker. Det er derfor hver familie smak og sammensetning av rettene er svært forskjellige. Vurdere detaljerte instruksjoner, hvordan du koker suppe. Oppskrift Classic med bilder som presenteres i denne artikkelen.

Utvalg og tilberedning av kjøtt

Suppe kan fremstilles fra svin eller storfe, fjørfe eller kaniner. Imidlertid er det riktige suppe alltid i hjertet av en kjøttsuppe. Det er bedre når den er klar til å gi preferanse til okse indrefilet.

Når du kjøper kjøtt, ta hensyn til tilstedeværelsen av et bein. At det vil hjelpe deg med å forberede en rik kjøttkraft, og deretter en deilig suppe. Kjøtt bør ikke være tørr. Produktet må "spille" på fingertuppene. Smell til den valgte skive. Lukten bør ikke være drastisk og ubehagelig. Kjøttstykkene må være lite lag av fett. Dette er for å sikre at etter fremstillingen av produktet ikke er herdet.

Om nødvendig, spør selgeren å skjære kjøttet i biter av en viss størrelse, i de fleste kjøttsupermarkeder, er denne tjenesten gitt for et gebyr. Du kan også kjøpe allerede bearbeidet produkt i form av en blank-kjele. I dette tilfellet, må du ta vare på å kjøpe separate bein.

matlaging suppe

Det er nødvendig å grundig vaske kjøtt før, hvordan du koker suppe. Klassiske oppskriften med kjøtt krever lang koking av produktet. Legge det behandlede produkt i en potte med en tykk bunn, og fylles med vann ved romtemperatur. Forskyvning ware avhenger av den ønskede mengde av mat. Ikke velg en liten kasserolle, som et stort antall ingredienser kan rett og slett ikke passer inn der. Sett beholderen for varme og kok opp.

Skum, må boble under koking av produktet omhyggelig fjernes. Etter først å fjerne plakk er nødvendig å legge til salt buljong og pepper om nødvendig. Småkoke til kjøttet til det er mørt. Etter sin forberedelse, fjerne bein og videre til ytterligere utfylle suppe.

Oppskrift salat borsjtsj

Mens suppen er kokt, kan du spare tid og forberede de nødvendige produkter for tanking. Du trenger følgende komponenter:

• halv kål;
• to små gulrøtter;
• en løk middels størrelse;
• rødbeter i mengden av to deler;
• urter etter smak persille eller dill;
• 4 fedd hvitløk,
• middels store poteter i en mengde av 5 deler;
• tre spiseskjeer med tomatpuré eller en tomat.

matlaging kål

Borsch (klassisk oppskrift med kjøtt) forutsetter alltid eksistensen av kål. Du må fjerne henne øvre bladene, og deretter gå videre til makulering av produktet. Skjære et lite stykke av en vegetabilsk side og skjære den i tynne strimler. Gjenta prosedyren med neste del. På denne måten har du å håndtere omtrent en halv lite hode av kål.

Deretter må du ta en dyp stekepanne og legg tilbake strimlet kål. Tilsett litt olivenolje og stek under lokket stengt i 10 minutter. På dette tidspunkt fremstille tomat blanding. For å gjøre dette, rengjør tomat skall ved først å plassere den på et halvt minutt i kokende vann. Skjær grønnsakene i små terninger og tilsett i pannen. Du kan også ta en vanlig tomatpuré. I dette tilfellet, bare sette den i kål. Omrør produkt og småkoke over lav varme i 10 minutter. Deretter ble den resulterende tomat deigen i en separat bolle.

Gulrøtter og løk

I det neste trinnet i fremstillingen av retter "Borsch" trinnvis oppskrift involverer behandling av løk og gulrøtter.

Skrell løken og skjær den i små biter. Sett produktet i forvarmet panne med olje og stek til de er gyllenbrune. Denne gangen på et grovt rivjern rist gulrøtter og legge den til løken. Fres grønnsakene i 5 minutter med lokket åpent under stadig omrøring. Deretter sette dem inn i en vanlig kopp til kål.

Rødbeter og hvitløk

Dette produktet er kanskje en av de viktigste, som omfatter en suppe. Trinn for trinn oppskrift sier at rødbeter trenger å rense, skyll under rennende vann og rist.

Behandling av denne ingrediensen forskjellig fra de andre i at det ikke er stekt, og er ikke Passero.

Neste må du rengjøre hvitløk og skjær den i små terninger. Hvis du har en enhet for behandling, er det best å bruke den. Tilsett ingrediens til revet rødbeter og sett til side.

poteter

5 Ta et mellomstort potet knoller og ren. For borsjtsj bedre å velge en klassisk potet. At det inneholder den nødvendige mengden av stivelse, som ikke tillater å kollapse potetskiver.

Kuttet opp i små firkanter eller strimler og bløt i kaldt vann.

Å sette suppe (klassisk oppskrift med kjøtt)

Når kjøttet kjøttkraft er klar, satte han i kål, gulrøtter og løk. Bland matvarer og kok til koking igjen.

Etter dette, legger de rødbeter og hvitløk. Også røre i suppen og kok den i ytterligere 15 minutter på lav varme. Pass alltid på, slik at suppen "ikke løpe vekk." For å gjøre dette, ikke gjør en sterk leder for brann og så ofte som mulig oppstuss parabolen.

Når tiden indikert av undervisningen, vil bli utgitt, kan du sette den neste ingrediensen - poteter. For å gjøre dette, tømme væsken fra det og forsiktig Overfør skivene i mediet. Småkoke suppen i 10 minutter etter hver koking.

finpuss

Når potetene er kokt og mør, tilsett buljong med hakket dill eller persille. Du kan også sette noen blader av laurbær. Denne manøveren vil gi retten en spesiell aroma vinket.

Det er et annet punkt som bør tas hensyn til i utarbeidelsen av retter "borsch". Klassiske oppskriften med kjøtt snakker om behovet for å sette mot kjøttkraft. For å gjøre dette, må du vente på måltidet å kjøle seg ned, og ta den i kjøleskapet. For å bruke produktet vil bare være et par timer, men bedre en dag senere. I dette tilfellet får du en deilig suppe med den mykeste mørt kjøtt.

Serve

Serveres med rømme er nødvendig. Det eneste utfylle din suppe og gjøre det enda mer deilig. Noen familier predpochetayut spise suppe med majones. En slik utførelse er imidlertid også mulig, som allerede har et avvik fra den klassiske resept.

Det er også nødvendig å sende inn til suppe vanlige skiver brød eller koker hvitløk brød, som passer perfekt til denne retten væske.

konklusjon

Nå som du vet hvordan du koker suppe (klassisk oppskrift). Bilder kokte retter du finner i denne artikkelen.

Denne retten er et perfekt valg for lunsj eller middag. Duftende varm suppe vil varme deg i det kalde regntunge været.

Dessuten kan suppe være forberedt på noen feiring, spesielt hvis det utføres i nasjonale tradisjoner. Tilberede måltider med glede, observere disse instruksjonene. I dette tilfellet vil du oppnå ønsket resultat og få en velfortjent ros fra din familie og gjester.