Som salt kaviar

Kulinariske smaker av forskjellige personer. Noen elsker kjøtt, noen plante mat, og noen foretrekker fisk. Spesielt kalv. Og hvordan pickle rød kaviar, vil vi lære av denne artikkelen.

På noen ferie, sammen med andre delikatesser, er rød kaviar alltid en hedersplass. Ikke bare det, pryder den tabellen, er det også svært velsmakende og sunn. For mange år siden, når eggene er ansett for å være mangelfull og noe urealiserbart, ønsket hun mer enn noensinne. Nå er det enkelt. Han ønsket å behandle deg selv og din familie kaviar, kan du gå til butikken og kjøpe det, minst 50 gram, minst kilo. Du kan kjøpe ferske egg og salt henne hjem. Det finnes mange metoder og tips om hvordan å sylte rød kaviar.

Først må vi kjøpe fisk. Og denne prosessen, så vel som ambassadør, er ikke så enkelt. Ikke alle vet at å velge fisk, er det nødvendig å trekke oppmerksomhet til det faktum at hun ikke ble utsatt før opptining. Så kjøpe fisk, for eksempel rosa laks, er det bedre i en spesialitet butikken. Markedet kan, valgfrihet og mer, men butikken er mer pålitelig. Ta bedre hele kadaver. Renset, kuttet av hodet, finnene og halen skal være hjemme.

All fisken kjøpt og rengjøres. Nå ser på hvordan sylte laks kaviar slik at det var deilig. Inntil fisken er tint, hvis du kjøpte den frosne, koke retter og alle de nødvendige attributtene salting kniv for skjæring, noe tungt å trykke på fisk og en spesiell saltbelegg-blanding.

At det ikke er noen metallisk smak, er det tilrådelig å bruke plast eller emalje skål. Ja, når tine kadaveret, ikke gjør det i mikrobølgeovnen. Hele prosessen bør skje naturlig.

Når fisken er klar for videre handling, trekke vi eggene. Igjen, ikke alle vet hvordan å salt kaviar riktig. Spre det i en pre-forberedt retter og renset fra filmen. Denne operasjonen kan utføres etter beising, i tillegg, blir filmen fjernet etter salting er bedre. Deretter plasserer eggene i saltvann. Hvis kalven litt, da, bare en spiseskje av salt til 250 ml varmt vann. La det stå i ca 10 minutter før de ble plassert i saltvann bør desinfiseres egg - hell kokende vann.

Tenk hvor salt kaviar måte "Ambassador våt". For saltlake, vi trenger salt, sukker og kokende vann. Å se hvor mye kaviar du kommer til å tillate så mye er tatt og ingredienser. 400 ml vann er nødvendig for sukker og 20 g salt 80 g. Etter kald saltlake, helle den inn i beholderen med det rensede kaviar, og sette i kulden i 2-4 timer. Når kaviar adskilt tildelte tid, blir vannet drenert gjennom et dørslag. For lagring, bruke glasskrukke. Kaviar våt saltet, klar til bruk.

Nå vurdere hvordan salt kaviar av "ambassadør for det tørre." Med en slik saltet lakserogn kan lagres i kulden i ca 14 dager.

Renset kalv i 20 sekunder holde i kokende saltet vann. For peretirka kan den brukes som en stor sil og badminton racket. Mange mennesker gjør det. Det er nødvendig å skille skallet fra eggene. Hell over eggene i fremstilte skål og tilsett salt. Salt er nødvendig å bruke store, som den plukker opp fuktighet godt. Et par spiseskjeer med ett kilo kaviar vil være nok. Bland eggene med hendene. Metall skjeer og annen bruk er ikke nødvendig. All kaviar pomnotsya. For å gi ekstra smak, kan du legge vegetabilsk olje. Hvor mye - det er til din smak. Spre det ferdige produkt på glassene og lukke dekkpluggene.

Nå, i utgangspunktet å vite hvordan du pickle rød kaviar, kan du gi frie tøyler til fantasien. Nå er du kjent med bare en liten del av hvordan en salt kaviar. Det viktigste er å velge riktig fisk, rengjøres nøye for å skille eggene, behandle og pickle.