Flere måter, Hvordan lage ost fra Kefir

Curds dukket opp i antikken, og forresten, ved en tilfeldighet. Dette skjedde da serum tilfeldigvis dukket opp fra den nylig surmelk. Så, i det gamle Russland det (ostemasse) kalt "sur råolje", derav populære navnet "ostekake". Mens omsorg vertinne visste hvordan å lage ost fra kefir.

Det finnes en rekke tradisjoner forbruk av cottage cheese. De liker å spise salt, kombinert med rømme, fløte, honning, frukt og bær, og selv rødvin. Det blir ofte brukt som fyllinger for bakverk.

Cottage cheese er bedre enn mye av meieriprodukter, fordi mye mer protein, som lett brytes ned og fordøyd raskt. I tillegg er curd nyttig å bruke for folk som har kroniske sykdommer i fordøyelsesorganene. Også hjelper det å få muskelmasse og redusere midjen.

Inneholder jern, fosfor og magnesium, er cottage cheese meget nyttig. En lipotropic stoffer som virker gunstig på leveren. Anbefaler curd i kosttilskudd og babymat er ikke tilfeldig, fordi protein curd konkurrerer fullt med kjøtt, men det er mye bedre, raskere og enklere fordøyelig av menneskekroppen.

Melk og melkeprodukter selges i butikkene er vanligvis produsert med en betydelig tilsatt sukker, men det kompliserer assimilering av den nødvendige kalsium. Derfor, hjem, hevder personlig tilberedt curd den virkelige fordelen, ikke bare til stedet for en annen type dessert.

Hvis du er interessert i hvordan å lage ost fra yoghurt, bør du vite at det alene kan tilberedes enkelt.

Hvordan lage ost fra kefir

en måte

Trenger 2L. melk, ren gas, 2 Potter (nødvendigvis forskjellige størrelser) og en sil. Hell melken i en kjele (som er minst), dekk med et lokk og la på et varmt sted (eller i nærheten av en radiator, eller i nærheten av de brennende varmeplater). Vi må vente til det har en god tur surt. La den stå i ca en dag. Dette vil være vår yoghurt.

må legges for å legge til smaken av ost og akselerere prosessen med forsuring melk 2 ss. l. lav-fett rømme. Når skisnet, sett yoghurt gryte med en gryte mer og fylle den til vann kantene. Gray deretter ulmet. Så snart vannet begynner å koke, vil kefir begynne å bevege seg bort fra stenochek og vises gulaktig væske. På denne tiden, ta kjelen av flisene raskt.

"Milk" og ta kjelen avkjøles litt. Mark sieve (eller dørslag) og sette den på bunn gasbind. Det satte crud. Som et resultat av myse er drenert, og snart i gasbind bare vil ost. For å gjøre det til en mye strammere, må du sette på gasbind med curd tung belastning.

En annen måte hvordan å lage yoghurt ost

For å gjøre dette, legg i en fryser bag full av yoghurt før du fryser den. Deretter trekker ut, kuttet emballasje og sted i et dørslag med osteklede. Et par timer senere, denne isblokk tint, drenert og serum vil bare cottage cheese - myk, øm og aller viktigst - et hjem. Du kan også sette et dørslag med kefir istapper i et vannbad, så prosessen vil finne sted.

Og den siste måten å koke curd av yoghurt

Mark 2 liter fersk melk og 1 liter kefirchik for koagulering. Hell melken i en kjele og varm opp til 70-80 C (ikke koke fordi det ikke fungerer ut av det kokende melk ost). Deretter tilsett melken under omrøring yoghurt og redusere noen oppvarming. Etter 10-15 min. vil begynne dannelsen av små ostemasse flak. Etter det, er det nødvendig å stoppe oppvarming og kjøling av innholdet i kjelen. Alt dette kan gjøres på en "vannbad".

ost smak lett kan endres, avhengig av fett yoghurt, dens eksponeringstiden ( "gamle" yoghurt ostemasse gjør surere), så vel som forholdet av yoghurt og melk.

Å vite hvordan å lage kjernemelk fra ostemasse, kan du nyte en herlig, spiser den med rømme, melk og mat fra det en rekke retter: ost kaker, puddinger, fyllinger for dumplings, ostemasse ost, bakverk, cottage cheese.

Man må huske at huset tilhører en gruppe av lett bedervelige produkter. Kjøleskapet bør holdes ikke mer enn 2-3 dager.