Reker - svært velsmakende og sunn sjømat. De kan brukes til å tilberede ulike retter, og kan bli matet, og bare - for øl eller en aperitiff - som en selvstendig snack. Selvfølgelig er den mest deilige reker - fersk. Men siden de fleste av territoriet til vårt land ligger langt fra havet, disse sjømat komme til vårt bord i en frossen form. Og hvis du koker dem tilfeldig, ikke vite de kulinariske hemmeligheter, som et resultat, kan du få en helt uspiselig gummi. La oss se hvordan du koker frosne reker.
Men for å begynne å forstå at i salg, er det flere typer sjømat. Nei, vi snakker ikke om artene (kongelig tiger og D. osv.), Og om funksjonene i skjæring og matlaging. Skrellet reke - et krepsdyr i sin naturlige form, med ben, hoder, skall. De er de billigste, men fordelene ved kjøp av høyst tvilsom. Du vil se det selv, da skilt fra de spiselige delene uspiselige. De siste to tredeler av pakken vil bli utgitt! Hvordan koke reker frosset ubehandlet? Skille noe usannsynlig å være fra en isblokk deg. Fordi de trenger for å rydde opp etter koking. Men først skal emballasjen være tint. Jo lenger du går gjennom denne prosessen, tastier fatet vil slå ut, og mer vil det fortsatt være nyttige stoffer. Dagen før koking, flytter posen fra fryseren til kjøleskapet hylle.
De fleste produsenter leverer på salg for å kutte reker. De er uten hoder og føtter, men fortsatt med skallet. Hvordan koke reker frosset i denne kategorien? På samme måte, så vel som helhet. Vannet koke, tilsett litt salt, klemme en halv sitron i den, lå allerede tint reker. Varmebehandling av sjømat skiller seg radikalt fra matlaging kjøtt eller fisk. Med krepsdyr oppstår fordi jo lenger de varish, jo hardere blir de. Når skallet er blitt gjennomsiktig rosa og kjøtt, fjernes fra varmen. Hvis du arbeider med råolje reker, skyll umiddelbart med kaldt vann - dette er en annen hemmelighet av fagfolk som vet hvordan å lage mat frosne reker. Det gjør at du enkelt bli kvitt skallet.
Steketiden avhenger av krill størrelse Seafood. vi ofte nødt til å forholde seg til små, såkalte reker. Bør være gjenstand for en varmebehandling ikke mer enn to minutter etter koking. Men hvis du bestemmer deg for å behandle deg selv og ikke spare penger på eksotisk sjømat, deretter hvordan du koker reker frosset? Selvfølgelig litt lenger. Men igjen, ikke mer enn fem minutter etter re-koking. I prinsippet er det best å fokusere på fargen på kjøtt: det er fra skittengrå har blitt en blek rosa. Butikkene er økende allerede kokt reke, som du kan gjette fra deres lys rød farge. Slike produkter er også avkjøles. Hvordan koke reker og frosne ferdiglaget, og om de blir utsatt for varmebehandling i det hele tatt? Hvis du har en mikrobølgeovn, så dette produktet er akkurat nok til å varme opp der. Hvis ikke, så sende inn en reke til bordet kan være sånn. Forbereder en buljong av vann, laurbærblad, krydder og urter. Du kan legge til vannet litt øl. Etter at kjøttkraft koke, tilsett til den, uten tining, reker, og venter inntil væsken koker. Catch sjømat, kaster i et dørslag, servert ved bordet. Bon appetit!