Som kantareller? Den blanke for vinteren kan være annerledes

Ekte gourmeter er verdsatt utmerket smak av sopp som kantareller. Samle dem, som gjorde alle andre, bare varm høst. Frisk, de er selvfølgelig spesielt velduftende og deilig, men erfarne kokker vet hvordan du lager dem for en lang periode. Av seg selv, den svært uvanlig sopp kantarell. Strømpe opp på hans vinter er ikke komplisert. Det er mange forskjellige måter.

Høsting sopp kantarellduxelles metode slik som beising, tilgjengelig for en hvilken som helst eier. For å forberede må ta: ett kilo kantareller, en spiseskje av salt, eddik (ca. 1/3 kopp) og et glass vann. Å være så vakre kantareller, høsting vinteren marina - den mest effektive måten. Det er bedre å bruke små og sterke prøver. Skjemaet vil bli frelst, ikke trenger å kutte til matlaging og drikkevann.

marinering teknologi er som følger. Sopp rene for smuss, vask og la i et dørslag. I en kjele, forberede marinade og koke etter at spredt kantareller. Tid for matlaging krever ikke mer enn 25 minutter. På slutten av matlaging å tilsette sukker - ikke mer enn en teskje, litt kanel, nellik og laurbærblad nødvendigvis. Hvis forbereder kantareller i vinter, er det nødvendig å sterilisere glassene i 10-15 minutter. I alle de fremstilte beholdere spre seg og fylle saltvann. Erfaren vertinne toppen ofte legge litt kokende vegetabilsk olje. Ytterligere banker valset metall lokk.

Stor dekorere bordet ferske kantareller vinteren. Høsting for vinteren i denne formen - en vanlig foreteelse. Du kan bruke frossen. Frosting kan være både rå og stekt. For frossen rå behov: kantareller, mat filmene eller containere. Det er best å lagre sterke unge sopp. Klart rusk fra den første, litt tørr på papirhåndklær. Da små porsjoner eller sette i poser eller i beholdere og plassert i fryseren.

Smak og tørr sopp reveaktige. Høsting for vinteren på denne måten er svært enkel, og tørket, har de ikke mister sin smak og ernæringsmessige egenskaper. Kantareller rengjøres grundig for rusk, men ikke vaske. De fleste blir brukt for tørking av hetten. De er kuttet i strimler og legg dem på en stekeplate. Du kan bruke ovnen. For denne soppen er lagt i et enkelt lag, blir temperaturen innstilt omtrent 60 grader. Når helt tørr - sett i forseglede pakker eller bokser, og det er mulig å anvende poser laget av bomullsstoff.

Svært velsmakende innhentet ristede kantareller. Høsting for vinteren på denne måten kan du nyte når som helst på en klar rett. Vi trenger: kantareller - ca. kg, vegetabilsk olje - omtrent 250 g, salt smak. rengjøre skogsprodukter, vasket og skåret grundig. Utgangspunktet, kok dem i kokende vann og deretter satt i en kjele med kokende olje. Stek i oljen i ca. 30 minutter under lokket. Deretter fjernes lokket og stek i 15 minutter Klargjør sterile krukker og sette dem klar chanterelles. Hell olje på toppen og ruller opp metallokk.