Restaurant "Animal" (Krasnodar): Oppsummering og kjøtt menyen

Restaurant "Animal" (Krasnodar) har vært i drift siden 2013. Bursdag av institusjonen anses å være den 14. oktober. Spesialisering det er absolutt klart fra tittelen, i produksjon av kjøtt. Det bør bemerkes at først og fremst den bruker er Kuban kjøtt. For å opprettholde den i god stand til å etterleve standarder og har en høy kvalitet restaurant i rommene er utstyrt med et spesielt kamera. Denne globale kjøleskap har et totalt areal på over mark på femti kvadratmeter. Det er utstyrt en ekte kjøttforretning, der bearbeidede produkter. Alle rettene er også kokkene tilbereder ved hjelp av ekstra utstyr. I dette tilfellet, kull ovn.

Som en restaurant?

Steakhouse "Animal" (Krasnodar) for å møte behovene til sine egne har drevet oppdrett okser av ulike raser. Egentlig, på grunn av deres kjøtt, og deretter utarbeidet tilsvarende retter fra menyen. Alle oppskriftene er utarbeidet av profesjonelle kokker. For fremstilling av bruken av alle deler av skrotten.

Restaurant "Animal" (Krasnodar): Meny

Beef segmentet inkluderer ni retter. Den første av disse - kokt biff. Kostnaden for tre hundre rubler. Serveres med en kopp buljong, urter og hvitløk. Kokt kokemetode. Den andre fatet - okseribbe. Kostnad: 450 rubler. I en del hele kanten er til stede, som først vansmekter i urter og øl, og deretter stekt på grillen. Den tredje fatet - skaft, stuet i urter og benmarg. Kostnad: 350 rubler. Langvarig varmebehandling skaft med benmargs urter tar omtrent fire timer. Dette gjøres i en støpejern pan. Den fjerde fatet - medaljonger av okse skulderen. Kostnaden for tre hundre rubler. Kokeprosessen er langvarig varmebehandling (opptil førti timer) og deretter stekt kjøtt på en grill. Den femte fatet - biff i vin saus. Kostnad: 350 rubler. Dette er en proprietær versjon av "Boeuf Bourguignon". Biff er marinert for en dag, så lenge tantalized på plate.

Seks måltider - biff. Kostnad: 390 rubler. Det malte kjøttet i form av hamburgere, som er lagt til eggene. Seventh parabolen - kjøttboller, panerte. Kostnad: 250 rubler. Det er et heleid biff, som tilsett løk, hvitløk og krydder. Åttende måltid: Onion pie med kalvekjøtt kinnene og trøffelolje. Kostnad: 350 rubler. Til slutt, den niende rett av kategorier - en okse egg med bakte rødbeter og røkt sauer ost. Kostnaden for tre hundre rubler.

snacks

Den første retten i denne kategorien - språket i en kremet saus. Den kostnaden er 350 rubler. Den andre fatet - Purre med revet syltet egg. Kostnad: 200 rubler. Kokt biff tungen er billigere med nesten ett hundre (290 p.). Terrine av kalv leveren med løk syltetøy koster 250 rubler. Biff tartar (laget etter oppskriften redaktør av bladet "Afisha-mat" Alekseya Zimina) - 400. Dette er samme pris og carpaccio av okse med parmesan og sennepsaus.

biffer

Den første retten i denne kategorien - filet mignon. Det vil koste besøkende tusen rubler. Dette er et tverrsnitt av den sentrale del av den tynne mørbrad, dens mest mørt og magert kjøtt. Neste er entrecôte. Han står på to hundre rubler dyrere enn forgjengeren. Ribeye skåret fra tykk mascara kant. Han har et stort antall fett striper. Serveres i restauranten med et utvalg av saus. De tre beste i denne kategorien lukker biff på bein. Dens verdi er de samme (1200 russiske rubler). Faktisk er det den samme ribbe øyet, men på benet skjæres fra ribben snitt. Det neste trinnet er nå Striploin. Det er også kalt New York biff. Det er et stykke kjøtt fra rygg, kam tynn kant. Den består av ganske store, men samtidig delikate fiber og har konsentrert kjøttsmak. Serveres med et utvalg av saus. Det er verdt 950 rubler. Neste rett kalles "cubanske biff." Som de sier i institusjonen, det er deres svar på florentinsk biff. Kjøttet blir kuttet fra den lumbale del av rygg i de tykke skjæreegger. Den nest siste elementet på menyen er chateaubriand. Det koster 1400 rubler. Dette tykkere kant av den sentrale del av oksekjøtt av svin stekt jevnt fordelt på hver side. Klipp og førte til en nesten fullstendig steking i den varme smøret. Så konkluderer kategorien av storfekjøtt membran. Det er kjent under et annet navn - "slakter biff". Retten vil koste 600 rubler. Det har lys og rik kjøttsmak.

Restaurant "Animal" (Krasnodar). anmeldelser

Mange brukere skrive i et internasjonalt nettverk av over denne institusjonen etter. Restaurant "Animal" i Krasnodar er trolig den mest kjente er kjøtt restaurant. Han er i stand til å overraske noen at enkel innredning og en avslappet atmosfære som hersker i institusjonen. Ansatte er svært vennlige og kan om nødvendig konsultere innkommende besøkende. Alkoholholdige drikkevarer, av seg selv, er svært mangfoldig, og valget av kjøttretter er i stand til litt tid å kjøre til en skrikende stans selv de mest erfarne elskeren. De er forberedt, selvfølgelig, ikke fantastisk, men veldig, veldig velsmakende. Små mangler er fortsatt til stede, men de har nesten ingen noensinne betaler oppmerksomhet.