Rabarbra jam: en oppskrift med appelsiner i multivarka med bilder

I Russland, kan rabarbra syltetøy ikke kalles populær dessert som eple syltetøy eller kirsebær syltetøy. Disse rosa stengler, som lett kan kjøpes på markedet (eller vokse i hagen / hytte) fra mai til juli, vi tradisjonelt brukt til matlaging stuet frukt. Og av dem gjør en deilig svamp kake med frukt fylling. Men det er mulig å forlenge glede av rabarbra sur smak, noe som gjør det til et hjem forberedelse for vinteren.

I denne artikkelen vil vi lære deg å lage mat rabarbra jam med appelsiner. Oppskrift bildene vil hjelpe deg å oversette våre ord til handling. En multivarka med en stor bolle vil snu prosessen til en fornøyelse. Citrus syltetøy rabarbra gi en lys smak og karakteristisk aroma. Tradisjonelle oppskrifter anbefaler derfor å legge til den røde stilkene av bladene av kirsebær, sitroner og appelsiner. En søte elskere kan kombinere rabarbra og banan. Selv om sitrus er foretrukket: det er nettopp de inneholder vitamin C.

Fordelene jamme Rabarbra med oransje

Disse stammer er lyse rosa farge har lenge vært verdsatt av mennesker. Rabarbra inneholder en rekke vitaminer. Fremfor alt er dette E og F, karoten, askorbinsyre, og den hele linjen V. Også i rabarbra inneholder katekiner, pektiner, rutin. Uvurderlig helsemessige fordeler bringe eplesyre og verdifulle sukker. Og aller viktigst, er disse stoffene ikke ødelagt av varmebehandling. Hvis du koker syltetøy fra rabarbra (oppskrift med appelsiner å foretrekke fremfor noen andre) og vil bruke det i løpet av vinteren, vil det betydelig styrke immunforsvaret en gunstig effekt på hjertet, bidra til hud regenerering. Hvis du velger å søt sitron duo, smaragd-honning dessert hindre slag og hjerteinfarkt. I små mengder, er det jam har sammentrekkende effekt. Men vi må huske på at rabarbra er nyttig bare når den er ung. Siden juli dets stammer akkumulere oksalsyre, som aggressivt virker på vår organisme.

Hvem bør ikke bruke rabarbra syltetøy?

Oppskrift med appelsiner er ikke akseptabelt for folk som er allergisk mot sitrus. Og siden det er fortsatt en jam, sur, men det bør brukes med forsiktighet diabetikere. Ernæringseksperter anbefaler ikke å bli involvert dessert gravide kvinner. Ikke gi en jam og små barn. Behagelig syre dessert kan spille en grusom spøk på de som lider av magesår og andre gastrointestinale patologi. I den periode av akutte nyrestein og andre nyre plager bør også begrense seg til å spise dessert. Og selvfølgelig, er det ikke nødvendig å koke syltetøy fra rabarbra (oppskrifter med appelsin, sitron og andre frukter) fra den gamle sløvt stilkene. De inneholder mange skadelige oksalsyre. Spis bare myk elastisk stilker, samlet i løpet av juni (i Ukraina - mai) i begynnelsen av juli.

Rabarbra syltetøy: klassiske oppskriften med appelsiner

Først av alt, må du fjerne stilker med tynn rosa hud. For å gjøre dette, klippet vi basen med en skarp kniv og pull "røde skjegget" (bare for krøller skins rabarbra i mange land kalles rumbombarom). Skrelte stilker kuttet i biter. Nøye pusse appelsiner, fint rivjern skjære vekk skallet, klemme saften. Forbedre smaken av dessert vil hjelpe kanel eller vaniljesukker.

Rabarbra syltetøy (oppskrift med appelsiner vil sikkert smake av mange), så du trenger for å lage mat. Bland i en bolle to kopper finhakket og skrelte stilker, revet skall av to appelsiner og kjøtt seedless og hvite årer. Sovne 1,3 kopper sukker. Stek til stilkene blir gjennomsiktige og sirup tykner. Som at vi sjekke beredskap og dessert i multivarka. Jam utvidet i bredden, lagre dem i kjøleskapet.

Oppskrift med tillegg av appelsiner og sitroner

Det ville ta en pose med pektin, så vil en velsmakende og sunn dessert gelé. En kilo rabarbra ren, kuttet i små båter. Vi sovner 1,5 kg sukker. La over natten til rabarbra kunne la saften. Sett bollen med sirup og stykker for minimum brann og varme opp. I løpet av denne tiden, skraping peeler eller rivjern zest fra en halv kilo appelsiner. Men ikke glem fra tid til annen for å røre i bassenget. Sovne krydder. Etter koking, hold i ytterligere ti minutter under omrøring. Skrelte appelsiner er delt i skiver, slipper vi nå fra veggene, hvite filmer og steiner. Kjøttet blir skåret i trekanter, og legge til bollen. Fortynne pektin. Lage mat for en annen fjerdedel av en time. Prosessen foregår i multivarka "Quenching" automatisk modus. Dessert fortsatt varmt helles i de preparerte bankene. Sterile tetningshettene jam rabarbra. Oppskrifter med oransje er svært forskjellige, men dette er den enkleste måten å forberede seg til vinteren, velsmakende og sunn dessert. Bare en halv time - og et glass syltetøy forberedt.

Den opprinnelige oppskriften

Dette matlaging metoden også krever mye av din tid. Og vil jam Rabarbra og appelsiner svært velsmakende. Dette matlaging metoden gir oss ikke å rengjøre sitrus. Bare kutte appelsiner i middelverdien av brikkene med huden - dette er den opprinnelige oppskriften. Andeler av ingredienser som for dessert. To kilo rabarbra må ta tre eller fire appelsiner. Når vi rydde opp, og skal vi kutte stilkene, bland dem med appelsiner. Nå måle ut sukker. Per kilo rabarbra-oransje massen ta samme mengde sukker. Sovner søtt sand i en bolle og vente med å skille seg ut juice. Så snart han dukket opp, sette retter på bålet (eller sovner i en bolle Multivarki). Fjern skum og stek i ca tjue minutter, rør av og til. Hell rabarbra jam med appelsiner på steriliserte glass, forseglet lokk, pakket inn i et teppe for å kjøle ned de er tregere.

Spesiell oppskrift for Multivarki

Veldig hyggelig når kjøkkenet du har en elektrisk hjelpe - multivarka. Deretter kokeprosessen tar så mye tid og arbeid. Moderne multivarok er bare en ulempe - for lite volum av koppen. Derfor, for denne oppskriften må du ta på et halvt kilo sukker og rabarbra. Bland disse to ingrediensene og vente på å skille seg ut juice. Deretter flytter vi alt i en bolle. time i "bråkjøling" -modus Tilberedning med ventilen åpen. Deretter flytter vi inn i en krukke, forseglet. På samme måte fremstille jam og rabarbra med orange i multivarka bare ekstra tilleggs sitrusfrukter (2 stk.).