Chutney av plommer: oppskrift

Vet du hva en chutney av plommer? Som det forbereder? Hvis ikke, anbefaler vi at du leser artikkelen fra begynnelse til slutt.

generell informasjon

Chutney er en saus som er veldig populært i India. Den er laget av frukt (mango, eple og så videre). saus basis av et enkelt produkt. For å forbedre smaken lagt til en rekke krydder. I dag forteller vi om hvordan å lage chutney av plommer. Velg ett av følgende oppskrifter og begynne å praktiske deler.

Gul plomme chutney

Mat sett:

• Hvitløk - 2 fedd;
• hvit eddik - en halv kopp;
• for ¼ t. l. baharata salter og malt pepper;
• 600 g gule plommer;
• stor løk;
• kanel - 1/3 ts;..
• 1 ss. l. karripasta;
• vann -? av koppen;
• 1-3 timer. L. akutt Harissa;
• sukker - en halv kopp;
• Vi time. L. gurkemeie;
• litt olje (solsikke eller mais).

Instruksjoner for tilberedning

1. Fjerne skall fra løk og makulere kjøttet. Tømme hvitløk gått gjennom pressen.
2. Plommer vaskevann fra springen, fjerne bein, skåret i terninger.
3. En gryte med en liten mengde olje sette på ovnen for å varme opp. Sett løken, dryss med gurkemeie. Stek i 5 minutter. Rør spatel, deretter sende i en gryte med hvitløk og karripasta. Bland ingrediensene.
4. Det er på tide å legge plommene. Igjen bland. Hell eddik og vann. Sett ovennevnte mengde sukker. Rør det hele tatt. Sukker skal løses opp. Solim fremtiden saus. Tilsette slike krydder som baharat, kanel, pepper og ARIS (1 t. L.). Rør. Koke 25 minutter over middels varme omgivelser. Kan ikke dekke pannen lokket.
5. Du ønsker å forberede chutney plomme i vinter? Deretter må du forhånds steriliserte glass. Den resulterende masse under tilberedningen av Taram fordele. Lukk lokket og rulle opp. Når bandasjen er avkjølt, er det mulig å fjerne bokser i kjøleskapet eller fryseren. Chutney avløp føres til poteter, ris, sjømat, så vel som fisk, kjøtt. Velbekomme!

Plomme og eple chutney

ingredienser:

• 60 ml eplecider eddik;
• 300 g av epler ( "Antonovka" ønskelige varianter);
• i 1 time. L. nellik og pepper (i form av en hammer);
• Brunt sukker - 0,5 kg;
• for halvtime. l. tørket chili og ingefær;
• en kanelstang;
• 1 kg plommer (cv har ingen verdi);
• 1 ss. l. ingefær (revet);
• en liten bit av havsalt;
• malt svart pepper (valgfritt).

Den praktiske delen

1. Til å begynne med behandling av frukt. De bør vaskes under rennende vann. Fjerne bein. Hver vask er delt i to halvdeler. Vi sender i en dyp panne.
2. Epler er vasket og skrellet. Fjern kjernene av. Skjær i skiver. Å legge til avløpet. Det setter også hakket løk og hvitløk. I en gryte hell en halv kopp vann. Vi sovne alle krydder som er nevnt ovenfor. Legg sukker. Solim (1 t. L.). Slå brannen. Vi vente til vekten kommer til å koke.
3. Zasekal 1,5 timer. Det er hvor mye skal forberede sausen småkoke. Hvis det er nødvendig, kan du legge til det salt og eddik. Det viktigste - ikke overdriv. Denne sausen er flott med grillet kjøtt, sjømat og krydret ost.

Chutney av plommer: en oppskrift på indiske husmødre

Liste over produkter:

• Sukker - 150 g;
• 1 time. L. kanel;
• Plomme - 1 kg;
• 1-1,5 h. L. chili;
• nellik - 5 stk;.
• for halvtime. l. gurkemeie, salt og muskat;
• 1,5-2 timer. L. fennikel;
• 2-3 ss. l. oljer (fortrinnsvis smeltet).

forberedelse

1. Som i den foregående oppskrift, er det nødvendig å vaske vasken og fjerne det fra skjelettet. Hver frukt halvert. Vi sprer i en gryte. Helle et glass vann. Pot med innholdet satt på komfyren. Kok frukten før den er klar, sette middels varme. Denne prosessen tar noen få minutter.
2. Etter koking plomme skaffe ekstraordinær mykhet. Vi sender dem i en blender for påfølgende sliping.
3. I en plate, blande kanel, muskat og gurkemeie. På en oppvarmet panne med smør hell fennikel frø. Deretter satte chili og nellik. Etter 10-15 minutter i pannen bør være resten av krydder.
4. Retur til plomme vekt. Det helle stekt krydderblanding. Tilsett sukker, salt. Det er nødvendig å koke sausen i 2-3 minutter. Hvis massen viste seg for tykke, og hell litt vann i den. Chutney plomme klar for servering. Men før bruk i mat bør være kul.

For å oppsummere litt. Vi hadde en duftende plomme chutney. Oppskriften kan anbefales til de som elsker varm saus. Vi ønsker kulinariske suksess!