Pannekaker fra leveren

Cook leveren pannekaker er ikke vanskelig. De spiser alene eller fylle med stuffing og brett til rundstykker, og selv på sin basis kan gjøre leveren pie.

produkter

For utarbeidelse trenger du 1 kg. Leveren 3 rå egg, siktet mel, 250-450 ml. melk og salt.

Til å fylle gulrøtter, løk, eventuelle sopp, egg, kokt ris. Alle disse komponentene blandes sammen eller i vilkårlige variasjoner på eget skjønn.

Fremstillingen av leveren

Ta en fersk lever og suge det for en og en halv av melk fra en liter av beregnings time. melk for 1 kg. leveren. I melk, hvis ønskelig, tilsett 1 ts salt. Behandlingen skjer nødvendig for å trekke ut den bitterhet, for å fremstille myke og øm leveren. Hvis bare de rike melk på fingertuppene, spe den med kokt kaldt vann, omtrent 1/1.

Fuktet leveren fold i et dørslag, skall, vener og sener. Skjær og male i en blender eller bla gjennom en kjøttkvern. Hvis du koker pannekaker fra leveren for et barn eller en eldre person, må du først bruke en kjøttkvern, og deretter Blender.

Klar deigen

Pisk i egget skum og tilsett hakket leveren til en pasta. Smak til med salt, hvis du liker krydret mat - pepper, tilsett en halv kopp melk og bland godt. Nå skriver 200 gram. siktet mel og kna deigen, bør det være som tykk krem.

Videre, ved å innføre små porsjoner melk, fortynn deigen til en flytende tilstand, slik at det strømmet strømmen. Pannekaker fra leveren kan være fra 0,3 til 0,8 mm tykk, hvis mer, så vil de være vanskelig bake, roll de vil bryte ned og bli vanskelige for Herz-TS stuffing.

baking

Bake være pannekaker leveren konvensjonell måte. Pannekake panne for varme, lett olje og helle pannekaker med en stor øse.

Den første siden til broil til toppen av pannekake ikke koker det hele tatt, bør det ikke være flekker rå deig. Stek den andre side av 15-25 sekunder, inntil en svak rødme.

Filmet pannekake fett med smeltet smør eller fett på hele omkretsen av fyllingen og brytes i en rull.

fylling

Grønnsaker for pålegg er stekt i smør, alle individuelt. Bow kan være fint crumble eller ringer. Gulrøtter rist på et grovt rivjern eller skjæres i fine strimler. Egg og ris å koke. Egg finhakket.

Sopp koke, deretter stekt i smør eller margarin olje.

Du kan bruke andre grønnsaker hvis du gjør de synes å være sammen med leveren. Meget solide pannekaker oppnås fra leveren, hvis zafarshirovat kjøtt fylling.

Hva fôring

Spise hepatisk pannekake oppskrift som ble nevnt ovenfor, og kan være kald og varm. Fylte pannekaker kan kuttes i terninger på 2-3 cm. Og tjene som en startpakke for ferie bordet. Som pynt og til å formidle lysstyrke oppvask fint hogge grønt og sprenge ruller. Legger dem på friske blader karse eller kinesisk kål som kan brukes som fyllkomponenter.

De vil bli perfekt kombinert med smør eller rømme. Siden denne retten er salt, vil det være aktuelt å sende dem med noen saus, blant annet med majones eller ketchup. Den mest grunnleggende versjonen av sausen - er i tillegg av hvitløk til majones eller rømme.

Av lever pannekaker kan du lage en bløtkake. For dette formålet er det nødvendig å skifte pannekaker hver andre med kjøtt eller annen fylling, pensle med egg på toppen, lett pisket med en gaffel, dryss med revet ost eller akutte saltet varianter og stek i ovnen i 12-15 minutter.

Uten å bake en kake kan gjøres hvis du ikke legger til fylling, bare smøre hver pannekake med majones smaksatt med hvitløk, lå på hverandre stabelen. La det stå i ca en time i kjøleskapet og server.