Duck gizzards. oppskrift på

Duck magen finne spesielt nyttig og en av de mest delikate biprodukter, til tross for sin fordi. Men den spesifikke smaken av disse delene av fuglene er ikke til alles smak. Og stek ande gizzards (oppskrift se nedenfor) i lang tid. Men profesjonelle kokker i Østen, som Kina, retter med ingredienser som er veldig populære. Sannsynligvis på grunn ande kjøttprodukter inneholder i det menneskelige legeme nødvendige mengder av natrium, fosfor, jern og kobber. Det er mye protein, ingen karbohydrater i det hele tatt, litt fett i lav kalori mat.

Fordeler og ulemper

På grunn av sine mager komposisjons bidra til å øke hemoglobin. forbedrer også hår og spiker tilstanden til huden. En suppe av innvoller gjenoppretter styrke og potens hos menn (brønn, i det minste, tidligere trodde legene heks). Ingen skade fra dem, bortsett fra i tilfeller hvor det er idiosynkrasier av dette produktet, eller hvis Ståle produkter for fremstilling av rettene ble brukt.

Spesifisitet av trening

Fuglen er eldre, jo lenger du må lage anda gizzards. Oppskrift av rettene er ganske enkel å gjennomføre og krever forsiktig varmebehandling - kokende eller slukke i rømme. Navler (som de er kjærlig kalles av folket) har en liten holdbarhet. Derfor må du nøye nærmer valg av produkt: ta bare friske, ikke bedervet. Frosset kjøtt bør unngås, siden det er ukjent hvor lenge de hadde ligget i kjøleskapet, og hvis de oppbevares riktig. Før matlaging mager må skylles godt i rennende vann, renset for fett, kuttet hårstråene som dekker innsiden slakteavfall.

Duck gizzards. oppskrift 1

Således fremstilte kjøttprodukter (begge - se ovenfor) i en mengde av ett kilo ved begynnelsen zamarinuem. For marinaden ta et glass av vegetabilsk olje, et glass tørr rød, ryddet leder av hvitløk, hakket eller undertrykt i et spesielt instrument, noen ark med lavrushki. Du kan legge til bakken pepper eller andre krydder kjent for deg. Vi hell marinaden inn i kjøttet, rør, dekk til med plastfolie og legg dem på et kjølig sted over natten.

Ta ut marinerte navler og marinade pent flette (mer nyttig). Pound bow renset fra skall og skåret i ringer eller halv ringer. I gryte eller panne med høye kanter (FOG type) varme opp noen spiseskjeer med vegetabilsk olje og lett stek kjøttet der. Hell marinaden i pannen, tilsett hakket løk og la det småkoke på svak varme. Dette er en ganske lang prosess, være forberedt. Bare to timer senere parabolen er klar. Dersom det er ønskelig, i løpet av fremstillingen av vann tilsettes. På slutten kan du legge rømme, kvernet pepper og salt. God til bordet med kokt ris eller bokhvete. Dette her er en enkel, men ganske lang tid oppskrift på ande mager. Men velsmakende og rimelig!

Duck gizzards. oppskrift 2

Sterkt anbefalt og selleri suppe med disse biprodukter. Det fremmer vekttap og fjerning av giftstoffer fra kroppen, dessuten har en utrolig god smak. Dette er en annen måte å lage mat anda gizzards.

Ingredienser: navels - 300 gram, poteter - 3 stykker, gulrot - stykke 1, et par av egg (en eller anda hvis tilgjengelig), selleri rot - 300 gram, frisk grønn pepper, salt.

I en kjele sette forberedt navler, kuttet i små biter, og stek dem i ca en time, fjerne skummet. Deretter legger i en bolle skrelles og terninger poteter. Deretter - revet gulrøtter og selleri. Kok til de er møre. Like før slutten av splitt and egg og helles i en suppe. Salt og pepper etter smak. Før servering, kledd med finhakket greener og - som elsker - rømme.

Nyt alle måltid!