Pannekaker fra kål --malenkie glede

Mange i Russland forfedrenes fargerike retter som er nevnt i epos og legender, og våkner smaken og viktigheten av ikke dårligere enn historiske krøniker. Pannekaker, pannekaker, pannekaker ... Slikk historiske og næringsverdi og forberede pannekaker med kål.

Pannekaker som en tallerken har en lang tradisjon, er det ofte nevnt i krøniker. Inntil nylig, under dem bare ment mindre pannekaker, men i det 20. århundre etter all-har gitt spesiell behandling, med spesialfunksjoner. Disse er små pannekaker, nødvendigvis fra flytende gjærdeig med fylling. På grunn av dette, kan pannekaker bli en andre rett og dessert, og fungere som prikusku til hovedrett, fordi faktisk er det bakt brød kake.

På det andre kurset gode pannekaker fylt med kjøtt og stuet i tomatsaus, og til dessert, et stort utvalg av søtsaker: syltetøy, honning, bær fylling, eple. Pannekaker - en wand wand for barneselskap og hyggelige samvær. Ikke én parabolen er gjort så raskt og enkelt, er det absolutt ikke dyrt i materielle vilkår. En kjempegod-det er! Tross alt, for å stoppe i tide, og ingen kan alle arbeide for å trekke pannekake med kål, står det, rykende varm, rett fra pannen. Og spise, og generelt for fremtiden. Det er en fin kombinasjon, og pannekake og kake. Deigen er mør som en pannekake og fylling som en pai. Du kan si de to gleder i ett, bare en moderne versjon av markedsføring politikk av vertinne, forberede fritters.

Pannekaker fra kål. Den oppskrift som vi fremstille, krever de følgende ingredienser: 250 g hvetemel eller rugmel, 250 g melk, 2 egg, en kake bakegjær, 2 spiseskjeer sukker. For pannekaker du trenger for å forberede flytende gjærdeig. For dette formål kokt vann avkjølt til 35-40 ° C, oppløse 100 g flytende 2 spiseskjeer sukker, tilsett pekarskiedrozhzhi. Kake med en gaffel mos og omrør inntil jevn konsistens (tykk krem) og la på et varmt sted, for å aktivere fermenteringsprosessen. Mel blir siktet gjennom en tett finmasket sil inn i en bolle, og produktet er anriket med oksygen, som deretter påvirker heten og lettheten av våre pannekaker. Egg visp med en klype salt i en separat bolle blander for å skumme. Tilsett varm melk. Alle slurry helle en tynn strøm inn i melet kontinuerlig omrøring. Tilsetning av gjæret gjær og kna deigen med en blander ved lav hastighet fra veggen av bollen, slik at det ikke dannes klumper. Som et resultat, bør få deigen med en konsistens som tykk krem. Legg deigen i en varm, men å gjære, men ikke i nærheten av åpen ild, for ikke å brygge, rør av og til det.

Og i mellomtiden vil vi forberede fyllet. Å kål fritters viste seg saftig og mørt, foretrakk å ta den unge tidlig kål, bladene inneholder mer juice, og de er mykere. Kål rens ved å fjerne toppsjikt, vasket under rennende vann. Tørket hodet, dabbing en serviett, eller bare gi litt tid til glass vann. På samme måte kan tilberedes pannekaker av blomkål, hvis plutselig kål ikke var for hånden. En kniv med en skarp tynt blad shinkuem kål i tynne strimler. Vi sprer den i innfelt bolle, dryss med salt og Mnemonic hender å la bladene juice. Vi gir litt tid brygge. Å lage mat pannekaker med kål, bland kål med deigmassen. Kasserollen 20-25cm diameter, tykkveggede (fortrinnsvis jern) helle teskje vegetabilsk olje. Varm retten over middels varme og hell i røren, frekvensen av 2-3 spiseskjeer per aksje. Bake i en panne samtidig 2-3 pannekaker til gylden brun, i 3 minutter på hver side. Sett lysbildet. Den kan serveres varm kan bli avkjølt. For fans av et solid måltid på bordet for mer pannekaker servert rømme.