Palmitinsyre. Egenskaper, produksjon, anvendelse

Palmitinsyre (et annet navn - heksadekan) - en mettet monokarboksyl- (fettsyre) syre. Den vanligste i naturen. For første gang dette stoffet er funnet i palmeolje. Estere og salter av denne syre er kalt palmitat. Mange av de estere av krystallinitet og ligner voks. Det har den følgende kjemiske formel: CH3 (CH2) 14COOH. Og det empiriske formelen er: C16H32O2.

Å finne palmitinsyre i naturen

Dette materialet er, som en del av flertallet av glyserider av oljer av vegetabilsk opprinnelse og animalsk fett. For eksempel, det inkluderer soyabønneolje 6,5%, palmeolje - 38-47%, smult - 30%. I tillegg er heksadekan- syre et medlem av enkelte voksarter: i spermasett inneholdt 90% spermhval-heksadekansyre cetyl-ester, og bivoks omtrent 30% ee myristyleter. I dyreorganismer palmitinsyre er sluttproduktet av syntesen av fettsyrer fra acetyl-CoA.

I form av heksadekansyre glycerid i sammensetningen har en palmeolje, et vegetabilsk fett kinesisk og nordamerikanske frukt og Croton sebiferum Stillinga sebifera, frø Rhus succedanea (en voks), en voks mirikonovom bær Myrica cerifera, i lanolin. I en fri tilstand palmitinsyre er funnet i frøene av paprika i konflikter Lycopodium og avdød voks (hoveddelen).

Fysiske egenskaper av palmitinsyre:

1. Betingelse (under standardbetingelser) - fargeløse krystaller.

2. Molar masse er 256, 43 g / mol.

3. tetthet er 0,841 g / cm³.

Termiske egenskaper palmitinsyre:

1. Smeltetemperaturen var 62,9 ° C.

2. Kokepunktet er lik 105 ° C (ved 0,01 mm Hg. V.) og 167 ° C (ved 1 mm Hg. V.).

3. Flammepunkt lik 192 ° C.

4. Den molare varmekapasitet (under normale forhold) er 460 J / (mol · K).

Hva er de kjemiske egenskapene til heksadekansyre?

1. Oppløselighet i vann er lik 0,0007 (ved 20 ° C).

2. Løselighet i etanol er 2,600 (ved 7,2 ° C).

3. palmitinsyre er moderat løselig i benzen og aceton.

Optiske egenskaper palmitinsyre:

1. Brytningsindeksen er 1,4219.

Fremstilling av palmitinsyre

Dette stoffet kan fås på flere måter:

1. Ved fraksjonert krystallisasjon eller retifikatsii fra blandinger av fettsyrer som er blitt fremstilt ved forsåpning av fett eller parafiner oksydasjon.

2. Når cetylalkohol ved oppvarming med kalk natrium til 270 ° C (Dumas og Stas).

C16H33OH (cetylalkohol) + O2 (oksygen) = C15H31COOH + H2 O (vann)

3. Ved smelting elaidinsyre (oljesyre) med natriumhydroksyd:

CH3 (CH2) 7CH (oljesyre) = CH (CH2) 7SOON + H2O (vann) + O = C15H31COOH (palmitinsyre formel) + CH3COOH (eddiksyre)

4. Hvis salpetersyre oksydasjon av 2-oktodekanonom:

CH3 (CH2) 15-CO-CH3 + 3O (oksygen) = C15H31COOH (heksadekansyre) + CH3COOH (eddiksyre)

5. Også dette materiale kan syntetiseres ved fremgangsmåten ifølge cyanid yodyura pentadecylsyre alkohol:

C15H31J + KCN (Cyanoforbindelsen) = KJ + C15H31-CN;

C15H31-CN (cyanoforbindelse) + 2H2O (vann) = C15H31COOH (avledet stoff) + NH3

Der anvendes palmitinsyre?

1. Betraktet kontaktmateriale som anvendes ved fremstilling napalm stearin (en spesiell blanding med stearinsyre), ugjennomsiktig kosmetiske og forskjellige vaskemidler, myknere og smøremidler. Teknikken med denne syre anvendes for fremstilling av stearinlys.

2. Kalsium-palmitat anvendes som en komponent i preparater for beskyttelse mot fuktighet og vann (vannavstøtende) av huden, en rekke stoffer, trevirke, ikke-transparent kosmetikk og makeup.

3. Også, natriumpalmitat og benyttet som komponent (fortykningsmiddel) av toalettpapir og husholdningssåper emulgeringsmiddel bestående av kosmetiske preparater.

4. Behovet for metylpalmitat palmitinsyre og noen av dets derivater, heksadekanol. Dessuten er dette stoff som brukes som smaksmateriale for næringsmidler.

5. Tidligere har bly-salt heksadekansyre anvendes for fremstilling av farmasøytiske flekker.