Oppskrifter innenlandske preparater: hvordan å lage en tykk jordbærsyltetøy

Jordbærsyltetøy perfekt i alle typer, og zhidenkoe, lyse rødt, som om gjennom er opplyst av solen, og en tykk, rødbrun-brun, mer som en jam. Den første har fordelen av et større antall bevarte vitaminer, og den andre er bemerkelsesverdig ikke bare gå med te, men også på en sandwich, som fyll i kaker eller dekorasjon for desserter.

Syltetøy laget av spesiell teknologi

Hvordan lage en tykk jordbærsyltetøy, hvis bærene du ikke har mye, men de er store? Vi gjør som følger: det opprinnelige produktet er vasket, renset, flyttet. Bær er kuttet med en kniv til stykker (plate). Hvordan de er tynnere enn homogene få tilberedes vekt. Den fremstilte rå materialet er fylt sukker (0,5 kilo bær tatt 200-250 g sukker) og sendt til tre timer i et kjøleskap for å stå juice. Så, i en bred bunn bassenget er plassert på bålet. Dette er første skritt på hvordan å lage en tykk jordbærsyltetøy. Sirupen koker, brannen er redusert, deretter bærene kokes i omtrent en time. Pass på å røre til jam er ikke brent. Forresten, en tykk bunn gjør det mulig å varme opp bekkenet jevnt.

Etter en time, helles i dine tomme 2 ss sitronsaft. Han vil styrke smaken av det endelige produktet, vil ikke tillate ham å bli cloying og vil hindre papirstoppen fra saccharification. Brann, tilsett litt å koke alt. Hvis du ønsker, kan du hogge bær blender til glatt. Kok igjen i 10 minutter. Alt som kan rulles opp. Dette er en av måtene hvordan å lage en tykk jordbærsyltetøy.

Jordbærsyltetøy vanlig

Forbered denne deilige og velduftende vinteren stykket kan være noe annerledes. Men det tar mye sukker, 1: 1 eller litt mindre. Bærene er av mellomstore og små behov, moden, fast. De vasker, ren, dryss med sukker, slik at jordbærene hadde helt gjemt under sengen hans. Dekk til og la på et kjølig sted. Før du koker en tykk jordbærsyltetøy, må du i en pott slått en tilstrekkelig mengde juice til sirup. Tross alt, vil vannet ikke trenger å legge til det. Etter 4 timer preform satt i brann. Når kjøttkraft begynner å varme opp og rør til sukker toppen og ned til bunnen og oppløst. Når jam begynner å koke, dryss på resten av sukkeret. Fortsett å røre og fjerne skummet. Hvis bobler for mye - reduser varmen, dekk med lokk, fra tid til annen holde et øye om jevning prosessen går. De som tviler på hans evne og vet hvordan å lage jordbærsyltetøy, kan det være lurt hvis bærene er jevnt fordelt på overflaten i bekkenet, ikke spre seg og ikke miste formen - så det er klart, kan du rulle opp. Denne bekreftelsen metoden er god i tilfellet hvor den første forbereder jordbærsyltetøy, hvordan du koker det, fordi vertinne er ennå ikke egentlig vet. Produktet er pakket inn i varm rene sterile krukker og lokk lukket tinn pasteuriserte.

I kokebøker for fortykning tilrådelig å bruke gelatin, pektin eller agar-agar og andre midler som omdanner væsken til gelé. Faktisk blir de gode assistenter, hvis det endelige produktet er for mye væske. Men hvis du holder den rette teknologien, de trenger ikke for jordbærsyltetøy.