Hvordan lage Kurnik - en tradisjonell Slavic pie?

Noen av de gamle slaviske oppskrifter brukes til det nåværende tidspunkt, men det er ufortjent glemt, og en av dem - den tradisjonelle Kurnik, en spesiell type kake, som i gamle dager ble regnet feriere retter, men i dag ikke alle vertene ikke, hva ville hun kan ikke lage det, men aldri prøvd. Kurnik hvordan å lage mat? Hvilke produkter er nødvendig for favoritt retter av våre forfedre? Hvis det oppstår spørsmål, må det være svar.

Kurnik hvordan å lage mat?

ingredienser:

• Butterdeig (du kan få klar, vi hadde ikke råd til våre bestemødre) - 600 g;
• Pannekaker (fremstilt i henhold til en hvilken som helst konvensjonell oppskrift) - 7 stykker;
• Kyllingfilet - et pund;
• Ris -? Kopp;
• Egg - 2 stk,.
• Grønn løk - 2 bjelke;
• Smør - 100 g;
• Melk -? Kopp;
• Løk (store) - 1 stk,.
• Champignon - 300 g;
• Dill - en gjeng;
• Pepper og salt etter smak.

forberedelse:

1. Før du koker Kurnik, første forberede stuffing tre forskjellige typer (du kan etter ditt skjønn).
2. Ris kokt til kokt, tilsett smør og finhakket vårløk. Hardkokte egg, knust på et rivjern, legg til ris, rør.
3. Kokt kylling, skåret i små terninger. Smelt resten av smøret i en stekepanne, tilsett melk, litt mel, salt og krydret pepper etter smak, kok på svak varme til konsistensen av rømme, tilsett hakket kylling og lapskaus i 5-10 minutter.
4. Fried sopp med hakket løk til gylden brun i varm vegetabilsk olje, salt og pepper tilsettes etter smak, som finfordelt dill. Fylling er klar, nå gå direkte til hvordan du gjør Kurnik.
5. Butterdeig er delt i to like deler, og rulles fra den ene halvdel av deigen, pre-valset, skjære en sirkel som spres fyll lag, hvert av de to lag, som skiller pannekaker. Hvordan lage Kurnik du bestemmer deg for - kan stables i tre lag med fylling, kan være seks - midt i begge tilfeller. Når fyllet er lagt ut, alle, toppdekselet med gjenværende kake lag Rull deigen tett presset mot sine sider, og han skjære av overflødig slik at kaken slått ut skjemaet, som minner om haugen - voluminøs og runde. Vær sikker på at du ikke fikk luft under deigen tett presset mot hendene. Limt kantene på kaken og pakk dem opp. Å dekorere bruk Kurnik trimming test - vyleplivayut av disse ulike figurer, musefletter, sette dem på toppen og presset hardt.
6. Kurnik hvordan å lage mat i ovnen? Det er nødvendig å varme opp ovnen til en temperatur på ca 200 grader og stek til gylden brun vakker farge. Siden kaken er fylt helt ferdig med å fylle, ikke baking ikke ta mye tid og tilsvarer ca 15-18 minutter. For å gjøre kaken mer appetittvekkende utseende, smurt overflaten Kurnik pisket egg - i dette tilfellet er skorpe fått enda mer attraktiv - sprø og gyllen.

Det er mange forskjellige måter å lage mat Kurnik, hvorfor ikke bare bruke deigen puff, som i vårt tilfelle ovenfor, men også sand, samt gjær eller surdeig. Fyll skal velges avhengig av årstid og personlige smakspreferanser, så lenge den har en flerlags, og lagene ble separert mest vanlige pannekaker, men ellers, vil det ikke Kurnik, og en hvilken som helst annen kake. Ganske enkelt, er ingen spesiell kunnskap og spesielle ferdigheter, og resultatet vil bli imponert og vil tillate gammel til å prøve en rett av våre forfedre, som de spesielt forberedt for bryllup og spesielle festhelligdager, og vi vil ikke glemme tradisjonen.