Oppskrift på risotto med kylling - italiensk middag på huset ditt.

Ah, Italia! Landet er kjent Romeo og Julie, landet romantikere og elskere. En drøm for reisende, gir dem den fantastiske naturen og gjestfrie mennesker. En fin liten italiensk restaurant, klar til å overraske gjestene med sin uforglemmelige mat! Pizza, pasta, lasagne, carpaccio og mange andre retter vil bli tilbudt til deg i Italia. Og vi vil ordne med dere i dag en italiensk middag. Jeg tilbyr deg en oppskrift "risotto med kylling."

Risotto - en rett som dukket opp i italiensk mat nylig. Først hørte vi om det bare i det 19. århundre. Og det var det er i Nord-Italia. Og hva skjedde å koke koke risotto og så å kalle det, er ukjent. En ting er sikkert - han var takknemlig for å hele Italia. Jeg tror, ved å forberede en "risotto med kylling" oppskrift som du aldri vil glemme, og være sikker på å bli en fan av italiensk mat.

Hva er risotto? Risotto - en rett laget av ris av visse varianter med tillegg av kjøtt, kylling, sjømat eller grønnsaker. For å fremstille risottoen er rik på stivelse tar fig. For eksempel kan det være ris varianter som for eksempel: karnoroli eller Arborio. Og hvis du er i byen din er fantastisk supermarked som har alt, kan du kjøpe og klasse Vialone nano. Og hvis søket karnoroli og Vialone nano kan forårsake problemer, det risotto , er lett å finne tror jeg.

Matlaging risotto alternativene er mange, men det viktigste i denne retten, så til slutt viste det seg kremaktig. Den ferdige retten skal være "flytende", italienerne kaller denne tilstanden risotto ordet "all'onda", som betyr "bølge".

Her er hva du trenger for å realisere oppskriften på "Risotto med kylling": ris (vi tar vanlige varianter Arborio) - 200 gram kylling (helst kylling) - 1 kg løk (hvit) - 2 stk, litt selleri, -1 gulrot stykke, hvitvin (halvtørre) 200 ml, 130 g smør, ost durum, kan ost - 50 gram, salt og pepper blanding ble tilsatt til smak.

Det som skiller oppskrift "Risotto med kylling" på utarbeidelse av andre retter med ris? Det faktum at det første tallet må-yngel i olivenolje eller smør. På dette punktet du skal velge. Stek risen i en kjele og i pannen, bare noen få minutter (5 minutter) under omrøring med ham. Potten med ris reserve mens resten.

Vær forsiktig med å treffe noen av de små bein, skille kjøtt fra kylling bein. Skjær den i små biter.

Kylling bein, et renset hårsekken (helt), selleri og gulrot satt i en gryte, fyll med vann (1 liter) og stek kjøttkraft. Etter kokende suppen ikke glem å legge til salt og pepper. Kok suppen skal være på svak varme i 30 minutter så.

Mens suppen koker ikke sitte inaktiv. Stek kyllingen i pannen sammen med terninger løk til den er gyllen, gyllen-brun skorpe. Når kyllingen rødmet helle vin panne og holder på varmen til væsken har fordampet. Dette skjer vanligvis i 15-20 minutter på middels varme.

Kylling med løk skip å steke risen og rør. Broth og tilsett i porsjoner (i tre faser) i fig. Risotto koke på lav varme. Legge til den første delen av kjøttkraft (slik at det dekker ris) og røre hele tiden inntil risen absorberer kjøttkraft. Når risen har absorbert kjøttkraft, legge til en andre lagerparti forstyrre og venter på nytt til risen er mettet med buljongen. Det samme gjelder for den tredje delen av kjøttkraft. På slutten av matlaging, tilsett revet ost i pannen og rør godt. Gi risotto en liten "pause" under panseret og i 5 minutter du kan kaste sine gjester på tallerkener dekorert med salat eller urter som du liker.

Hvis du foretrekker kyllingkjøtt biff kan lage risotto med biff. Ta biff på bein (600-800 gram). Vi fortsetter med biff samt kylling. Bare å koke suppen trenger mer vann (ta 1,5 liter). Alle andre trinn er lik utarbeidelse av risotto ovenfor skrevet.

Oppskrift "Risotto med kylling" vil ta en verdig plass i kokeboken!