Oppskrift kotelett Pike

Oppskrift koteletter gjedde kjent for meg fra barndommen av sin bestemor. Jeg husker vi bodde i den finske huset, fra vinduene som kan sees innsjøen, som ble utført Chebaki, ruffs, steinbit og kongen fisk - gjedde. Dette er den mest ferskvannsfisk, som takket være sin dyktighet og oppfinnsomhet ble heltinnen av russiske folkeeventyr.

I det naturlige miljøet, gjeddefiske trygt unngås. Fiskere, vel vitende om hennes temperament og utspekulert vettet, nøye forberedt, tenkt å fange livlig fisk. Dette er en ekte jakt, en slags duell mellom fisk og menneske - noen som vil overliste.

Pike fått bemerkelsesverdig øret og som koteletter gjedde deilig - Yum! Spesielt hvis den store fisken er fersk. Du kan lage koteletter og fileter av gjedde klar, kjøpt i butikken, men bare kjølte, fryste ikke fungere. Og likevel, med fersk fisk ikke sammenligne!

Min bestefar var en ivrig fisker, og som barn jeg så ham fra hendene til noen kobberrør slipe skje, og deretter nadraivat det slik at det er uutholdelig skinner sterkt i solen. Du kan selvsagt kjøpes klar til å takle i butikken, men min bestefar sa at en slik lokke gjedde tar.

Hva er lokke? - Det er en fisk-ulempe, som sammen med ankerkrok er knyttet til en lang fiskesnøre og kastet i vannet fra en båt. Det kalles denne måten - å fange spor. Båten flyter, lokke spinne som en ekte fisk, og hvis gjedde ikke vil merke noe mistenkelig, griper hun skje og bli hekta. Bare er det nødvendig å gå sakte og forsiktig, for ikke å snakke, ellers fisken vil gå bort.

I en alder av tre gjedde når en lengde på omkring førti cm og veier omtrent ett kilo. Men noen individer kan leve i flere tiår. Det var en sak når fangsten gjedde, som var 33 år gammel! Vekten av fiskene var 24 kg. Min bestefar også en gang gikk gjedde størrelse med en åre, da han trakk henne ut av vannet - linjen ble brutt, kunne ikke bære vekten.
Selvfølgelig kan ikke alle ta en gjedde, men du kan nesten alltid kjøpe i butikken klar fileter, der du kan gjøre et utvalg av retter, inkludert burgere.

Oppskrift koteletter gjedde ligner på en oppskrift for kjøttboller fra kvernet kjøtt. Gjedde deilige burgere, men ikke bare - de er også svært nyttig, som de er lav-kalori diett produkt som inneholder viktige proteiner og bare 1% fett. Ifølge en teori, den østlige mann, vil - tro det eller - nei, gått kvaliteten og egenskapene til produktet spist.

Følgende produkter er nødvendig for matlaging koteletter:

* Filet gjedde en kilo
Løk 2 stk
* Baton 100 gram
* Melk 100 ml
* Egg 2 stk
* 250 g Smult
Salt og krydder etter smak
* Brødsmuler

Pike filet, bacon og løk bør kuttes i biter og kjøttdeig. I den resulterende kjøttdeigen tilsett salt, krydder, egg og brød, dynket i melk og alt godt blandet. Nå lepim koteletter dyppet i lezone og rullet i brødsmuler.

Hvis du er "fanget" i butikken gjedde fileter, så for å få stuffing, kan du bare hoppe gjennom kjøttkvern. Hva gjør du hvis du unskinned fisk? Jeg skal fortelle deg hvordan du skal lage mat koteletter gjedde, slik at de hadde ingen bein.

Jeg tilbyr en annen oppskrift gjedde koteletter, selv om ikke fylt med utspekulert og dyktighet, men svært velsmakende, som vil appellere også til barn med dårlig matlyst. Og hvis de fortsatt tjene vakkert, kan denne retten dekorere noen ferie tabellen.

For utarbeidelse av hamburgere, trenger vi følgende ingredienser:

* Pike 1,5 kg
* Gulrøtter 500 gram
Løk 600 gram
* 1 hode hvitløk
0,5 * Hvitt brød brød
* 1 bunt persille
* Svart pepper
Salt etter smak

Denne oppskriften koteletter gjedde gjennomført som følger.

Først forberede fisken: vask, fjerne innvollene, kutte hodet og fjerne skinnet fra fisken med skalaer. Deretter forsiktig skille kjøttet fra beina og få filet. Hoppe filet to ganger gjennom en kjøttkvern, og etter at den første gang for å fjerne eventuelle gjenværende små bein kniv. Gulrot (250 c) å gni den minste rivjern, løk (350 g), hvitløk og persille skjæres så fint som mulig og tilsett til den resulterende hakket, legge skjeen vegetabilsk olje og kna grundig. Fra dette sett av produkter er omtrent 15-20 kjøttboller. Koteletter trenger å rulle i mel og stek i to minutter på høy varme til de er gyllenbrune.

De resterende løk og gulrøtter bør kuttes i biter og stek i utyatnitsu over svak varme til de er gyllenbrune, dryss med salt, for å akselerere lekkasje av juice. Deretter grønnsakene er plassert i to rader med biffstykker og helle kokende vann til midten av den første rad. Utyatnitsu tett lokk og la det småkoke småkoke i 25 minutter. Klar koteletter spredt på et fat, hell sausen og dryss med finhakket greener. Bon appetit!