Oppskrift aubergine akutt i vinter. innenlandske billet

Enhver vertinne vil komme godt med i en notatbok kokebok oppskrift skarpe auberginer i vinter, med mindre, selvfølgelig, godkjenner hennes familie krydret retter. Med jevne mellomrom Sinenky høsten er så stor at det er rett og slett nekter fantasi til å oppfinne, hvordan å behandle dem. Mange favoritt billet - kaviar. Men det er ganske lune i lagring (kjeller og det er ikke i det hele tatt, spesielt blant innbyggerne). Så de nye oppskrift skarpe auberginer i vinter kan hjelpe i denne situasjonen. Spesielt når man tenker på at du kan lage dem på svært forskjellige måter, som gir dramatisk forskjellig smak.

syltet sinenkie

Dette er sannsynligvis den mest enkle oppskrift skarp aubergine for vinteren. Og han utførte raskt uten å kreve mye tidkrevende. Kg av grønnsaker skåret i små terninger. I en stor gryte er fylt med vann, blir det oppløste salter to kuler (ikke jod eller grunt) og tre sukker per liter væske. Når koking, tilsett eddik, litt mindre enn en halv kopp, og umiddelbart etterfylt med aubergine. På en liten brann grønnsaker vansmekte ca ti minutter. Du må bare tid til å hogge dill og selge to hvitløk hoder. Sterile krukker en fjerdedel fylt med aubergine og dryss med urter og hvitløk. Prosedyren gjentas inntil beholderen er full. Deretter skarp aubergine med hvitløk helle kokende vegetabilsk olje (forsiktig, det stenker) og umiddelbart forseglet. For ekstra lagring eller kjeller eller kjøleskap.

"Spark"

Denne velsmakende aubergine for vinteren inneholder flere ingredienser. Med lite blått gjøre det samme som i forrige oppskrift. Men etter fangst av marinaden de er blandet med en pasta laget av fire paprika, to akutte og fem hoder av hvitløk; Alle krydder slipe kjøttkvern. Selv om det finnes alternativer - paprika kan bli kuttet som et meget fint og striper, hvis du vil at det skal bli mer tydelig følt i snack. Akutte komponenter kan tas i større mengder hvis du liker en mer heftig retter. Banker er fylt med varm olje; å sikre at de kan også sterilisere fjerdedel av en time, men ikke syltet pepper. Men opplevelsen er ganske varmt og oljen, og arbeidsstykket er vanligvis ikke eksplodere.

"Teschin språk"

Denne oppskriften skarp aubergine for vinteren allerede kjent under navnet "Cobra". Den eneste forskjellen er å kutte litt blå: for "språk" trengte en plate for de "Snakes" - kiler. Skiver grønnsaker drysset med salt og overlatt til seg bitterhet et kvarter, og deretter stekt til de er gylne. Ferdig fylling: gjennom en kjøttkvern eller food prosessor er tre store tomater (du kan med skinn), en halv kopp hvitløksfedd, en halv kilo pepper og tre ting - bitter. Dette fill vil vare i tre kilo "språk". Vekten kom inn sprukken persille, salt (som du liker), en halv kopp sukker og hundre gram eddik. Mass eltes, og begynner å fylle. På bunnen av servise sette en laurbærblad og noen paprika, erter, deretter aubergine - og fylling. Lagene skal gjentas helt til toppen, er bokser sterilisert i ti minutter, og dekke seg er skjult under det gamle teppet avkjøles.

koreanske aubergine

Kitchen av kantene har lenge vært populært i vår. Spesielt elsket av folk gulrot og krydret aubergine i koreansk. Variasjoner i det siste - havet, og hver forfatter insisterer på at det er hans mest trofaste. Nysgjerrighet kan være fornøyd med mindre urfolk koreanere. Men vær forberedt lett, bare ved hjelp av oppskriften nedenfor. Aubergine smuldre netolstym lange strimler, tilsett litt salt og fikk stå i en time. Paprika (kilo per kilo to lille blå) og store bitre kuttet striper. Hundre gram gulrøtter gnir koreansk rivjern eller skåret i strimler. En halv kilo løk kuttet i halv ringer, og 2-3 fedd hvitløk hakket melenko. Alle bortsett fra det blå, forbundet i en dyp skål, sprayet med eddik og lov til fire timer for å mørne. Aubergine samme stekt jevn brunfarge til og blandet med den allerede tåler grønnsaker. På dette punktet, introduserer vi og krydder: basilikum hakket persille, krydder for koreansk gulrot, koriander. Preformen blir distribuert til bredden og helles juice frigjøres under beising. Så er det en halvtime sterilisering, tetting og kjøling opp ned, kan du ikke zakutyvaniya.

Georgierne vil glede

Highland kjøkken er kjent for sine krydret vegetabilske snacks. Ved fremstilling av aubergine i Georgia akutt om vinteren, og kombinerer fremgangs forskjellige metoder for oppskrifter som allerede er beskrevet. Fire kg sinenkie, levert fra den ovennevnte metode for bitterhet, stekt. Seksten store paprika renset for frø, og fire skarpe - ingen. På de 20 fedd hvitløk føres gjennom en blender, i en gryte av denne massen helles på et glass 9 prosent eddik og vegetabilsk olje. Når koking, lagt aubergine terninger og hell tre store skjeer av sukker med tre litt salt. Etter ti minutters koking preformen blir ekspandert ved å tørre sterile banker og kastes. Kult det må snus og innhyllet. Og kan lagres i pantry byen.