Mushroom fylling: hvordan å lage mat?

Tidligere sopp var for landsbyboerne, den vanligste produktet. De ble samlet inn og lagret for vinteren i store mengder (hvis terrenget tillater det). I dag er de sterkt forbundet med ferie, inntekt, og selv chic. Derfor sopp stuffing - dette er en flott mulighet for å tilberede en rekke retter.

fersk sopp, sylte, tørket

Dette er et unikt produkt som er bra i noen form. Fersk sopp kan kokes eller stekes. Syltet eller marinert de er gode i seg selv. Tørket sopp trenger en dag dynket i vann, og deretter forsiktig koke. Da kan de være forberedt som fersk. I alle fall får vi en flott sopp stuffing, som er i stand til å dekorere noen parabolen.

Tartlets - velsmakende snack

Grunnlaget for terter kan bakes shortcrust eller potet deigen eller bare kjøpe i butikken og fyll opp til din smak. Meget egnet for dette formål sopp fylling. Det enkleste alternativet - det er stekt fersk sopp og løk i smør. Du trenger 300 gram sopp og en løk. Når grønnsakene er brunet, legge dem finhakket tre proteiner egg og 100 g majones. Bland godt, satt i tartlets og dryss med revet eggeplomme.

Diversifisere smaks snacks tomater og ost. Dette krever en sopp fylling (500 g sopp yngel med en lyspære). Til det må legges 100 gram revet ost og majones. Denne mengde er beregnet på 10 Tartlets. I tillegg tar 5 cherrytomater og skjær dem i to. I hver støpeform deig Sett farse, og på toppen tilsett tomat.

Tartlets med sjampinjong stuffing kan bli et stort høydepunkt på tabellen. Prøv også kremet versjon, det definitivt vil sette pris på et besøk. For å gjøre dette, hogge 1 kg sopp og en løk. Deretter følger stek ingrediensene i pannen, salt, basilikum og tilsett fløte (100 ml). Koke ned til en tykk krem. Tilsett 200 gram revet ost. Det gjenstår å sette på boks av deigen og legg i varm ovn i noen minutter.

Julien - en annen flott alternativ hvis du ønsker å forberede tartlets med sjampinjong fylling. Til 300 g av yngelen med en enkelt pære sopp. Separat, må du koke saus "bechamel". For å gjøre denne smelte spiseskje smør, hell ss mel, helle 100 ml melk og bringe blandingen til koking, under stadig omrøring, for å unngå klumper dannes. Videre er det mulig å dekomponere sopp terter, til saus og overrislet med revet ost (70 g). Det gjenstår nå å bli brunet dem i ovnen.

deilige kaker

Sopp pai-fyll kan anvendes alene eller suppleres med andre ingredienser. For eksempel, er godt blandet fylling oppnådd fra kål og stekt honning agaric. Dette vil kreve 400 g av kål og 200 g salt og 400 g fersk sopp. For å begynne å steke løken, tilsett sopp og deretter kål. Kok til møre, og deretter åpne lokket for å fordampe væsken.

Men den enkleste måten å lage en klassisk farse: steke 500 g av noen sopp og 2 finhakket løk. To minutter til kokt tilsett smør, dill, karri, paprika eller andre krydder. Dette alternativet er bra for innendørs og utendørs kaker laget med gjær eller kjeks deig. Sopp kan også legge poteter eller kokt ris.

Også mange har smak sopp fylling for paier, fremstilt som følger. Løk (1 stk.) Og sopper (600 g), må yngel, tilsett 0,5 kopper rømme og en spiseskje av mel. Rør og legge til bakevarer.

Det kan brukes ikke bare sopp, men også salt. For å gjøre dette, må de vaskes, og hvis de er for salt, suge den. Deretter koker som vanlig. Deres tørket sopp, også får en stor fylling for paier. De trenger bare å suge over natten i vann til å koke og deretter sette ut løk.

Mushroom fylling for paier

Basis, normalt å stikke sopp, sauteed løk. Men det er ofte brukt og ulike tilsetningsstoffer. Det kan være potetmos, kokt ris, stekt kål, bokhvete grøt, kokte egg. Kaker seg selv, som regel er laget av klassisk gjærdeig. Uansett hvilket alternativ stuffing med sopp du velger, vil resultatet behage deg.

Hamburgere og ruller

Slike tilsynelatende kjedelige retten kan bringes i et helt annet lys. Veldig gode burgere med sjampinjong stuffing hentet fra hakket kylling. For å gjøre dette, ta 700 gram kjøttdeig, tilsett salt, brød dynket i melk, krydder. Samtidig kan det være forberedt og fylling. For å gjøre dette, skåret i skiver av sopp og en løk og stek i en stekepanne til de er møre. Nå deles stuffing til små kuler, legg en skje inne soppen forsiktig Klem og rull i brødsmuler. Yngel i solsikkeolje.

Hvis du ikke liker kjøtt eller unngå matvarer stekt i olje, finnes det andre alternativer for matlaging hamburgere. Så i stedet for kylling kan du bruke en potet stuffing. Han er som følger: koke poteter, mos til en puré, tilsett smør og melk. Fra denne massen Form små kuler, mos dem i en kake, satt i stekt sopp og Pinch. Så rull dem i brødsmuler og stekt i olje. Du kan også bake karbonader i ovnen.

En annen fantastisk parabolen med sopp stuffing kan bli kjøtt ruller. Vi vil forstå hvordan å forberede dem. Du må først ta en hel kylling og ta av huden hennes. Deretter skille kjøttet fra beina og gjøre stuffing. Separat, stek løk i en stekepanne, tilsett sopp og kok til de er møre. Å sette rullen Lay på bordet hud på den jevnt fordele kjøtt, og på toppen av fremstilt sopp. Eventuelt kan du legge revet ost og krydder. Wrap ruller fest tråden og stek i ovnen til de er gyllenbrune.

Pannekaker med sopp

Med delikate bakverk og en perfekt match sopp fylling. For pannekaker er best egnet sopp, steinsopp, østerssopp og kantareller. Pre-bake pannekaker, og hold deretter stuffing. For å gjøre dette i en panne stek løken og tilsett soppen. La det småkoke til de er møre. Nå hver pannekake Legg en skje av sopp, dryss med revet ost og pakk konvolutt. Før bruk pannekake stekt i en panne med smør på begge sider.

Utstoppa kål med sopp

Denne retten er litt uvanlig, men velsmakende. Sopp fylling meget godt med kål. Du kan bruke alle sopp som er tilgjengelige. De trenger å steke med røkt bacon. Ved slutten av koke til dem bør legge 1-2 ss tomatpuré og et halvt glass sprø ris korn. Neste tallerken er forberedt som vanlig. 8-10 kål gir lite ble sveiset, skåret fra midten av den faste kjerne. Fylle utvidet i brosjyrer og hver av dem pakket tett. Nå må du fylte kål stekt i smør, og deretter skifte i en kasserolle og lapskaus. Før slutten av bråkjølingen kan legge 3-4 ss rømme.

For å oppsummere

Mushroom stuffing - dette er en ekte livredder. Det kan forbedre nesten alle parabolen, være et flott tillegg til duetten med kjøtt eller grønnsaker, samt spille fantastiske soloer, bli en fullverdig kjerne velduftende paier, delikate pannekaker og deilige tartlets. Sikkert du kan komme opp med andre alternativer, som vil vise seg verdig sopp fylling. Ikke vær redd for å drømme, og kjøkkenet vil alltid være varierte og deilig.