Mastic kake sydd: koking metode

Baking av kaker hjemme - hobby for mange husmødre. Betydelig forbedre utseendet på det ferdige produktet vil bruke fugemasse. Hva er det og hvordan du bruker den - les artikkelen.

Mastic kake sydd: koking metode

Mastic - er en søt dekorative materiale, slik at en original og lyse ordne slutten av. Butikkene selger ferdige vekt, men det beste ville være å lage sin egen pasta sydd kake. I hjemmet, i fremstillingen kan justeres smak av pasta og dens konsistens, og også være sikker på at det er gjort kun av naturlige ingredienser.

Mastic fra marshmallow

Til denne lim er praktisk å bruke, da det er rullet ut lett og ikke stivne i løpet sydd kake. Vanlig marshmallows gir en enkelt farge, og ved bruk av forskjellige marshmallow mulig å oppnå multiple nyanser uten tilsetning av fargestoffer.

Du trenger:

• 100 g marshmallow;
• 200 g pulverisert sukker;
• 4 h. L. melk;
• et lite stykke smør.

Finhakket marshmallows og melk helles. Videre er det nødvendig å varme opp blandingen, eller i en mikrobølgeovn eller et vannbad for å smelte. Når marshmallow begynner å smelte, blir denne lagt smør. Sufflé kan fjernes fra varmen, når den er helt oppløst. De resulterende preform stykkene tilsatt pulverisert sukker. Vekt er stadig blandet. Beredskap kan bli bestemt ved dens konsistens - den beste mastiksen sydd kaken skal ligne elastisk deig og fester seg ikke til hendene. Den resulterende massen kan lagres på et kjølig sted i inntil 3 måneder.

meieri mastic

Enkel og rask å koke Milk mastik sydd kake. Oppskriften inneholder lave kostnader produkter, og å skape en lime krever ikke spesielle ferdigheter i matlaging. Den ferdige massen er behagelig i smak - noe som gjør kondensert melk lim i likhet med toffee.

Du trenger:

• 1 kan av kondensert melk;
• 200 g pulverisert sukker;
• 200 g pulverisert melk;
• 2 timer. L. sitronsaft.

Blandet pulver, melk og sitronsaft. Deretter må du feste deler av kondensert melk, mens elte arbeidsstykket til den blir tykk. Fra den resulterende homogene masse dannet en ball drysset med pulverisert sukker og avkjølt i et kjøleskap i 12 timer. bør ligge en halv time i romtemperatur før arbeidet fugemasse. En slik preform kan lagres i opp til tre måneder, forutsatt at den er beskyttet fra å tørke ut.

Mastic Honey

Et karakteristisk trekk ved denne mastik - sin mykhet. Ferdig vekt ikke smuldrer og ikke i oppløsning, men også bidrar til å maskere manglene ved den ytre kake.

Du trenger:

• 950 g pulverisert sukker;
• 125 ml honning;
• 15 g gelatin;
• 45 ml vann.

Gelatin fylle med vann og vent til det begynner å svelle. Deretter legger honning til det og stek det på svak varme til gelatinen er oppløst. Til det pulveriserte sukker tilsettes til honning blandingen, så alt er godt blandet. Hvis skjeen ikke kan takle tettheten av masse, så det bør kna for hånd. Høsting bør ligge i en plastpose i 30 minutter før bruk.

Klar mastic sydd kake kan lagres i 3 måneder ved romtemperatur og opp til et år - i fryseren.

Mastic basert på gelatin

Gelatin lim kake sydd anses universell, så hvis etter registrering av kaken stå tomt, så det er mulig å forme blomster eller figurer. Søt masse som oppnås, er meget myk og lett rulles ut i et tynt nødvendig Stitched produkt.

Du trenger:

• 10 g gelatin;
• 450 g pulverisert sukker;
• 1 time. L. sitronsaft;
• 4 h. L. vann.

Gelatinen bløtes i vann, og deretter kokt ved middels varme til det er oppløst i væsken. En emne er nødvendig for å jevne rør og kok opp. Deretter blande melis til gelatin og sitronsaft. Massen blandes inntil den er homogen, skjule plastfolie og trekkes tilbake time i kjøleskap. Deretter kan du begynne å dekke produktet.

Kokt pasta kake sydd lagret nøye pakket i plastfolie eller lufttett beholder. Kjøleskapet er opp til 3 måneder, og i fryseren - opp til seks måneder. Før forbereder mastic må forhånd kontroll, slik at det varmes opp til romtemperatur.

farging mastic

Hjemmelaget mastic har vanligvis en hvit eller gul farge. Følgende alternativer kan brukes til å lage det ferdige produktet mer lyse farger:

1. I prosessen med å blande for-formen for å fylle den tørre gel eller fargestoff. Merk at ved å male alt i én farge lime, vil du få en solid farge kake. Hvis massen av forberedt plan for å gjøre flere og dekorative figurer, da dette alternativet er ikke egnet flekker.
2. Allerede ferdig mastic kake sydd malt i forskjellige farger ved å skille den totale masse av stykker av den ønskede størrelse. For dette formål, toppen av tannpirker lyse farge gel og påført dem til arbeidsstykkets fargede prikker eller linjer. Etter at stykket er godt blandet, fargen jevnt fordelt.
3. For en mer levende nyanse er nødvendig å male kitt allerede etter kaken ble dekket med det. Dye gel ble fortynnet med noen få dråper av vodka, og deretter påført med en svamp på produktet.

Hvis du ikke ville kjøpe kunstige farger, kan du bruke naturlige produkter. Lyse nyanser gir rødbeter, granatepler, kirsebær, gulrøtter, tyttebær, appelsin og bjørnebær.

Cording kake: trinnvis guide

1. Overflaten av kaken bør gjøres glatt, fordi mastiksen vil være synlig under alle fremspringene, støt eller groper. For å gjøre flat form bør lo toppen og sidene av konditorvareproduktet med et tynt lag av krem som glatte ut eventuelle ujevnheter. Etter sin søknad kaken skal avkjøles i kjøleskap.
2. Kjøkkenbordet er stenket rikelig med melis eller stivelse, og da er det lagt ut hjemme fugemasse. Sydd kake er det nødvendig å rulle en kjevle til en tykkelse på 5 mm.
3. Et lag av mastiks forsiktig overført til kaken.
4. Rull ut behovet for å jevne ut lim, første toppen og deretter sidene. Hvis glatting er nødvendig for å sikre at ingen luftbobler ble dannet - det vil ødelegge utseendet på produktet.
5. Overskudd mastiks kuttet av den nederste kant av kaken.

Hvis tettsittende var ikke veldig forsiktig, kan du skjule feil dekorasjon - inskripsjoner fra krem eller volumtall.

Regler for arbeid med hjem fugemasse

Det er noen generelle regler som skal følges, uavhengig obtyagivaya kake med fugemasse:

1. For å forberede masse pulver bør velge nøye. I nærvær av store sukkerkrystaller tettsittende kan brekke.
2. Mastic blir ikke brukt til kremen fra krem eller sterkt impregnerte shortcakes, som kommer i kontakt med fuktighet belegg kan oppløses.
3. Hvis mastic kake sydd stivnet og stoppet UNROLL, vil det hjelpe henne varmer opp i mikrobølgeovn. Etter det vil det bli plastisk igjen.
4. For å gjøre belegget glans kaken for å smøre tett og sitron vodka løsning (1: 1). Lukten av alkoholprodukter vil erodere og skinnende glans forbli.

Hjem mastic koster ikke mye penger eller tid, fordi den er laget av enkle produkter. Men nå noen kake kan bli omgjort til et lite kunstverk som vil glede venner og overraske gjestene.