Mahmood med tørkede aprikoser: en oppskrift med et bilde

Boller - har lenge vært godt kjent og populær rett kjøkken av mange nasjoner i verden. I forskjellige land og på forskjellige språk, og de har forskjellige navn. Men essensen forblir den samme: en roll - med eller uten fylling - alltid en godbit for både barn og voksne. Men enda mer - en bolle med tørkede aprikoser! Det er deilig. Og dessuten boller med tørkede aprikoser er svært nyttig fordi de inneholder (i stuffing) næringsstoffer som er nødvendige for menneskekroppen. Og spise, og å forstyrre helse samtidig. En bolle med tørkede aprikoser, spist med te eller kaffe - en god og tilfredsstillende nok første frokost for et barn eller en voksen. Så hvorfor ikke prøve å lage mat?

BUN med tørkede aprikoser. Oppskrift med et bilde

Myk og velduftende kaker, pluss deilig fylling vil ikke la noen likegyldig til seg selv. Særlig ettersom de koker noe ganske enkelt, spesielt husmødre, som er vant til i sitt kjøkken til alle slags bakevarer. Så, prøv å lage muffins med tørkede aprikoser (oppskrift med bilde under) å ta den hjemme eller venner, nagryanuvshaya i gjester for te.

Hva består den av?

Hva ville være inaktiv eller så dette spørsmålet, er det noen forstand - i hvert fall i form av arbeidsdeling. Hva består den av bun med tørkede aprikoser? Det er klart fra deigen og fylling. Følgelig kan deigen være forskjellig: gjær og ikke søt og ikke veldig bra, kefir eller melk. Og smaken av boller vil også variere ganske sterkt.

En fylling som sier om henne? Det ville virke, tørkede aprikoser - den er tørket aprikos (dvs. soltørket på en spesiell måte pitted aprikoser). Men også i å fylle en erfaren kokk vil gjerne vise ukuelig fantasi. Tross alt, er det en rekke tilsetningsstoffer, kan bli satt og honning i stedet for sukker, tilsett krydder: kanel, muskat, vanilje. Og det er mulig og "drunken" boller å bake, ved hjelp av et par cognac eller rum dråper. Som de sier, er alt i våre hender, så starter så tidlig som baking for å få en velsmakende boller med tørkede aprikoser!

Deig. Basen variant

I den grunnleggende utførelsesform fremstille konvensjonelle gjærdeig. Til dette trenger vi: et glass melk av gjennomsnittlig fettinnhold, halv-unse pakker av smør, en pakke tørrgjær, rask par egg, en halv kopp sukker, et par spiseskjeer vegetabilsk olje, en halv kilo mel - kjempefint, tilgjengelige og rimelige ingredienser.

Cooking deig

Hvordan lage deigen for baking, du vet, sannsynligvis, noen selvrespekt vertinne. Men bare i tilfelle, igjen, fordi i alle fall det er nykommere, og de kan ikke komme rundt. Dermed begynner vi.

1. I en varm, men ikke kokt melk avle fram en liten pakke med gjær, omrøring for å unngå klumper. Deigen skal være litt å bosette seg i et varmt sted: bokstavelig minutter, så med fem. Nå å legge de ødelagte rå egg og litt mel, og rør alle de spesielle kost eller i verste fall en gaffel.
2. Vi varmer opp smør i en stekepanne på lav varme, så det ikke brenner, men bare smeltet. Hell oljen i fremtidige forsøk.
3. Blandingen tilsett resten av mel - strøm, røring langsomt, og en klype salt. Grundig kna deigen: først, kan du bruke en visp eller mikser, og deretter fortsette å hånden. Deigen til å rulle med tørkede aprikoser viste seg deilig, du trenger å gjøre er ikke for bratt. Så lenge det er hensiktsmessig, blir den fjernet, og gjør fyllinger.

Fylling. Basen variant

Det hele starter med riktig valg av tørkede aprikoser. Mange foretrekker å velge og gi dem råd om markedet: det er, minst, du kan "føle" produktet og bestemme (selv smake gi en prøve), frisk eller ikke. Unngå aprikoser har unaturlig farge: mest sannsynlig, var dens langtidslagring behandlet noe dårlig. Også trenger råd fra erfarne kokker, nøye snuste produktet. Tross alt, kan noen ganger tørket frukt lagres ved siden av krydder eller for eksempel med hvitløk, som de pleier å absorbere lukter godt nok. Så hvis du ikke vil ha i stedet for boller med tørkede aprikoser slått hvitløk - Sniff! Hvis du velger varene i butikken, ta hensyn til produksjonstiden. Noen tørket frukt har en relativt lang holdbarhet: han har ennå ikke dukket opp, men tørkede aprikoser er samlet og pakket mye året før! Generelt er det viktigste utvalgskriterium - vil friskhet av produktet, og deretter alt slå ut.

Making stuffing enkelt!

Valgte svært nøye tørkede aprikoser gjennomvåt ved å helle kokende vann over den til en god hoven (og denne prosedyren gjør ikke vondt når det gjelder desinfeksjon). Vannet blir deretter dekantert og tørket ved å hoppe over større kvern (hvis gjøre slurry, for eksempel ved oppmaling for å niere i en blender, så vil det spre seg, og forsøker å komme seg ut av produktet i trinn matlaging eller spising). Du kan legge inn en masse honning, du kan - valnøtter hakkede nøtter eller rosiner, for å få en stor bolle med tørkede aprikoser (stuffing oppskrift variasjoner vil bli vurdert av oss nedenfor). All grundig blandet, og nå - fylling er klar!

Hvordan du skriver inn fyllet i deigen?

Til hver bolle med tørkede aprikoser gi en helhetlig og fylling ikke lekker ut i fremstillingen av kulinariske produkter, er det nødvendig for korrekt posisjonering av fyllet i små stykker deig fremstilt for baking. Det er flere måter å utføre denne prosedyren. La oss undersøke dem nærmere.

Alternativ 1: "Pølse"

Deig, kommer opp og dorosshih til volum, roll pølse (tykkelsen av halvfabrikatet direkte proporsjonal uansett hvilken størrelse du skal bun ovn). Erfaring viser at den beste tingen å gjøre er medium i størrelse, nærmer den lille. Men lite har sine plusser og minuser. Plus - forbereder nesten umiddelbart! Minus - fyllet er satt en svært liten mengde (hvis du setter flere vil følge). Slik at alle valgt empirisk.

Den resulterende "pølsen" hakke på tvers i små biter. Hver av dem med hjelp av en kjevle rulle ut i en sirkel (bare sørg for at den rullet deigen var ikke så tynn - vil bli revet, og fylling - strømmen til feil tid). I midten av hver sirkel sette en skje farse - handle på øyet, prøver ikke å overdrive det, men ikke legge for lite. Så enhver form lukke opp på sidene opp, forlater hull. Vi danner en glatt topp overflate, slik at hvert kast med aprikoser så perfekt.

En slik halvfyll pan tidligere prostelenny kulinariske pergament. Ta hensyn til at ved fremstilling av rullene vil øke i volum, blir mer frodig. Derfor bør man ikke stable dem for hardt.

Alternativ 2: Roll

Denne metoden for å innføre fyllet også er fornuftig, spesielt hvis du trenger å komme raskt i gang (for eksempel ikke-planlagt plutselige ankomst av gjester for te). Deigen, fremstilt på forhånd, med en kjevle rulle ut mer utbredt, i dannelsen tykkelse på fem til syv millimeter. Strø litt mel på toppen og bunnen, slik at det ikke fester seg til bordet. Ta en bolle fylt og jevnt å fordele slipe aprikoser med eller uten tilsetninger, på tvers av platens plan. Avrettings nøye for å få uten humper. Deretter slår bort fra prøvereservoaret fylling inne, og søm zaschipyvaem jevnt. Roll skåret i stykker på ca. tre centimeter i tykkelse. At fyllet ikke lekker når matlaging og spising, fremtidige ruller naleplivaem hånd med alt - bare et par bevegelser. Deretter for å legge ut på en stekeplate, pergament prostelenny.

Variasjoner: muffins med tørkede aprikoser og rosiner

Denne typen enkle retter å lage mat. Vi gjør alt på samme måte som beskrevet ovenfor ved å velge den fremgangsmåten for fremstilling av deigen og fylling. Den eneste forskjellen er at, for å sette inn en liten stappe dampet rosiner (bedre - stenfrie rosiner), og blande den med like deler med tørkede aprikoser og honning. Forresten, hvis du vil, kan du legge til mix og malt valnøtt - mye smak. En kanel klype muskat og styrke smaken kvaliteten på produktene.

En annen av fyllet: Noen kvinner bruker aprikossyltetøy! For øvrig, som deigen anvendt for baking kan også varieres. Noen foretrekker å lage deigen på yoghurt eller surmelk. Annet - flass ark (klar, kjøpt på Rimi). Alle disse alternativene er trolig også verdt et forsøk, men det er hyggelig å lage deigen med hendene: komme og frodig og anbud.

Hvordan bake

Før baking lage en enkel prosedyre: strøk med pisket eggeplomme hver bolle med hjelp av kulinariske pensel. Ovnen er oppvarmet til 180-200 grader, og sende til pannen med den halvt. Steketiden avhenger av størrelsen på produktet og på egenskapene til ovnen. Men i gjennomsnitt, med godt oppvarmet, er 15-20 minutter. Disse er slått rosenrød boller med tørkede aprikoser (bilde vedlagt). Og på toppen av vår rett kan være valgfritt å dekorere et stykke av tørkede aprikoser, smøre en dråpe fylling eller frosting deksel - være din kulinariske fantasien!