Hvordan lage surkål. Oppskrift matlaging hjemme

Kål - grønnsak avling, som dyrkes over hele verden. Det er godt bevart. Dette gjør det mulig å lage mat kål retter hele året. Kål - dietetisk mat, som er en kilde for vitaminer, sporelementer og mineraler.

Hodekål tilberedes en rekke retter. For å bevare de fordelaktige egenskapene til de vegetabilske avlinger forbrukes i fersk eller beiset form. Cook surkål enkelt. For gjæring bør velges sene sorter som har gode saltbeleggegenskaper.

Hvordan lage surkål? Oppskrift på små beholdere for blanks hjemme. Salting kål i banker i vinter krever ikke rulle opp tett. Den fremstilles i små porsjoner. Ferdig baren kan godt være lagret i kjøleskap. Og siden det kan kjøpes når som helst på året, er en ny gruppe kokk ikke vanskelig.

Hvordan lage surkål? Oppskriften av de sure snacks i tønner eller i små beholdere er den samme.

Gjør surkål hjemme kan i krukker, emalje, keramikk eller steingods. Før forbereder til hodet ut renset fra øvre bladene og vask.

Rens grønnsakene hakket som er lagt inn i en bred container. Blandet med salt, litt tråkket å markere juice. Blandet med gulrøtter, pre-revet på et grovt rivjern. Neste grønnsaker tett plassert i beholderen, som vil gjøre surkål. Oppskriften kan variere krydder. De gir det ferdige produktet en liten kant.

I glasskrukker dyttes kål svært stramt, opp til "kleshenger". Emalje eller fajanse beholdere dekkes hennes ren plate, er vekten på det. I prosessen med pickling juice frigjort helt dekker kål. Fremstilling finner sted ved romtemperatur. Til preforma ikke var bitter, forsiktig rørt under fermenteringen grønnsaker, mens man fjernet det dannede gass. Etter tre dager med høsting klar. Det ble plassert i kjøleskapet. Ved romtemperatur vil gjæringsprosessen fortsetter, forårsaker forsuring av kål.

Oppskrift surkål standard. Men noen husmor i butikken sine egne hemmeligheter for utarbeidelse av dette nyttig produkt. Mange foruten gulrøtter legge epleskiver, tyttebær eller granateplefrø. Også utarbeide en pikant surkål med rødbeter eller paprika. I dette tilfellet, tar retten på en særegen smak.

Når er det best å gjøre surkål? I landlige områder, er det gjort umiddelbart etter høsting, det vil si på forekomsten av det første frost. Ja, og i byene husmødre rundt samme tid begynne å lage surkål. Oppskriften kan velge hvilken som helst, men du kan gjøre arbeidsstykket på flere måter. Folk sier at vi skal vente på den stigende av månen, og i neste dag i uken, der tittelen er tilstede bokstaven "r", gå videre til surkål, som slår ut saftig og sprø.

Sauerkraut - et produkt med god smak. I tillegg har det kosttilskudd og medisinske egenskaper. Det er ofte inkludert i dietten til mennesker som er overvektige og lider av hjerte- og karsykdommer.