Lever karbonader fra griselever: oppskrift

Hvordan lage lever koteletter av svinelever? Oppskriften på denne næringsrike og svært velduftende retter vil bli beskrevet i detalj nedenfor.

oversikt

Koteletter av svinekjøtt leveren, oppskriften som alle vet er gode husmødre, å være ikke bare deilig, men også svært nyttig. Hva er årsaken? Det faktum at et slikt biprodukt inneholder en stor mengde vitaminer.

Eksperter anbefaler bruk den for sykdommer som anemi, diabetes og aterosklerose. Det bør også bemerkes at svinekjøtt leveren er nyttig for gravide, små barn og folk som har problemer med visuelle organer.

Cutlets fra svineleve oppskrift som ikke krever anskaffelse av kostbare komponenter inneholder en stor mengde av B-vitaminer nevnte biprodukt også omfatter aminosyrer, forskjellige enzymer, vitaminer A, K, D, og andre næringsstoffer.

Leveren er et animalsk produkt №1 fosforinnholdet i det, jern, kalium, natrium, kobber og magnesium.

Hvordan velge?

Vet du hvordan du skal lage lever koteletter av svinekjøtt leveren? Oppskrift på denne retten er enkel, men ikke alle husmødre bruke den. Dette skyldes det faktum at mange mennesker vurdere et biprodukt av en slik uspiselig. Men dette er ikke tilfelle.

For å gjøre velsmakende og næringsrik rett av svinekjøtt leveren, bør hennes valg gis på grunn oppmerksomhet. Kjøpsprosessen er nødvendig å undersøke nøye biprodukt. Det bør undersøke dens farge og lukt.

Fersk lever er glatt og elastisk. Det mangler tørket opp områder. Fargen på dette produkt skal være brunaktig, med en jevn farge. På et snitt av svinelever er noe porøs og kornet, og alltid våt.

I den ferske-produktet en hyggelig og litt søt lukt. Sure smaken tyder på at leveren ikke er frisk eller har vært frosset og tint igjen.

Et slikt produkt inneholder en stor mengde vann. I denne forbindelse, kan langtidslagring bare fryses. Ellers vil den svekkes svært raskt.

Lever karbonader fra svineleve havremel: oppskrift

Det er flere måter å lage mat svinekjøtt leveren koteletter. Hvilken du skal velge å opprette en velsmakende og næringsrikt måltid, det er opp til deg.

Så hvordan å lage lever koteletter av svinekjøtt leveren? Oppskrift på denne retten er slike ingredienser:

• Frisk griselever maksimum - 500 g;
• løk hvit løk - 2 stk;.
• store egg - 2 stk,.
• havreflak - 0,5 kopper;
• mel fra hvete - ca 1/3 kopp;
• tykk fløte - 20 g;
• Krydder - til din smak;
• melk - 500 ml.

matlaging stuffing

Hvor bør begynne å koke lever koteletter av svinekjøtt leveren? Oppskrift av disse produktene krever i første omgang å lage en duftende stuffing. For denne friske-produktet grundig rengjort, fjerne alle uspiselig stengler. Deretter ble det hakket grovt og spre inn i en dyp beholder.

For å fjerne fra leveren iboende bitterhet av produktet fullstendig fyller vanlig kumelk og venstre som sådan i 35-45 minutter. Over tid, ble stykkene igjen vasket og ført gjennom en kjøttkvern. Sammen med biprodukt frest hodet 2 også hvite løk.

Til dette legges stuffing sammenvispet egg og fløte. Alt er godt blandet. Etter hans salt og pepper etter smak.

Ved slutten av leveren for å legge til havremel, knuses ved hjelp av en vinkelsliper, og litt mel. Disse ingrediensene skal bidra til fortykning kjøtt.

Hvordan å steke på ovnen?

Før du koker lever koteletter av svinelever på komfyren bør være svært varm stekepanne, der må du først helle litt vegetabilsk olje.

Til tross for at det aktuelle produktet kalles koteletter, bør formen ikke være på den tradisjonelle måten, for deres stuffing er for rennende. Stekt parabolen som pannekaker.

Scooping leveren fundament ss, spre den på pannen med vegetabilsk olje. Slike deler kan være 4 eller 5 (avhengig av størrelses koteletter). Så snart undersiden av kjøttdeig brunet, liverwort varsomt invertert og steke den andre siden.

Serveres på bordet

Serve leveren kjøttboller på bordet skal serveres varm. Disse kan være separat fremstille et tilbehør av poteter og bokhvete. Også disse produktene vise seg svært velsmakende med hvitløk eller tomatsaus.

Lever koteletter av svinekjøtt leveren: en oppskrift med et bilde

Med innhentet semulegryn fatet anses spesielt velsmakende og næringsrik. Men for sin forberedelse du trenger litt mer tid.

Så hvordan å lage kjøttboller av svinekjøtt leveren med semulegryn? Oppskrift av disse produktene er svært enkel. Vertinne trenger følgende produkter:

• Frisk griselever maksimum - 500 g;
• løk hvit løk - 2 stk;.
• store egg - 2 stk,.
• Semule - ca 0,7 kopper;
• Krydder - til din smak;
• melk - 600 ml.

Lage en velsmakende leveren stuffing

Liver stuffing for fremstilling av slike artikler hovedsakelig samme måte som beskrevet i den første oppskrift. Men er forskjellen fortsatt der.

Først må du nøye håndtere alle biprodukt. Det vaskes flere ganger i kaldt vann, fjernet og filmen er kuttet årer. Strimlet svinelever store stykker, er den plassert i en dyp skål og helle 500 ml melk. Som nevnt ovenfor, er en slik bløtlegging fremgangsmåte (ca. 40 minutter) fremmer eliminering av bitterhet, og gjør også biprodukt mykere og mer øm. For øvrig blir melken ble deretter helt, det blir uegnet for forbruk.

Når leveren er behandlet, er det første (gjennom en kjøttkvern eller blender) med pærer. Deretter ble det lagt til resten av melken og hell semulegryn.

Bland komponentene, de dekker med et lokk og la på denne måte i 20-25 minutter. I løpet av denne tiden semulegryn må være riktig svulmet, noe som gjør stuffing tykkere.

På slutten av ingrediensene er lagt vispet egg og favoritt krydder. Bland produktet igjen, de igjen la til side i 5-7 minutter.

Prosessen med steking i panne

Hepatisk kotelett med semule være stor for å steke i pannen på nøyaktig samme måte som beskrevet i den første oppskrift. Produktene må forberede begge sider i 5-6 minutter. I løpet av denne tiden bør de være godt brunet og bli den mest myk.

Hovedforskjellen mellom svinekjøtt lever koteletter med semule er deres porøsitet, og til og med en viss løshet.

Serve leveren kotelett til bordet

Tjene ferdige produkter fra leveren til bordet er ønskelig, sammen med garnityr. Mens noen kokker foretrekker å bruke denne retten som en forrett. For å oppnå dette, hver kotelett belagt med en spesiell saus. Koker det i en egen rett blande knuste hvitløksfedd og revet hard ost og finhakket friske urter og litt majones. Denne sausen vil gjøre kjøttboller mer velduftende og velsmakende. Hvis det er bitterhet i dem, vil det tillate å skjule det.

For å oppsummere

Ved å velge ett av alternativene som presenteres matlaging lever koteletter, er du sikker på vil glede din familie. For øvrig kan en slik tallerken trygt til stede også for festbord (for eksempel som et mellommåltid).