Lasagne oppskrift med kjøttdeig med hvit saus. Deilig og tilfredsstill

Italiensk mat er godt klarte å komme inn i våre liv. Pizza har blitt nesten en daglig tallerken, og dens tema utviklet en rekke raske variasjoner. Og her er oppskriften lasagne med kjøtt saus bechamel vertinner til svært dårlig mestret. Uansett hva du sier, men det er ganske komplisert å gjennomføre. Men av og til kan du likevel behandle deg selv og familien denne deilige parabolen.

Gjør det lettere å lære steg for steg oppskrift på lasagne, deler vi det inn i separate faser, og beskriver i detalj hver av dem.

Forbered stuffing

Det er best egnet for ditt mål biff. Og stuffing ut av det, er det ønskelig å forberede deg. Ved pakking av 250 gram av ferdige plater som kreves tre fjerdedeler av en kilo av kjøtt. Oppskrift lasagne med hakket med béchamelsaus omfatter den innledende opprettelse av kjøttsaus. På samme tid observeres en sekvens:

1. Finhakket løk (mange biter av fire store) og hvitløk, 3-4 fedd. Push er ikke nødvendig, er det nødvendig å arbeide med en kniv.
2. Big gulrot gnir over et stort rivjern.
3. Nesten et halvt kilo tomat skåldet, dynket med kaldt vann og fjernes fra huden. Etter at de rengjøres med sandpapir, tomater skåret i små terninger.
4. En haug med selleri hakket.
5. Er oppvarmet panne med vegetabilsk olje; det dukket opp hvitløk og løk til gjennomsiktig.
6. Ved siden av ham helles gulrot og stuet i ca fem minutter.
7. Følgende er halve selleri.
8. På noen få minutter lagt kjøttdeig og stuet å få en jevn brunaktig.
9. Helte et glass tørr rødvin. Quenching varer ca 10 minutter.
10. Hell de resterende tomater og selleri, salt og pepper. Pan på lav varme i en halv time.

Endelig kjøttsaus krydret med oregano og nesten umiddelbart fjernet.

Viktigst, bechamel

Noen uerfarne kokker lasagne oppskrift med kjøttdeig med hvit saus var redd sist. De har inntrykk av at sausen er tilberedt svært vanskelig, og de ikke tør å ta på hans skaperverk. Samtidig er prosessen tilgjengelig, også for nybegynnere. En liter av melk er kokt, er det utelatt en bukt blad og en fjerdedel skje av muskat, er et platestykke dekket og etterlatt i ti minutter alene å trekke. I en tykkvegget pot smelter polpachki god olje (100 g), helles den fem skjeer mel rutsjebane og stek inntil blandingen var svakt nøtteaktig smak. Lavrushka fjernet fra melken, og det langsomt, under omrøring, helt over i gryten. Som begynner å koke - sausen er klar, gjenstår det bare podsolit. Hvis det er vassen, kan du koke ned litt. Men ikke overdriv: lasagne oppskrift med kjøttdeig med bechamel saus innebærer at sausen skal helles, og ikke gi alle bitene, slik at tettheten bør bringes til markedet konsistensen av rømme, men ikke lenger.

Trinn for trinn oppskrift for lasagne: montasje

Milepæler er passert, vi går videre til finalen handling.

1. Gned en tredjedel av en kilo ost. Parmesan er ønskelig, men hjemmelaget lasagna er deilig og andre kjære i familien din.
2. Baking eller formen er belagt på innsiden med fett eller olje.
3. Vi studerer manualen til sengetøy: noen trenger å koke før matlaging. Hvis det er en slik indikasjon, er det gjort på anbefalingene på pakken.
4. Den nederste av de nedlagte arkene (tar vanligvis 4 deler).
5. Ifølge ark fordelt halv kjøtt.
6. Kjøttsaus béchamel kaste 1/3 og 1/3 av osten våkner.
7. Dekomponeres lasagneplater, og poeng 5-6 gjentas.
8. -Toppstrukturen er dekket resterende ark på hvilken det gjenværende av sausen er fordelt.
9. Samlet lasagne i ovnen skal stå i førti minutter. Deretter drysset hun utsatt ost og gå tilbake til ovnen i ytterligere ti minutter.

Når dannet appetittvekkende skorpe, er retten klar - du kan ringe en familie middag.

Lasagneplater

Cook entusiaster eller de som ikke har kommet for å finne et ferdig basis ark kan gjøre selv. Prosessen er ganske enkel, selv om det krever tid. Kopper mel, to egg, er tre spiseskjeer tørr hvitvin blandet ganske stiv deig. Det er innpakket i folie og fikk stå i en time i varmen. Da ballongen er delt inn i fire deler; hvert rullet så tynn som mulig, ideelt sett - en halv millimeter. I en stor bred gryte kokt vann, helle et par spiseskjeer av vegetabilsk olje i den. Det er nødvendig at deigen ikke henger sammen. Lag i sving faller i saltet kokende vann og kok i ca fem minutter. Deretter obsushivayut ark; hvis lasagnen å være forberedt på en gang, så må du lagre dem i fryseren.

kreativitet

Meget interessant er forbedret oppskrift lasagne med kjøttdeig med hvit saus. Retten blir enda mer rik smak. Men trenger vi noen ekstra triks. Kjøtt er tatt i to ganger mindre resten av den er erstattet av sopp. Sopp - hva du trenger. Hvis du har rå sopp, må de være i en egen panne yngel med løk, deretter bryte gjennom en blender. Hvis du kjøpte en sterilisert, bare tømme før sliping. Som et alternativ - er finhakket sopp lagt direkte inn i biff, når den når halvkokt. Ved montering av lasagne, hvis du har sopp og kjøttdeig utarbeidet separat, sette deg deres strøk kjøtt - sopp - bechamel - ost.

Lasagne på russisk

Våre ressurssterke hjem kokker klart å tilpasse seg retten til sine evner og smak. Amazing, "lyder" lasagne huset, hvor de tradisjonelle platene er erstattet med egne bakt pannekaker. Yngel kan være på sin favoritt oppskrift, bare deigen du må legge litt stivelse fortynnet til pannekaker var litt tørt. Den kjøttsaus reduseres et få antall ingredienser som gir en væske (vin og tomater). Det kan og ikke begrense steking kjøttdeig og krydder. Bechamel forbereder for den vanlige oppskrift, men gjort tykkere. Montering i samsvar med de beskrevne regler. Men baking blir kortere hvis du pannekake lag opp til et dusin, lasagne opphold i ovnen for bare en fjerdedel av en time.

Ikke vær lat, lasagne lage mat i helgen: familien din vil sikkert sette pris på innsatsen, fordi det er virkelig deilig italiensk rett.