Kremen av blomkål

Blomkål skiller seg utmerket smak og kosttilskudd kvaliteter. I maten fortært hoder. Retter med blomkål fremstilt fra pre-kokt eller stekt blomsterstander stuet sammen med olje-egg saus eller olje. Dette produktet går bra med poteter eller andre grønnsaker, kan det marinere, salt, frosne grønnsaker med et annet sett eller separat. Unge inflorescences brukes til å forberede dietetiske supper og buljonger klart at i smak og ernæring er ikke dårligere enn de første kylling retter. Den mest populære er suppe av blomkål. For å bevare den hvite fargen når kokt blomkål, satt i kokende vann litt sukker. Spesielt deilig er kål, hvis det er kokt i mineralvann.

oppskrift 1

Legge hvitløk, brokkoli og spinat beriket suppe av blomkål smak og aroma. Å tykne det er best å bruke poteter. For 6 porsjoner nødvendig ingredienser:

• 2 ss smør;
• 1 stor løk, skåret i små terninger;
• 4 zubochka kniv knust hvitløk;
• 2 store poteter, skrellet og skåret i 6 stykker hver;
• 2 gulrøtter, skåret i 6 stykker hver;
• 2 glass (tynn) kyllingbuljong;
• 1 blomkålhode, demonteres i buketter;
• En kopp (faset) melk;
• Teskje salt 1 ss;
• Skje? Ts sort pepper;
• Skjeen 1/8 ts bakken muskat nøtter;
• 1 ss tørr sherry spisestue,
• En skje av finhakket blader av frisk persille.

I en kjele over middels varme, smelte smør, stekt løk og hvitløk til løk åpenhet minutter 5. Kast gulrøtter, poteter og slukke med minutter 5. Hell kylling buljong, kok opp. Spre blomkål, dekk med et lokk, reduser varmen og kok til de er møre grønnsaker, ca 20 minutter. Fjern fra varmen. Lag en puré i grupper i blender eller food prosessor. Alle returnerte til pannen er satt lav varme og tilsett melk, salt, muskat, pepper og sherry. Varm opp til kokepunktet, fjernet fra varmen og matet, dekorere persille.

oppskrift 2

Med ingefær og vårløk også kokt suppe på blomkål. For 8 porsjoner trenger du følgende produkter:

• 2 perle løk rot (purre), inkludert bruk grønn del (5 cm fra roten) elueres, renset, skåret povdol og deretter i tverretningen;
• 2 ss olivenolje;
• 1 selleri (grovhakket stengler og blader);
• 2 ss smør;
• 1 ½ ss hakket hvitløk fint;
• ½ ss karripulver;
• 2 teskjeer malt ginger spoon;
• 6 kopper tynn buljong (kylling eller vegetabilske);
• ½ sitron (saft);
• 1 blomkålhode, fjerne kjernen og delt inn i florets;
• salt;
• sort pepper.

Varm oljen i en kjele over svak varme. Stekt purre og selleri med blader til myke, ca 5 minutter, tilsett hvitløk og fortsette å sette ut så mye igjen. Hell karri og ingefær, kok på lav varme, slik at de gjennomvåt grønnsaker, for omtrent et minutt. Tilsett buljong av sitronsaft og klaser av blomkål. Øk varmen og kok opp, reduser varmen og la det koke i ca 15 minutter Avkjøl litt. Meskes i en kjøkkenmaskin, og bringer blandingen til en jevn konsistens. Hell i kjøttkraft i tillegg til den ønskede tykkelse. Varm opp til kokepunktet og litt krydret med salt og pepper. Kremen av blomkål klar!

oppskrift 3

For en litt krydret suppe flavored blomkål puré med en fløyelsaktig tekstur og en behagelig kremet farge nødvendige ingredienser:

• 600 g av blomkål, dele inn i florets;
• 1 gulrot (lå helt);
• 1 persille (rot), fint kuttet;
• ¼ selleri (hvis den er liten, da det halve del), kuttet i små;
• 2 perle løk rot (den hvite del av purre), fint kuttet;
• 2 ss blå ost (Roquefort mulig), malt;
• 3 glass (tynn) buljong;
• 2 kopp (faset) melk;
• 3 erter svart pepper;
• hvit pepper ;
• salt;
• Laurel blad 2;
• 3 ert allehånde ;
• En skje av løk grønn, finhakket.

Søt pepper og sammen med laurbærblad i et stykke gas viklet og bundet av tråd. Purre, persille rot, gulrøtter, blomkål kastet inn i en stor kjele med melk og kjøttkraft. Tilsett krydder, bundet i gasbind (gjenge igjen på utsiden, var det lett å få krydder). Koke suppe i ca 30 minutter, til de er møre grønnsaker. På slutten av matlaging, sette revet ost. Fjern gulrøtter og krydder. Blandingen presses gjennom en sikt. Smak til med salt og hvit pepper. Før servering, dryss med hakket vårløk.