Koteletter med bønner - en rett for vegetarianere og kjøtt etere

Burgere - velsmakende og populær rett. Men det viser seg at de kan være forberedt på ikke bare fra kjøtt eller fisk. For vegetarianere, så vel som for de som holder seg til kravene i posten, er det en variant av denne retten laget av bønner.

Koteletter med bønner - er ikke bare deilig, men også nyttig, fordi bønnene, som andre belgfrukter, er en kilde til vegetabilsk protein, et stoff som er viktig for dem som ikke spiser animalske matvarer.

Så, for å forberede burgere laget av bønner faste, trenger vi et glass tørre bønner. Variasjonen av sin spesielle spiller ingen rolle, kan vi ta den røde og hvite. trenger også et par av kokte bakte poteter middels størrelse, femti gram tørket sopp, 3 spiseskjeer mel og en teskje salt. I stedet kan du bruke mel havre havregryn, eller bakken i en kaffekvern "Hercules". Av krydder, vil vi bruke tørket granulert hvitløk, sort pepper og eventuelt koriander.

Siden vi bruker tørre produkter (sopp og bønner), bør de være pre-dynket i vann i flere timer. Etter at produktene separat kokes inntil myk.

Kokte bønner, poteter, sopp trenger en god chop. Den enkleste måten å bruke en blender eller kjøttkvern. Men i fravær av disse enhetene, kan du knuse poteter og bønner tolkushkoy og bare hogge soppen. Hvis massen blir for tykk, så det må fortynnes med litt vann. De som ikke er altfor strenge faster, kan vann erstatte melk.

Fra den resulterende plastiske masse forme små karbonader og steke dem i en panne på begge sider. Koteletter med bønner er best tjent med vegetabilsk salat og tomatsaus.

En annen variant av denne retten ikke involverer bruk av poteter. I dette tilfellet, i den moste bønner legge dynket i melk eller vann, hvitt brød. Denne oppskriften i vekt kan legge til en rå egg, men du kan gjøre uten.

En annen interessant oppskrift - bønne burgere med grønnsaker. Bean fremstilling av farse, som i den første oppskrift. I mellomtiden, i en stekepanne stekt i smør finhakket løk og gni på et fint rivjern gulrøtter. Stek grønnsaker bør være på lav varme til den er myk. Tilsett grønnsakene i en moste bønner, krydre med smak og danne karbonader, paniruya dem i mel eller brødsmuler. For denne retten trenger en saus. Koker det igjen, stek løk og gulrøtter og legge til grønnsaker tomatpuré eller tomatjuice. Om nødvendig, tilsett vann, salt, pepper og kok over svak varme til kokte grønnsaker. Sausen er klar tilsett hakket persille.

I tilfelle at det ikke er tid til å fikle med soaking og matlaging bønner, kan du koke koteletter uttrykke alternativet. For å gjøre dette, må du kjøpe hermetisert bønner, drenere væske fra glasset. Resten av hermetisert biffstykker fremstilles på samme måte som i den første oppskrift.

De som ikke gjør det fort, men bare ønsker å diversifisere sin meny, kan lage burgere laget av bønner med ulike tilsetningsstoffer. For eksempel, i bønne stuffing kan legge revet ost eller smuldret ost.

Du kan lage mat burgere laget av bønner med tillegg av kjøttdeig. I dette tilfellet, bør 400 gram kokte bønner allerede ferdige ta ca 150 gram kjøttdeig, et par egg, løk og 2 ss av potetstivelse.

Kokte bønner bakken sammen med løk. Om ønskelig kan disse burgere legge litt hvitløk, samt eventuelle krydder til din smak. Etter det, i stappebrudd egg, tilsett stivelse og kna inntil homogen masse. Danner små karbonader og stek dem i olje, pre-rull dem i brødsmuler. Betjene disse kjøttboller med tomat eller fløtesaus og noen siderett. Håper det smaker.