Kjeks. Oppskrift for å lage favoritt dessert av Queen Victoria

Få folk vet at kjeksen, oppskriften som har vært kjent i mange århundrer, har sin egen historie. Den første omtalen av den går tilbake til det 15. århundre. Oppskriftenes opptegn ble funnet i fartøyets tidskrifter i England. Før lang svømming i taket på skipet lastet nok tørket kjeks. Det faktum at han ikke inneholdt smør, tillot ham å lagre det i lang tid. Kjeks var veldig næringsrik og hadde samtidig et lite volum. Dette gjorde det nyttig for de fleste reisende.

Men det var ikke bare nyttig, men også svært velsmakende produkt. Og dette, som du kanskje gjetter, kunne ikke forlate gourmeter ut av oppmerksomheten. Tilsynelatende, under reisen, prøvde en av disse rettene og konkluderte med at han hadde et sted i kongelig palass, og ikke i bydelen. Således ble kjeksen "gjenfødt" ved retten til dronning Victoria. Men det var ikke bare en tørket deig. Kjeks ble omgjort til ferske kaker med syltetøy.

Noen gang senere ble kjeksen, hvis oppskrift kom ut "til folket", begynt å reise rundt i verden. "Victorian" kjeks kaker spredt i England, Frankrike, og snart i de engelske koloniene.

I vår tid var ønsket tallerken i et hus en kjeks. Oppskriften er vanligvis annerledes. Tross alt, hver vertinne vil legge til denne parabolen sin "zest".

En deilig og lett dessert er en honningkjeks. Oppskriften på utarbeidelsen er veldig enkel. Piskede proteiner gjør dessert høyt, og surkrem gir juiciness og ømhet.

Hvis du forbereder en kjeks for første gang, er det bedre å skrive opp oppskriften (eller skrive den ut) og følg nøye med hvert element. Vi trenger slike ingredienser for å lage honningkjeks:

• Honning - 3 ss;
• Egg - 4 stykker;
• Sukker - 1 vare;
• Mel - 1,5 ss.

For impregnering:

• Rømme - 0,5 kg;
• Sukker - 4 ss.

forberedelse

• Separat proteiner og eggeplommer. I pisketøyene plasserer vi proteiner. Det anbefales å justere mikseren for små svinger. Visp massen til et hvitt, skumt skum.
• Deretter tilsetter du gradvis sukker og uten å stoppe, fortsett å vispe til vi får et tykt proteinskum.
• I denne massen legger vi til eggeplommer. Og igjen, visp grundig. Neste legger vi til kjære. Hvis den er tykk, må den smelte på forhånd. Beat. Tilsett nødvendig mengde mel til den resulterende massen.
• Vi dekker skjemaet med pergamentpapir og smør med smør. Nå kan deigen legges på skjemaet. I ovnen, forvarmet på forhånd til 180 grader, bake vår neste kake i ca 40 minutter.
• Når han får en god rødhet, vil dette bety at han er klar til kjeks. Men det er fortsatt bedre å sjekke sin beredskap. Den enkleste måten å gjøre dette på er med tannpirk. Du må pierce kaken i midten og trekke den ut. Hvis tappen er tørr, er parabolen klar. Og hvis deigen stikker til den, så er det nødvendig å la den brygge.
• Når kjeksen er avkjølt, klipp den i tre stykker.
• Nå vender vi oss til forberedelsen av kremet. På whisking-tallerkene plasserer vi rømme og sukker. Rør 2-3 minutter. Og vi sørger for at rømme ikke blir smør.
• Videre fett vi med en krem alle deler og vi forener i ett. 5-6 timer vil gå for å impregnere parabolen.

Med et minimum av kostnader for produkter og tid, oppnås en deilig kjeks. Oppskriften kan selvfølgelig være litt variert ved å tilberede dessert med finhakkede frukter eller revet sjokolade.