Fløte fra melk kake: oppskrift. Hvordan lage en krem av melk?

Kanskje i dag er ikke å finne en eneste voksen som i barndommen ikke likte wafer ruller eller kake "Napoleon". Noen ganger, når min mor snur seg bort, barnet raskt begynte å prøve det mest delikate og delikat fløte fra melk kake. Dette er ikke overraskende, siden en slik godbit ikke bare svært velsmakende, men også næringsrik. Oppskrift forberedelse er ikke endret. Vaniljesaus og i dag brukes til en rekke desserter, hvis historie går tilbake mange år siden. Kjenner nesten alle, men det viser seg, er det nok av alternativer på hvordan du koker den. Vurdere dette spørsmålet nærmere.

Custard: klassiske oppskriften

ingredienser

• Femti gram varm melk;
• To hundre gram sukker;
• fire avkjølt eggeplomme;
• Femti gram mel;
• ett gram av vanilje.

forberedelse

Denne oppskriften eggekrem med melk er meget enkel, blir den anvendt for fremstilling av forskjellige kaker og kjeks ruller. Så først på en liten brann varmet melk til en byll. I bolle visp eggeplommene med vanilje og sukker og mel. I denne massen blir administrert nøyaktig melk, og deretter sette den på platen og brakt til koking over middels varme. Hvis du ønsker å lage en tykk krem, kok den i ti minutter, deretter ostuzhivayut. Klar gjennomblåst søke etter eget skjønn, og oppbevar på et kjølig sted.

sjokolade vaniljesaus

ingredienser

• To hundre og femti gram varm melk;
• To nedkjølt eggeplomme;
• en skje mel;
• en skje med potetstivelse;
• Femti gram mørk sjokolade;
• Tre spiseskjeer kakao;
• ett hundre og femti gram sukker;
• hundre gram mykt smør.

forberedelse

Denne oppskriften vaniljesaus med melk med tillegg av sjokolade er oftest brukt når huset er søte elskere. For sin forberedelse er oppvarmet på komfyren en pott med melk og sjokolade. I mellomtiden, visp eggeplommene med sukkeret i en fast skum, tilsett mel, stivelse og rør alt godt. Til denne blandingen ble det gradvis tilsatt melkesjokolademasse, under stadig omrøring. Alt dette er satt på en liten brann, ta med kremen til ønsket tykkelse, ikke glem å røre det til. Deretter, fløte fra melk kake ostuzhivayut tilsatt deri smør og blandet inntil homogent. Nå kan spres med krem kaker for en kake eller gjøre det til en dessert, tilsett nøtter, bær og revet sjokolade.

Vaniljesaus med valmuefrø

ingredienser

• fire gram melk;
• seks skjeer av sukker;
• to spiseskjeer mel;
• tjue gram smør;
• to egg;
• tre spiseskjeer valmue;
• Ti gram vaniljesukker.

forberedelse

Før du gjør kremen fra melk i denne oppskriften, er det nødvendig å bryte eggene i en bolle, tilsett sukker og vanilje og visp godt hele tatt. Til denne tilsett mel vekt, og deretter kald melk. Alt røres grundig, satt i brann, og oppvarmet til koking. Etter det blir det flytende lagt til valmue og stek i ett minutt på lav varme. Over tid blir blandingen blandes med smør. Klar fløte avkjøles og brukes etter eget skjønn. Oppbevar den på et kjølig sted.

Fløte søtet kondensert melk

ingredienser

• To hundre gram smør;
• To hundre gram kondensert melk;
• en pose av vaniljesukker;
• tre spiseskjeer med likør.

forberedelse

Olje pre-kuttet i biter, slik at det raskt myknet til en lys pisking. Det vil være nødvendig å slå til glatt, deretter legge kondensert melk, vanilje og likør. Denne kremen kan eventuelt legge til kakaopulver. Denne oppskriften for kremen av kondensert melk gir en tett produkt som holder formen godt, så det er perfekt å pynte kaker. Lagre et slikt produkt i kjøleskap.

Vaniljesaus karamell krem

ingredienser

• To hundre gram varm melk;
• tre spiseskjeer mel;
• en skje sukker;
• en krukke av kokt kondensert melk;
• To hundre gram kremfløte;
• ett gram av vanilje.

forberedelse

Melken er blandet med sukker, tilsett mel og visp med en gaffel eller en Corolla. Denne blandingen ble oppvarmet til koking og kokt inntil den tykner. Når massen er kokt, sette den i kondensert melk og bland godt til glatt, og deretter avkjølt. I mellomtiden, fløte og myk pisket smør, tilsett små porsjoner av kremen fra melk, ikke glem å røre. Det ferdige produktet brukes etter ditt skjønn.

Olje vaniljesaus: klassiske oppskriften

ingredienser

• to glass varm melk;
• Tre hundre gram sukker;
• fire eggeplommer;
• tre spiseskjeer mel;
• to pakker av smør;
• ett gram av vanilje;
• Tjue gram brennevin.

forberedelse

Denne kremen er laget av melk kake er en mer skånsom og frodig på grunn av innholdet i det av smør. Dessuten holder formen godt, og er ikke bare egnet som fyll for kaker, men også for dets konstruksjon. For å forberede den, må du steke melet i en stekepanne under omrøring, til de er gyllenbrune. Visp eggeplommer og sukker, tilsett vanilje og mel ostuzhennoy. Fortsett slo til blandingen til den er glatt.

Melken ble oppvarmet til tilbakeløp, ble tilsatt og kokt egg masse, bland godt. Da den avkjølte fløte og visp blender svært lite å masse ble mer forseggjort. Separat, piske mykt smør, hvortil det tilsettes et lite krem, under omrøring, og likør. Resultatet er en krem fremstilt fra melk eggekrem, som kan oppbevares i kjøleskap.

Custard: egg-fri oppskrift

ingredienser

• seks hundre og seksti gram varm melk;
• to kopper sukker;
• seks spiseskjeer mel;
• en pakke med mykt smør;
• ett gram av vanilje.

forberedelse

En halv liter melk med sukker rørt og oppvarmet til koking. Resten av melken blandet med mel og visp blender inntil da, til alle klumper vil bli brutt. Begge blandinger deretter forsiktig blandet, satt i brann og stek til kremen tykner, ikke glem å røre. Deretter legger vanilje. Når kjeks fløte fra melk blir tykk, blir det fjernet fra varmen og avkjølt, og deretter blandet med smør, som også er en pre-pisket. Klar krem kan brukes etter ditt skjønn.

melk fløte

ingredienser

• en halv kopp melk;
• Tjuefem gram kaldt vann;
• Tjuefem gram pulverisert sukker;
• en skje gelatin;
• en teskje vaniljeekstrakt.

forberedelse

Vann helles i en bolle, tilsett gelatin og la den tine helt. Så heller melken i en bolle, sette fyr på, og oppvarmet til koking under omrøring. Den deretter plassert med gelatin og vannblandingen blir pisket blender. Deretter tilsett sukker og vanilje og fortsette pisking. Den resulterende masse avkjøles, kremen tilsettes som ønsket, og satt i et kaldt sted i nitti minutter.

På slutten av rettene med krem gang satt i en bolle med is og dro til en annen tretti minutter. Etter en halv time massen av pisket blender til inntil den blir myke. Eventuelt kan du legge krydder for smak, sitronskall eller kakao skje (kanel). Cream butikk på et kjølig sted og brukes etter eget skjønn.

Noen tips

For å forberede en velsmakende og næringsrik melk bløtkake, anbefales det å velge bare ferske produkter. Slik delikatesse er godt egnet for kjeks. Men vaffel cake, og det er bedre å ikke bruke, fordi produktet vil ikke tilstrekkelig fet og tørr. Men hvis alle de samme det ble besluttet å gjøre sand eller vaffelkake, kaka lag må du først suge noen sirup, deretter kremen er god løgn, og dessert vil ikke være tørr.

Hvis kremen, for eksempel sjokolade, brukes til desserter, ble han umiddelbart lagt på iskrem boller og legg på et kaldt sted. Så viser det seg veldig appetittvekkende skorpe, som også har en fin og uvanlig smak. Hvis du bruker en krem for pudding, første det må være godt kjølig, tilsett nøtter, revet sjokolade, pisket krem og bær. Dette dessert vil ikke la noen likegyldige.

i konklusjonen

Nå som du vet hvordan å lage krem av melk. Hvis mer melk og kondensert, da dette dessert ikke vil være lik. I tillegg, for utarbeidelse av velsmakende delikatessen som kreves svært lite mat. Sin som alle barn, særlig i sammensetningen av skiver eller kaker. Cream i dag er produktet, som ikke klarer å si alle dessert. Oppskrifter koker det veldig mye. Cream basert på melk - en av de mest vanlige, som brukes til å lage en konfekt.