Land of Morning Calm er poetisk referert til Korea - fødestedet til ikke bare den siste tekniske og datamaskinen forskning, men også bemerkelsesverdig, verdenskjente mat. Gulrøtter, rødbeter i koreansk har lenge vært et fast innslag i vår hverdag bord. I dag har vi introdusere deg til en ny, svært nyttige og smakfulle retter av kinakål.
Møt kimchi
Hva er det - napa kål på koreansk? Oppskrifter retter i forskjellige deler av landet har ulik sammensetning av ingredienser, fremgangsmåter for matvareindustrien. Men viktigst av alt, sørg for å snack var skarp, med masse krydder og krydder. Saltløsninger, som Kwasi kål i koreanske oppskrifter anbefaler å tilberede kun av naturlige ingredienser uten konserveringsmidler og GMO. På grunn av dette og gjøre syltede grønnsaker, og fylle dem bidra til prosessen med fordøyelsen, resorpsjon av fett og selv lindre bakrus. Videre kinakål i koreanske oppskrifter som du finner i denne artikkelen - et godt verktøy, ifølge koreanerne, for å forebygge forkjølelse. Fordi uten kimchi ikke kan gjøre noe en koreansk familie, ingen fest. Vel, la oss prøve en delikatesse, og vi?
Forbered grønnsaker
At du får den opprinnelige kål i koreanske oppskrifter gi slik veiledning på sin surdeig. Du trenger: hoved grønnsak - pund, malt flammende rød pepper - 5 gram, 15 gram hvitløk, salt og sukker etter smak.
Kål vask, kutte stilken, fjerne de øvre bladene. Skjær hodet halvdel, da alle deler av hogge strimler av 2-2,5 cm. Brett emnet til en gryte, helle en blanding av salt og sukker (2 ts hver). Kål primnogo, trykk ned slik at det vil la saften, sette åk, kaste med en ren klut og la det trekke i halvparten av vegetabilske dager ved romtemperatur.
Så baksiden av teskje salt og sukker. Melenko hogge og da støter mos hvitløk i grøt, dryss i en stor klype paprika. Fortynn alt det varme vann for å oppnå en kremaktig saus. La det kjøle seg ned og fylle kål.
Å ha en god syltet kål på koreansk (kimchi), legg den i en plastpose og la i kalde (kan være nedkjølt) i 5-6 timer. Emballas det ferdige produktet på glasset og spise for helsen din! Forrett oppbevares i kjøleskapet i ca en uke. Etter et par dager salat "på koreansk kål" tar på en helt spesiell, skarp og behagelig karakteristisk smak.
salte pickles
Salting kinakål i koreansk for vinteren - det er ikke så vanskelig, spesielt hvis du har erfaring stykket vanlig kål. Ta de unge hoder med ømme blader. Cut stilker, fjerne de øvre bladene, maiskolber vask. De ble skiver i 6 deler. Tilberedning av saltlaken. Per liter vann settes til 2 ss salt. Kål fylt dem, set-top-åk, og dag 4 er igjen i et varmt rom (f.eks kjøkkenet). Så heller saltvann, kål bue med en blanding av hvitløk og pepper gurkemeie og la under samme belastning på omtrent en dag. Og bare etter den angitte tiden lå bevaring av banker, tilsett litt kål juice og rundstykker. Merk: Hvis lagring lenger enn en måned planlegger å sy sammen, hell i det 2-3 spiseskjeer vegetabilsk olje og så mye eddik.
Young kål med reddiker
For en salat, også, må du kål. Og unge reddik. Koreanerne elsker denne kombinasjonen. Ta et pund for hver type grønnsak. Fortsatt behov persille - 200 gram, 30 gram vårløk fjær og samme mengde salt, 10 gram hvitløk og hvetemel, 20 g knust red hot pepper. Vask grønnsaker, kål makulere striper lenger enn 6 cm, og reddik - tynne terninger. Stengelen persille hogge i stykker på 4 cm. Løk kutt, hvitløk tak.
Kål, reddik, persille og folde inn i pannen og hell salt. Legg paprika og hvitløk og rør. La høsting salat ligge under en time eller så. Nå er det opp saltlake. I vann (mengde ta slik at grønnsakene var dekket) tilsett mel, rør og kok. Avkjøl, tilsett salt, hell kål med reddiker og mariner i 2 dager. Etter den angitte tiden kan underholde venner kimchi for denne oppskriften!
Kål "spesielle"
Og til slutt, en annen type snacks. Take 2 lite hode av kinakål og makulere det som vanlig. Godt å huske på sekresjon. På store rivjern gni 350g gulrøtter. Halvparten av store pærer og høy leder av hvitløk finhakket. Tilsett salt etter smak, en klype ingefær og en liten rød pepper. Alle komponentene legge opp til en emalje bolle og sett på toppen av lasten. Salat til marinere raskere, hell et par spiseskjeer av eple cider eddik og gni en stor grønn eple.