For gresk salat ost er best å velge? originale oppskrifter

Det er vanskelig å finne noen som aldri har prøvd gresk salat, fordi dette ikke trenger å gå tilbake til sitt hjemland. Det er velsmakende og sunn rett er fullt mulig å lage mat hjemme. Den trenger bare å vite hva slags grønnsaker, det inkluderer det han er siktet for og hva slags ost i gresk salat? Nå er det lite - finne den rette oppskriften.

Historien om fremveksten av gresk salat

I Hellas, fødestedet til denne berømte salat, regnes det landlige. Og gjennom hele denne ukomplisert komposisjon. Frisk tomat, agurk, paprika, løk, oliven, olivenolje og cottage cheese "feta" og var den mest, de viktigste produktene i kostholdet til konvensjonelle bønder. Men historien om fremveksten av salaten på bordet til grekerne forbundet med en underlig sak.

Det faktum at i det nittende århundre, grønnsaker, for eksempel tomater og løk, selv, ble det besluttet å spise hele, bite av et stykke brød og gripe eller ost. Det var først i 1909, en innvandrer opprinnelig fra Hellas, etter retur fra Amerika til sitt hjem, bestemte han seg for å hogge de vanlige produktene og koble dem sammen. Grunnen til dette var en dårlig tann, som ikke tillater gutten å bite hele grønnsaker.

Senere, hans søster, som også likte denne retten, bestemte de seg for å behandle gjester på en rustikk bryllup. Suksessen var fantastisk. Og det var den første og opprinnelige oppskriften for gresk salat med "Feta" ost. Nå er han kjent ikke bare i Hellas, men også langt utenfor grensene av denne solfylte landet.

Ost for gresk salat: navn, beskrivelse,

Hvordan finne grekerne selv, salat, utarbeidelse av som ikke bruker feta, kan det ikke kalles gresk. Denne osten har lenge vært et kjennetegn på Hellas. Den er laget bare i dette landet, bare i visse områder, for eksempel på øya Kreta, Makedonia og andre.

Feta - et mykt og lett salt ost laget av saue og geitemelk. For sin gjæring benyttes spesielle løpeenzymet renin. Forutsetning for å forberede ost - melk viss ratio: 70% og 30% sau geit. Ingenting annet er lagt til, ingen konserveringsmidler, fargestoffer.

ost matlaging teknikk forble uendret i mange år. Først i melken enzym, tilsatt, hvorved det skvashivaetsya å danne masser som ligner kvark. Hun deretter presset inn spesielle stykker. Deretter blir massen formes dynket i spesielle saltlake i trefat i ytterligere to måneder. Så det viser seg det samme ost for en gresk salat, som navn fra det italienske språket og settes som "et stykke." Feta - den mest berømte og populære myk ost i verden.

Originalsalatdressing

Ifølge den klassiske "rural" oppskrift gresk salat kledd med bare olivenolje. Med bare et lite tillegg. Du må opprette en duftende bukett og en unik smak for høy kvalitet extra virgin olivenolje er lagt sitronsaft og olivenolje gress.

Salatdressing bør alltid være forberedt på forhånd, slik at alle komponentene er koblet til hverandre, og hun kunne brygge og suge opp sin duft. For det trenger 70 ml olivenolje, saften av en halv sitron (du kan erstatte en spiseskje med vin eller balsamicoeddik), aromatiske urter (oregano, timian eller oliven).

Derfor, ikke bare på hva ost gresk salat vil være til stede, men også fra svært ladingen avhenger av den ekte smaken av parabolen. Nå må vi samle alle ingrediensene sammen og gå direkte til kokeprosessen.

Den klassiske oppskriften for gresk salat

I utarbeidelsen av gresk salat, også, det er hemmeligheter som må tas i betraktning. Det virker som det er komplekse: Skjær grønnsaker og myk ost, krydre dem og bland godt. Men det er ikke slik. Den opprinnelige oppskriften for gresk salat med "Feta" ost krever ingen blanding av ingrediensene, og deres lagdeling legging.

For å forberede denne retten må disse ingrediensene:

• 4 tomater gjennomsnittsverdien;
• 2 agurk;
• 1 stor paprika grønn;
• ½ løk (søt fiolette);
• 150 g feta;
• 8 biter av sorte oliven;
• litt caper;
• dressing, tilberedt i henhold til oppskriften er antydet ovenfor.

Alle ingrediensene til salaten og skåret i store stablede lagene i rekkefølge.

1. Skjær agurk: små sirkler, stor halvparten igjen. Sett på bunnen av salatbollen.

2. Pepper å fjerne fra kjernen og skåret i halv ringer. Ordne på toppen av agurk.

3. Tomater renset fra stilken og skåret i fire stykker.

4. Løk skåret i halv ringer. Etter det, bør det skylles i kaldt vann for å fjerne bitterhet. Bow og satt på trykk neste etter tomater lag.

5. Pynt fatet kapers og oliven, som ikke trenger å pre-cut.

6. Kle salat, ikke røres.

7. Topp med en skive ost og hell den gjenværende dressing.

8. Like før servering, må du legge til salt og pepper og rør en gresk salat. Cheese "feta" mens forsiktig bryte seg inn i store biter.

Så forbered en gresk salat i sitt hjemland. Men mange kokker i forskjellige land langt borte fra den tradisjonelle oppskriften, og restauranter tilbyr besøkende et fat, hvor sammensetningen har andre typer ost.

Hva kan erstatte osten "feta" i gresk salat?

Dersom før matlaging gresk salat fant ikke feta, kan du prøve å erstatte andre saltlake ost. Den har en lignende smak ost. Denne osten er også fint for gresk salat, som det også dynket i saltlake, men i motsetning feta, er det ikke så mye crumble og mer komprimert, så hvis du legger i hans parabolen fortsatt må kutte.

Fetaost har en salt smak. For gresk salat ost slik plan er mindre egnet bare i den forstand at en rett er veldig lett å overdrive. For å unngå dette, må du osten i noen timer dynket i kaldt vann. Så det vil bli mindre salt, og er mer som en tradisjonell gresk ost.

Det finnes andre alternativer for å erstatte den feta. Ofte brukes i oppskrifter Sirtaki greske oster og fetaksa. Begge har en utpreget salt smak, så bruk dem i oppskrifter bør nøye. Ellers kan du i stor grad overshoot fatet enn som et resultat, ødelegge den.

Gresk salat med ost "Fetaksa": en trinnvis oppskrift

Dette er ikke et originalt salat oppskriften kommer fra Hellas. Og det er ikke bare en annen type ost. I stedet for løk salat er brukt her. Resten av ingrediensene er like. Oppskrift gresk salat "Fetaksa" oste krever slike komponenter: tomater (2 stk.), Agurk (2 stk.), Søt pepper, salat, oliven, fetaksa (150 g), olivenolje (30 ml) og salt.

Trinnvis oppskrift:

1. agurker, tomater og paprika kuttet i store biter.

2. Salat plukke hender.

3. Fetaksu kuttes i store terninger. Den har en tett struktur, så i motsetning feta ikke vil forvitre.

4. oliven kan deles i to eller legge helt i salaten.

5. Bland alle ingrediensene i en salat bolle, til sesong med olivenolje og salt smak.

Forslag ovenfor oppskriften for gresk salat med "Fetaksa" ost er ikke dårligere i smak den klassiske versjonen. Hvis du vil, kan du endre dressing til salat lagt til olivenolje sitronsaft og velduftende krydder.

Gresk salat med Sirtaki

Når man går tilbake fra den opprinnelige oppskriften kan tilberedes til minst velsmakende salat, men med en annen ost. Sirtaki også født i Hellas, men det har med hell lært å lage mat og i Russland fra kumelk. I henhold til strukturen, er det mer tett enn feta. God kuttet i terninger, ikke forvitre.

Oppskrift gresk salat med "Sirtaki" ost innebærer bruk av tomater, agurk, paprika, oliven, olivenolje og frisk basilikum. Alle ingrediensene er hakket grovt laget, slik at du kan få en smak av hver. Kledd salat olivenolje med frisk basilikum (½ bjelke) eller tørr (1 t. Skjeen). Sirtaki - salt ost, så når salt tilsettes til salater i siste øyeblikk. Ellers kan retten bli bortskjemt.

Oppskrift gresk salat med "Sirtaki" ost - det er et flott alternativ til tradisjonelle kokemuligheter. Det kan sendes inn som et festbord og frokost.

Mozzarella gresk salat

Velsmakende og sunn rett av friske grønnsaker kan tilberedes med tillegg av italiensk mozzarella. Den har en tett struktur, men skiller delikat salt smak. For gresk salat ost "Mozzarella" er egnet ikke verre enn Sirtaki eller fetaksa.

Denne oppskriften bruker de samme bestanddeler som i de som er foreslått ovenfor. Tomater, agurk, paprika, oliven, myk ost og olivenolje - det er obligatoriske komponenter i salat. Men om du vil legge løk, avhenger kokk på ulike preferanser.

Kledd med tradisjonell gresk salat kledd med olivenolje, sitronsaft og urter av Provence.

Gresk salat med Adygei ost

Denne greske ost laget av sauemelk kan bli funnet i hver butikk. Of course, lærte han å lage og i Russland fra kumelk. Men smaken av denne osten (feta, Sirtaki eller fetaksa det - spiller ingen rolle) er helt feil, og prisen er fortsatt høy. Hvordan finne en vei ut?

Det er et annet alternativ, som er ideelt for en gresk salat - ost adyghe. Det er mer kjedelig smak, men dyktige forberedelse av fyllingen kan erstatte dyrere oster. Resten av oppskriften for gresk salat forblir uendret.