Salat "Tabule" med bulgur: oppskrift med bilde

Hvis du vil diversifisere din konstante meny med kalde snacks, er det på tide å ta hensyn til de populære oppskrifter fra andre folk. Noen av dem krever pretensiøse frills og sjeldne ingredienser. For eksempel, i dag vil vi mestre den arabiske salaten "Tabule", som er ganske eksotisk og samtidig enkel i utførelse.

På grunnlag av hva er denne parabolen forberedt?

Arabisk mat bruker ofte bulgur (dampet knust hvete frokostblandinger, som ikke krever matlaging), så i vår oppskrift vil vi bruke den. En annen "Tabule" er laget av perlebyg, ris og couscous. Connoisseurs og fans av parabolen, som var heldige nok til å smake det på en gang i flere varianter, i de fleste meninger er tilbøyelig til varianten av griller av bulgur.

Slik lager du en salat "Tabule": oppskrift med et bilde

Til å begynne med vil vi evaluere våre evner og overføre dem til våre egne behov. Hvis vi trenger en enkel forberedelse, ikke en høyt kalori, og i tillegg til en vegetarisk matrett, blir en slik salat bare laget for oss. Som ingredienser trenger vi:

• Grogar av bulgur - en halv kopp;
• 2 modne tomater;
• Løkpenn - 100 g;
• En stor haug persille;
• Sitron - 1 stk;
• Olivenolje - 4 ss. skjeer;
• salt.

Kokeprosess

Noen elskere, forbereder en salat "Tabule", kok fortsatt bulgur, og vask deretter den. I dette tilfellet vil vi ikke avvike fra den arabiske tradisjonen og fortsatt bare bære croupen. Og kokende vann i tanken er nok til å fylle så mye at vannet gjemmer bare 1 cm. Svært snart svulmer massen og blir brukbar.

På denne tiden begynner vi å hogge persille. Persille bør være mye, omtrent et halvt kilo, og i den ferdige formen skal den grønne massen visuelt overskride bulgur i mengden. Shinkle persille bør være fin-liten, så vi vil bære skålen av kombinasjonen og stoler på denne prosessen med maskinen. Grønn løk, tvert imot, er tradisjonelt hakket - med en kniv. Aromatiske ringer vil gi en smakestetikk og et godt tillegg til utseendet i Tabula salaten.

Vi tar en salatskål eller en bolle, legg hakket persille og løk, så kommer turen til tomater. Vi vil kutte dem så små stykker som mulig, helst hvis du avskaller den runde huden fra den runde grønnsaken før du kutter. Det er lettere å gjøre dette når tomat er plassert i kokende vann i noen minutter. Da skal peelen sprekke og bli renset uten noen anstrengelse.

Skivede tomater sendes også til en bolle til den grønne massen. Vi vil legge den hovne croupen med litt, mens du rører salaten hele tiden. Pass også på at mengden korn ikke overskrider mengden hakket persille. Hvis vi har satt for mye bulgur, kan den bli tatt i kjøleskapet og deretter brukt som en dressing i suppen.

Alle ingrediensene blandes grundig, saltet, drysses med sitronsaft og kledd med olivenolje. Den opprinnelige libanesiske salaten "Tabule" er nesten klar, den gjenstår å dekorere den med flere blad av mynte.

Noen anbefalinger

Arabisk mat har sine egne finesser, visdom og tradisjon. For å forberede en ekte Tabula salat med bulgur, er det nødvendig å strengt overholde visse regler:

• Bruk til salater bare liten bulgur - et utvalg, kalt coffeel.
• Ingredienser etter vask er alltid tørket, dette gjelder både grønnsaker og frokostblandinger.
• Før damping legges noen dråper olivenolje til bulgur, blander sammensetningen.
• I alle salater av Midtøsten retter, er ingrediensene kuttet så fint som mulig.
• Sitronsaft sendes alltid til salaten foran olivenoljen. Dette er gjort slik at greensene knuses på tennene dine.
• Salat "Tabule" med bulgur kan serveres som en selvstendig tallerken, og som en side rett til kjøtt delikatesser.

Variasjoner på temaet

De ivrige hengivne av kjøttpåfyllingen av retter kan sove fredelig, mens det er en fransk versjon av snacken. Tross alt er det kokt med stekte kyllingbryststykker. La oss også vurdere en slik mer borgerlig oppskriftsrekkefølge. Denne salat "Tabule" er basert på couscous fordi denne croupen er mest kombinert med kjøtt ingredienser. Tidligere ble couscous tilberedt av hirse, nå har det blitt populært å lage mat fra full hvete griller.

Som ingredienser til en ekte borgerlig salat trenger vi:

• Kyllingbryst - 1 stk;
• Couscous - et halvt glass;
• Søtblå løk - 1 stk;
• En liten aubergine;
• En bulgarsk pepper (helst rød)
• Sitron - 3 stykker;
• zucchini;
• salt;
• Olivenolje;
• Krydderier (dragon, basilikum, koriander).

Som du kan se, inneholder den franske salaten "Tabule", oppskriften som vi vurderer nå, et tilstrekkelig antall urter. Ikke vær lat og finn hele listen over ingredienser i butikken eller på markedet, og resultatet vil overgå selv de mest dristige forventningene.

Denne parabolen er plassert som en spesiell for ekte estetiske og gourmeter. Koketiden (på grunn av steking av hver ingrediens separat fra hverandre) er mer enn en time.

Vi skal steke grønnsaker

Når eggplant, løk, paprika og courgette rengjøres og kuttes, må de stekes (hver ingrediens separat) i en liten mengde olivenolje. Salat "Tabule", oppskriften som vi nå sitater, tolererer ikke i sammensetningen den resterende oljen fra stekepannen. Kast deretter de stekte grønnsakene i en kolbe og la oljen renne riktig.

Steaming couscous

Groats, så vel som i forrige oppskrift, vil vi ikke brygge, men dampe med kokende vann eller buljong. Før damping couscous, tilsett salt og litt olivenolje på pannen, og bland alt.

Olivenolje er tilbake i virksomheten

Vår borgerlige salat "Tabule" vil ikke uten friterte kyllingbryststykker. 10-15 minutter på en god brann, litt salt, olivenolje og deltakelse av magiske hender - og gyldne stykker vil være klar til å fylle opp en merkelig matbit.

Enkel salat dressing

Den hovne couscousen er klar til å fylle en salatskål, grønnsaker har blitt kvitt overflødig fett, og kjøttet er avkjølt. Det er på tide å begynne å forberede fyllingen, særlig siden den består av bare tre komponenter. Saften, klemmet manuelt fra kuttet i halv sitroner, blandes med olivenolje og salt.

Det vil bare være å blande alle ingrediensene med hverandre, hell Tabula salaten med sitron dressing og dekorere med duftende urter. Før servering kan snacksen avkjøles hvis ønskelig.

konklusjon

Pass på å lage en libanesisk versjon av måltidet hjemme, noe som vil tvinge gjestene til å skynde seg til bordet fra terskelen. En tynn og sterk, frisk og duftende blanding av mynte, persille og grønn løk smaker den gale gourmet. Hvis grønnsakene for salat ikke bare er blitt revet fra sengen, er det bedre å i tillegg være mettet med fuktighet, senke i kaldt vann i 15 minutter. Tørk det og la det gå.

Bon appetit!