Kalde supper. Sommer supper oppskrifter

Oftest er kalde supper utarbeidet i den varme årstiden. Dette faktum er grunn til det faktum at de er laget med ferske grønnsaker og urter. I tillegg kalde supper veldig forfriskende, ikke tungt på magen og kokte svært raskt.

Lag en velsmakende okroshka på kefir

Okroshka kefir er en slags kald suppe. For å lage denne retten trenger en liten mengde tid, men mye av billige ingredienser.

Så, for utarbeidelse av hasj, trenger vi:

• små poteter - 5 stk,.
• agurker av middels størrelse - 2 stk.;
• Ferske reddiker store - 5 stk,.
• grønn løk - en liten bjelke;
• frisk dill - en stor gjeng;
• Kokte pølse - 250 g;
• kokte egg - 4 stk,.
• kefir gjennomsnittlig fettinnhold - ca. 600 ml;
• svart pepper og salt - for å legge til den ferdige rett etter smak;
• vanlig vann eller mineral, men ingen gass - på omtrent 200 ml.

Å lage mat for koking hash

Okroshka på kefir er veldig raskt og enkelt tilberedes. Men før du helle ingrediensene i yoghurt drink, bør de behandles riktig.

Mindre poteter (i huden) og kokt egg i saltvann, og deretter avkjølt og renset. Deretter er begge produktene skjæres i terninger medium. På nøyaktig samme hakket frisk agurk, reddiker og kokte pølse. Som for vårløk og dill, så de bare kuttet med en skarp kniv.

Prosessen med dannelse av kald suppe

Kalde supper er ikke forgjeves heter slikt. Fordi de blir fremstilt ved å koke kjøttkraft til platen, og ved tilsetning av en kald drikk til de viktigste bestanddelene. De fleste husmødre er lagt til okroshka frisk brygge. Men vi bestemte oss for å gjøre ikke-surt og ikke veldig fett yoghurt.

Så, alle behandlet ingredienser (agurk, reddik, kokte pølser, egg, kokte poteter, grønn løk og dill), plasseres i en beholder og deretter farget med salt og pepper. Bland produktet, ble helt over de kalde yoghurt.

Dersom denne retten virker for tykk, kan det være fortynnet med ikke-kullsyreholdig mineralvann.

Hvordan å bringe til bordet?

Kalde supper serveres til bordet, samt varmt. De er spredt over dype skeet og smaksatt med krydder om nødvendig. Dersom det er ønskelig, i en slik tallerken er i tillegg tilført et stykke brød og rømme. Bon appetit!

Vi forbereder en kald tomatsuppe

Spansk rett kalt salmorejo ikke mindre populær enn gazpacho. Dessuten er det den samme velsmakende og original. Nøyaktig hvordan du koker det, vil vi se på nå. Til dette trenger vi:

• kjøttfulle ferske tomater - 700 g;
• hakkede mandler - håndfull;
• hvitt brød - 2 skiver av medium;
• mellomstore hvitløk - 2 fedd;
• olivenolje -? kopp;
• vineddik - ½ dessert skje;
• salt og annet krydder - brukes til å smake og diskresjon;
• egg kokt kokt - 1 stk;.
• skinke - 2 skiver av medium.

behandling ingredienser

Før du gjør en kald spansk suppe, alle ingrediensene du trenger for å forberede seg.

Ferske kjøttfulle tomater grundig vasket og deretter kuttet i to, fjern kjøttet fra frøene. Hun satt i en sil og jord. Den resulterende oppslemming ble slått sammen med de gjenværende halvdelene av tomater.

Hakkede mandler spredt i en tørr stekepanne og stek litt. På nøyaktig samme måte og komme med skiver av hvitt brød. Dersom det er ønskelig, tørkes den i en brødrister, og deretter brutt opp i mindre biter.

Som for egg, blir det kokt og grovhakket. Bare hakket og skiver skinke.

matlaging grunnleggende

Fremstilling av kald suppe er forskjellig fra den kokende varm. Etter suppen i dette tilfellet. Som den bruker et rammeverk som kan være laget av helt forskjellige produkter.

For å forberede spanske retter, må vi naturlig tomatjuice. For dette formål, den behandlede tomat gnidd med massen er plassert i bollen i en blander og pisket dårlig. I fremtiden, ble den resulterende slurry lagt til revet gressløk, ristede mandler og brød. Re visping ingredienser, de helle en tynn strøm av olivenolje.

Den ferdige basis spredt i en sil og nøye gå av. Til slutt, det er dannet en ganske flytende tomatjuice, hvortil det tilsettes krydder, vineddik. Det er plassert i et kjøleskap. I dette danner grunnlaget for tomater stå i flere timer.

Hvordan presentere til middag?

Kalde grønnsaksupper, inkludert spansk, skal presenteres i tabellen i dype tallerkener. De hell tomatblandingen, og deretter spre en håndfull kokt og hakket egg og et par stykker av duftende skinke. I denne formen den spanske retten kalles salmorejo lærer gjester.

Matlaging søte kirsebær suppe

Få mennesker vet, men kalde supper kan være forberedt på ikke bare fra å bruke friske grønnsaker, urter, pølser, skinke og mer. Svært ofte de er laget med bær, krem og til og med frukt. I tilfelle du får kalde søt suppe. Dens godt utstyrt til bordet som en dessert.

Så hvilke produkter som er nødvendig for å gjøre hjemmet en virkelig søt ungarsk suppe med kirsebær? Til dette trenger vi:

• kanelstang - 1-2 stk;.
• kirsebær (fersk, frosset eller hermetisert) - ca 1 kg;
• rødvin tørr - ca. 750 ml;
• hvitt sukker - ca. 180-250 g;
• mineralvann uten gass eller filtrert - 250 ml;
• mandelessens - dessert skje;
• Lav-fett krem - 250 ml;
• rømme - 250 g

behandlingen komponenter

Før du går videre til utarbeidelse av søt suppe, er det nødvendig å behandle bær. Hvis de ble kjøpt frosset, så gi dem å tine bør ikke være. Hvis frisk, bær trenger en god skylling og fjerne groper. Som for hermetisert kirsebær før du bruker den med all sirup må tømmes. Det kan brukes alene eller som anvendes for fremstilling av andre retter (dessert).

Matlaging søt suppe

For utarbeidelse av søte ungarsk suppe trenger du bare en halv time av fritiden. Det var i denne perioden bærene er godt koke i en velduftende kjøttkraft, så mye som mulig vil åpne sin smak og smak.

Så, for å gjøre en kald suppe i en kjele hell i tørr hvitvin, mineralvann uten gass, og lagt hvitt sukker og kanelstang. Fundamenterings tidligere behandlede kirsebær, bringes den til å koke og tomyat ved meget lav varme i 25 minutter. I løpet av denne tiden, bør bærene mykne.

I fremtiden grunnlag spre mandelessens. I en egen bolle visp kremen og rømme og gradvis legge dem til den røde og søte kjøttkraft. Bland alle ingrediensene og deres cover med et lokk, fjern fra varmen og insisterer på sidelinjen.

Etter delvis ostuzhennoy søt ungarsk suppe sendt til kjøleskapet.

Serveres ved bordet en deilig suppe med søte kirsebær

Ifølge ungarsk suppe oppskrift røde gjester kan leveres i et avkjølt og varm. Vi bestemte oss for å bruke det første alternativet, så etter en kort matlaging bær sette fatet i kjøleskapet. Et par timer suppe med bær bli uegnet for konsum. Den helles på platene, og deretter presentert i tabellen.

Gitt at den ungarske kald suppe tilberedt med bruk av en alkoholholdig drikke, er det ikke anbefalt for barn. Selv om alle av alkoholen i det vesentlige fullstendig fordamper under varmebehandling av vin.

For å oppsummere

Som du kan se, er prosessen med utarbeidelse av kalde grønnsaksupper og søte er ikke tidkrevende og krever ikke et stort antall ingredienser. Gjøre slike retter hjemme vil være i stand til nesten alle. Tross alt, betyr det ikke krever spesiell kunnskap i den kulinariske virksomhet. Imidlertid bør en slik fôring suppe til bordet være bare om sommeren, som de er godt forfriskende, kjølig og mette uten en følelse av tyngde og fylde i magen. Bon appetit!