Jeg trenger en kanin i ovnen? Hvordan å lage mat - se her. Oppskrift på kanin i ovnen

Du - kona til jegeren? Deretter puslespillet med de tre komponentene i "kanin i ovnen + + hvordan å lage mat," vil du være i stand til å bestemme nivået av en Harvard utdannet. Men hva gjør de mindre heldige husmødre som har ektemenn er langt fra å jakte? Et liv-joker ta og ofre uventet Present: Lunsj husholdning bestilte en vill hare. Enten å lage det en ovn, en stekepanne, legg ut, lage mat - det er likevel bedre å gjøre? Du vet ikke ... Det er greit. Vi skynde seg å ta deg! Vi er klare til å avsløre alle hemmelighetene til å gjøre dette "dyret", rettene er forberedt, forresten, veldig, veldig god.

trening

Selvfølgelig, spillet - en type produkt. Og den trenger en spesiell tilnærming. Det er ikke på langt nær klar til å bli tilberedt stykke svinekjøtt eller kylling sammen. Og hvis du fikk en kanin, så mest sannsynlig vil det være vellykket trofé hunter snarere enn en butikk-kjøpte produktet. Det er derfor det er nødvendig å forhånds forberede før koking.

Vi antar at vi er heldige - Bird fikk allerede flådd og sløyet. Men dette betyr ikke at du umiddelbart kan starte kokeprosessen. For det første bør kaninen være nøye undersøkt for tilstedeværelse eller fravær av kjøtt pellets (det er tross alt ett skudd, så err bare ikke vondt). Hvis du finner de ekstra "ingredienser" - fjerne dem forsiktig med pinsett. Og på samme tid og utføre "hårfjerning" - fjerne alle hår og hår. Deretter kadaveret må være gjennomvåt i kaldt vann for en dag. Vann er nødvendig for å jevne mellomrom oppdatere. Hvis dette ikke er gjort, vil kjøttet bli tøff, er det lite sannsynlig at vil gagne parabolen. Alt du kan starte kokeprosessen. Så vi har, i nærvær av en hare. I ovnen (hvordan å lage mat - beskriv nedenfor) sin kjøtt fortsatt få mer smakfull. Fordi dette alternativet vil stoppe og se på noen tradisjonelle, men tiden testet oppskrifter.

Hare i krem

Som allerede nevnt, en oppskrift for kanin i ovnen - den mest populære, men det er så mange varianter. Kjøtt og Ham gås leveren, og pre-beiset i øl, og bakt i hylsen.

Men gitt det faktum at vi er nye i denne bransjen, og vi står ved et veiskille, underlige over spørsmålet, "Hare! I ovnen? Hvordan å lage mat?!", Vi vil ikke komme inn i jungelen. Ta i bruk en klassisk måte, brette opp ermene og forberede følgende ingredienser:

• Hoved "helt" (kanin);
• løk (Ting en);
• 2 ss. losjer. smør (smør.);
• Kyllingbuljong (0,5 dl);
• måltid (tre ss ..);
• Tre hundre gram fett;
• kopp rømme;
• greener;
• salt, krydder (forgodtbefinnende).

Fremgangsmåten for fremstilling

Det er nødvendig å hogge kadaveret i deler, og deretter hver av dem for å lage et snitt på flere steder, og fyll opp med hakket i små biter på forhånd bacon. Smør stekepannen med litt olje og legg kjøttet på den. Løk hogge (form og størrelse er valgt tilfeldig), hell hare. Smelt smøret og hell den på toppen av kjøttet. Den første fasen er fullført, sender vi vår neste kulinariske mesterverk i forvarmet til to hundre grader ovnen. Matlaging opp til kjøttet er dekket med gylden brun, pensle tidvis det skiller seg ut juice. Hvor mye tid til å lage en kanin i rømme i ovnen, er det vanskelig å si sikkert, fordi det kommer an på hans alder, som han fortalte oss, selvfølgelig, ikke blir rapportert.

Når kjøttet - i vår forståelse - er nesten klar, ta den ut av ovnen og hell ut den resulterende juice i pannen. Det legger også rømme, kylling buljong, salt, krydder, satt på en langsom brann, og selv yngel mel, som deretter introdusert i forbereder sausen, rør forsiktig. Kok i fem minutter, kontrollere prosessen. Deretter blir den resulterende blandingen belagt på våre kjøtt fra pannen, re-sende den i ovnen. La oss håpe at vår hare ikke kjøre gjennom skogen mange år, derfor mest sannsynlig, er det mulig å få en rett i tretti minutter.

Det er vår kanin klar i ovnen. Hvordan lage denne retten igjen, spør du? Veldig enkelt. Legg noen nye ingredienser, og dermed fjerne noen av de gamle. Hvordan ellers? Det er det som produserer nye oppskrifter.

legg potetene

Vi tilbyr en annen oppskrift kanin matlaging i ovnen, denne gangen med tillegg av poteter. Denne retten vil slå ut veldig hjertelig - en god lunsj for en ekte jeger. For ham, trenger vi følgende produkter:

• Hare (du gjettet det);
• poteter (syv eller åtte stykker);
• rå egg (to stk.);
• en gulrot;
• hode hvitløk;
• pakke (hel) majones;
• olje (oliven foretrukket);
• salt, krydder.

Utarbeidelse teknologi

Hare, som i forrige oppskrift, må du bli kuttet i biter a la carte. Chesnok passert gjennom pressen, tilsette det til salt, krydder, olivenolje, daubed Stykker ble fremstilt blanding hare. Her kan vertinne ta tid ut, siden kjøttet må suge i marinaden i minst en time. Men et kvarter før utløpet av marina må gi det litt oppmerksomhet: Legg halvparten av marinaden majones og rør igjen alle.

Disse femten minutter tilbake i sofaen, hvor du hviler, er det meningsløst, så det er bedre å bruke på å forberede resten av ingrediensene. Fjerne løk, gulrøtter og poteter, og deretter kuttet i to første produkt: løk - ringer, poteter - barer (gjennomsnittlig verdi). Carrot Grate.

Ta en kjele, smør den med vegetabilsk olje, legge ut kjøttet. Stenke det sjenerøst løk og gulrøtter, og lå på toppen av poteter. Ta et glass vann, hell den i en bolle, tilsett to rå egg, de resterende majones, salt, alle nøye visp, hell kjøtt med grønnsaker, skip baking i en forvarmet ovn hundre og seksti grader.

Hvis vi tar hensyn til det faktum at vår trofé i sin tid var ung og full av energi, da, som regel, en hare i ovnen med poteter i denne temperaturen regimet forbereder seg på ca to timer.

konklusjon

Stekt i ovnen foreslåtte metoder hare kjøtt er myk, søt og meget velsmakende. Try. Vi håper du liker. Og hvem vet, kanskje din ektefelle hadde smakt denne deilige parabolen, og han bestemmer seg for å bli en jeger. Og så en kanin i menyen vil skje oftere.