Intoksikerte gjær: typer og fremgangsmåter for fremstillingen

Beruset gjær brukes mye i matlagingen. Oftest de brukes når du gjør korn og sukker Braga eller bakeri. Selvfølgelig kan du kjøpe ferdig i butikken. De mest populære er gjær "Krasnoyarsk drukne" industriell produksjon.

Men mange husmødre kunne gjøre denne kaken mix hjemme.

Artikkelen beskriver i detalj de viktigste typer og effektive måter for matlaging.

gjær arter

Halvferdige produkt er delt inn i følgende typer.

For det første er det bakegjær. De brukes i næringsmiddelindustrien under bakeprosessen av bakervarer. For utarbeidelse av drikkevarer, er de verste fall siden de markant redusere kvaliteten.

Sekund, vin gjær. Denne visningen, som er spesielt beregnet for vinproduksjon. Bruk dem veldig ofte, fordi disse gjær kostbart. I samsvar med de kjemiske egenskapene, de har et klart formål - produksjon av vin.

Tredje, ølgjær. Det antas at de har ekstremt nyttige egenskaper for kroppen. Derfor, i tillegg til direkte bestemmelsesdata gjær solgt som vitamintilskudd. I brygging som de ofte erstattet av vill, falle i vørter ved et uhell.

Fjerde, alkohol gjær drunken ment å skaffe ren alkohol. Ved å legge på et bestemt forhold mellom korn og sukker kan være forberedt for en god hjemmelaget ølbrygging.

Gjær av øl

Hell et glass med varmt vann og oppløses i den samme mengde mel.

Bland godt og la stå i seks timer. Deretter legger du to hundre og femti gram øl og en stor skje med sukker. Rør og fjerne blandingen inn i et varmt rom. Resultatet er høy kvalitet gjær berusende. Anmeldelser husmødre informert om at de må lagres i tett lukkede bokser eller flasker. Det beste stedet for dette er kjøleskapet.

Beruset gjær av malt

Kopp mel for å legge en halv kopp sukker. Bland grundig. Legge til fem kopper varmt vann og tre - ikke-gjæret malt.

Igjen grundig blande blandingen. Stek den i en time på den lille brannen. Kjøkkenutstyr må ha en tykk bunn.

For å få kvalitet drunken gjær, er det ikke nødvendig å bringe blandingen til en byll. Du trenger bare å holde det varmt. Varm løsning å flaske, tett lukke dem og sette på batteriet for tjuefire timer. Deretter omorganisere dem på et kjølig sted.

Det delvis ferdige produktet tørket hop

Denne metoden er ganske tidkrevende. Kvalitative humle helle varmt vann.

Den ideelle forholdet volum - en til to. Rør tilførsel gass og kok til en slik tilstand at vann er halvert. Under utarbeidelsen av humle vil fortsette å dukke opp. Det er nødvendig å prøve å senke den til bunnen av skjeen.

Sil den varme kjøttkraft og oppløse sukkeret i den. På glasset vil det ta minst en stor spiseskje. Rør med en trespatel og begynne å gradvis legge mel. Den optimale mengde - halv kopp av to hundre og femti gram væske. Bland.

Retter med det ferdige vekt dekselet med et håndkle og sette i varmen i flere dager. Neste drunken gjær til flaske og lukke tett. Anbefales å lagre dem på et kjølig sted.

Halvfabrikata fra ferske humle

Fyll en emalje kjele med ferske humle. Fyll den med varmt vann og kok i en time, tett lukking dekselet. Sil suppen, tilsett sukker, salt og mel. Du trenger følgende proporsjoner. To liter væske trenger mer salt skje, en kopp sukker, og to - hvetemel.

Bland massen og legg den på et varmt sted. For utarbeidelse vil være tilstrekkelig til to dager. Deretter legger noen mashed kokte poteter, rør og igjen satt på et varmt sted. Nå er det bare en dag. Gjær helles i flasker og kork. Oppbevar i kjøleskapet.

Halvfabrikata fra rugbrød

Med denne oppskriften blir nødt til å tinker. Grind et pund rugbrød, hell en halv liter varmt vann. Du kan erstatte surmelk. All mix, tilsett tre store skjeer av sukker og en liten håndfull rosiner. Mass la for en dag, for at det å gjære. Deretter forsiktig slipe alle med en fin sil. På dette stadiet, må vi jobbe hardt.

For å fremstille et starter, på produksjonen av den foreliggende først gjøre et brygg. Det er nødvendig for å sikre konsistens lik rømme. Sett den i et varmt rom. Surdeig vil være klar i tre timer.

Artikkelen beskrev typer halvfabrikata og oppskrifter på hvordan du kan lage mat hjemme gjær berusende. Anmeldelser beskrive husmødre som gjør det enkelt.