Hvordan steke velsmakende frø og annet

Solsikkefrø er en tradisjonell og favoritt delikatesse blant slaverne. I Ukraina, er de selv spøkefullt omtalt som "olje landet", fordi dette produktet er svært chassis, og solsikkeolje eksportert til mange land. Populær ikke bare olje av dette anlegget, men også korn, men hvordan å steke frøene, få vite, slik at folk foretrekker å kjøpe allerede stekt produkt, og faktisk de ofte er dårligere i kvalitet til dem vi selv forberede til din smak. Tross alt, noen elsker frityrstekes, brunlig korn, noen - litt ristet, nesten hvit, noen elsker saltet, noen - en slags "Maslyanko", og noen - en stor lav-fett frø.

Så, la oss se på noen måter på hvordan du skal steke frøene. For en start, uansett hvor vi kommer til å forberede fremtiden delikatesse å spise, har vi å vaske. Hvorfor? For det første, hvis solsikkefrø tilsett vann, dukker rusk som må fjernes nøye. Da er det nødvendig å vaske ut frøene med rikelig med vann. Vanne dem å være i et dørslag eller sil og blandes grundig. Derfor, fra frøene utvasket farge enzym, og når du klikker da dette yummy, gjør fingrene ikke blir svarte. Grundig vask av korn, må du la dem i et dørslag for tørking. Denne innledende fasen - vasking og tørking av frø - er en nødvendighet, uansett hva som senere steking solsikkefrø.

Ytterligere fremstillingsmetodene er forskjellige - fra klassisk, en stekepanne, til industrielle formål - i en spesiell trommel. La oss vurdere først den enkleste og rimeligste måten å forberede frø.

Så, hvordan å steke frøene i en stekepanne? Til dette trenger vi: en tung støpejern pan, en trespatel, en tre bolle og en tykk bomullsklut, i stand til å dekke den største bollen. Retter god gløde over høy varme, helles i det vasket og tørket mais solsikke og straks begynner å aktivt og kontinuerlig rør dem en trespatel. Etter en tid frøene begynner å knitre karakteristisk. Så må du ta kjelen fra ovnen, fortsatt røring, vent et par minutter. Deretter satte han beholderen på bålet, uten å slutte å røre, og vente til frøene ikke vil knitre igjen. Dette manipulasjon ble gjentatt 3 ganger, hvis du vil at alle de gode yngel. Selvfølgelig er det nødvendig fra tid til annen for å prøve mais, på grunn av intensiteten i brannen, kan kokeprosessen være raskere eller langsommere. Når du finner en passende smak, hell det ferdige produktet i en tre bolle (eller enda bedre - til en stor treplate for å kunne legge frøene jevnt). Dekk bollen med en klut eller en tykk plate til kjølingen av godbiter i alle fall var ikke rask, så la stå i 10 minutter.

Noen mennesker elsker saltet frø til øl. Hvordan steke frøene med salt? Vasket og tørket korn blandes med grovt salt. Kokeprosessen er lik den forrige, men forskjellen er at du må begynne å ta knekken på den intense varmen, og da var stum. Ved slutten av koke, når flammen vil være minimal, frø med salt skal fuktes med en liten mengde av vegetabilsk olje og fortsette å steke i et minutt eller to, under kraftig omrøring. Deretter et bord eller en bolle dekket med et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje og la den avkjøles i 20 minutter under en serviett.

Hvis du liker lav-fett, tørkede frø, må du vite hvordan du skal steke frøene i ovnen. Forvarm ovn til 200 ° C, Hell over kornet i kjelen, nivå. Sett dem i ovnen i noen minutter. Ta ut, røre, prøv å tilgjengelighet. Hvis frøene fuktig, sette produktet i ovnen i et par minutter.

Du kan raskt steke frøene og i mikrobølgeovn. For å gjøre dette, å sette ovnen på midten modus, og vasket og tørket frø helles, naturligvis, i et ikke-metallisk ildfast form. Slå på i 1 minutt, rør, slår et minutt og avkjøles uten å åpne døren.