Hvordan steke sopp på gang? Vi lærer!

I høst, mange liker å unne deg denne velsmakende og næringsrik matrett som stekt sopp. Noen foretrekker å samle sine egne, er i ferd med å "stille jakten" sin sjarm, en annen nok rekkevidde, som er i markedet eller i supermarkedet. Men alle er enige om én ting: duftende og deilig stekt sopp - en perfekt rett for høstværet, samt en utmerket forrett.

Men det er mange arter som kan spises. Er alle av dem kan bli kjemmet over samme kam og forberede seg på samme tid? Og generelt, hvordan man skal håndtere dem, hvordan å steke soppen på tide å komme til avslutte velsmakende rett og ikke dryish Embers? Alt, selvfølgelig, det avhenger av oppskriften og råstoff type, som vil være grunnlaget for en fremtidig måltid.

Konvensjonelt kan alle sopp deles inn i 4 kategorier med hensyn til næringsverdi: den første er hvite sopp og sopp, den andre - volnushki, sopp, sopp. Den tredje kategorien er sopp, morkler, kantareller. Og den fjerde inkluderer østers, Mokhovikov, regnfrakker. Og de alle krever ulike tilnærminger til å forberede seg. Hvordan å steke sopp over tid, avhengig av type?

Noen av dem kan ikke bli utsatt for steking uten bløtlegging i kaldt vann - slike sopper, og de ofte plate, inneholdende bitter saft. Et slående eksempel er alle typer sopp, sopp, Russula. Før steking dem trenger minst 3-4 timer å suge, og bare da tørrere og sende til pannen i 30-40 minutter. Samtidig kan de være panert i mel, brødsmuler, egg. Eller rett og slett kaste kjelen i ren form.

Man må huske at det samme Russula - i tillegg til soaking - krever mer og mer matlaging. Det er bra for deres smak, men også for å unngå forgiftning. Generelt, før du spør et spørsmål om hvor mye du skal steke sopp over tid, er det nødvendig å vurdere dem bedre. Og hvis de samlet et utvalg, kjøpt med det, ikke tillitvekkende, uansett grunn, bør de være før matlaging, kok i en halv time.

Kongen av alle soppriket er en hvit sopp eller steinsopp. Den har en rik aroma, smak og verdsatt i matlaging mest. Men hvor lenge å steke sopp, for å oppdage sine eiendommer helt? De bør være pre-kokt i 20 minutter, og bare da kan du steke. 15-20 minutter vil være nok.

Vel, det mest vanlig blant den urbane befolkningen er, selvfølgelig, sopp. De har ikke en slik tett skog lukter det samme kantareller, steinsopp eller hvit. Men i denne formen kan også være svært velsmakende. Hvor lang tid tar det å steke sopp typen sopp? For det første, de trenger ikke å koke, og forsiktig vaske stands - de raskt samle vann. stekeprosessen i betydelig grad kan bli forsinket på grunn av dette. Skiver sopp nok til å steke i en olje i uren form i 20-30 minutter. Deretter legger rømme - og fatet vil slå ut utrolig deilig.

Så, hvis du kjenner de spesielle arter, spørsmålet "hvor mange yngel sopp over tid" vil bli veldig enkelt for deg. En tallerken med dem vil alltid ta den gode smak og aroma.