Hvordan lage kylling?

Selvfølgelig er det kylling uten tvil en av de mest ettertraktede produkter. På grunn av sin relativt lave kostnader, en betydelig proteininnhold, nytteverdi, lett assimilering av kroppen og lett å tilberede vises på bordene av vanlige borgere dette produktet er oftere og oftere. Men når det skal sies at før å spørre: "Hvordan lage en kylling?", Er det nødvendig å velge riktig. For å gjøre dette, gå til markedet eller supermarked. Gitt det faktum at kylling, selv om det ikke gjelder fettholdig kjøtt, men fortsatt ved høye temperaturer og feil oppbevaring kan bli skadet, må du ta hensyn til sitt utseende og lukt. Kylling bør ikke være for blek, så det kan tyde på at å gi henne presentasjon, kjøtt gjennomvåt. Naturligvis må kjøttet ikke har en skarp lukt.

Så, etter å kjøpe en fugl, og du kan gå på spørsmålet "hvordan å lage en kylling." Før koking fuglen bør vaskes grundig og skjære vekk overflødig fett (vanligvis antibiotika og andre skadelige stoffer akkumuleres bare i hud og fett). Før du koker kyllingen, er det ønskelig å dele. For å oppnå dette, femur, tibia, bryst, nakke og vinger.

Hvor lenge bør jeg koker kyllingen avhenger av broiler eller den hjem (hjemmebrygget for mye lenger), så vel som dens alder. Hvis benet på brystet er vanskelig, kylling og eldre. For å finne ut hvor mange minutter å koke kylling, må du identifisere ung eller gammel den er. For å gjøre dette, kan du banke på brystet. Hvis benet er hardt, vil den gamle fuglen være tilberedt mer enn én time. Du bør også huske at når matlaging et bryst kjøttkraft var ikke veldig opptatt og var ikke fet (denne suppen er bra for diett). Men på hoftene mye kjøtt saftig og mørt. Denne buljong vil måle og mettet fett. Men selv om du velger å koke suppen fra hofter eller bryster, kan du sette inn i det og bein som forble etter klipping fjærfe. Fra dette vil det være mer næringsrike og velduftende.

Det er naturlig at noen kyllingstykkene sveises mye raskere - for 40-50 minutter. Når kyllingen er kuttet og grundig rengjort, må den være fylt med kaldt vann og satt i brann. Når vannet begynner å koke, skal brannen være litt redusert og legge en renset gulrot, en eller to pærer. Disse grønnsaker vil legge kylling buljong og en behagelig krydret smak, samt mette sine næringsstoffer og vitaminer. Smak suppen avhenger i stor grad på riktig salting. Det er bedre å legge til salt og litt oftere for å prøve suppen, heller enn å bare kaste mer salt enn de trenger. Bedre salt sjy etter 30 minutter etter koking. Hvis du fortsatt er for salt din kjøttkraft, deretter kaste ham litt ris, vil han gjøre det mer tørt. I tillegg til salt i kylling kan tilsettes og forskjellige krydder. Først sort pepper etter smak. Laurbærblad kan drepe lukten av kjøttkraft, så det er best å kaste den på slutten. Avhengig av dine preferanser, kan du legge rosmarin, basilikum og andre orientalske krydder. Husk at etter suppen koke, bør alltid fjernes fra sin skum. Dette vil gjøre det gjennomsiktig og tydelig. Kok suppen nødvendig på lav varme, så vil det slå ut deilig og velduftende.

Hvis du før du koker kyllingen, skjær den i stykker, er det mulig å klippe det etter koking kjøttkraft og kaste kjøttet allerede i den ferdige retten. Dekorere kan være buljong urter eller skiver grønnsaker. Serveres det er ønskelig varm eller varm. Kjøtt som gjenstår etter matlaging kan brukes til matlaging andre retter. Lukten, som gjør smaken av kylling vil du elske. Det gjenstår bare å ønske dere bon appetit!