Hvordan lage kaker?

Hjemmelagde kaker ... Selv mer omtale av appetittvekkende. Duftende, saftig, med en tynn og delikat sprø batter ...

Deres utseende vi skylder kjøkken tatarer. Disse flate kaker av usyret deig med forskjellige (ofte med kjøtt), utstoppede vant nesten alle SUS-landene. Hvordan lage kaker hjemme? Pasties hjem veldig gunstig med de som selges i kiosker eller butikker. I tillegg, når vi forbereder oss, og sikkert vi vet at på bordet all den friske, bare fra en plate. Men maten vår tjeneste levner ingen tvil om helsen av kjøtt brukt og friskheten i den ferdige retten.

Så, hvordan lage kaker på egenhånd? Ingenting komplisert om det.

La oss starte med utarbeidelse av kjøttdeig. I Tatar kjøkken brukt kjøtt og masse krydder, forenkle vi sammensetningen av kjøtt, men la det slik at det var etter utarbeidelse av velsmakende og saftig. Forresten, at stuffing er ideelt ikke bare for Tsjebureki, men også for ravioli, og for Tat.

For å forberede stuffing du trenger: 0,5 kg av ferskt kjøtt (svinekjøtt er best egnet, kan man legge til kylling), 0,5 kg løk, pepper (svart eller hvit) og salt. Perfekt biff, hvis du ønsker å oppnå rikdom, bør bestå av to like deler: løk og kjøtt. Frosset kjøtt er ikke ønskelig å bruke tidligere. Ingen kjeks dynket i melk, bør skiver av brød og andre tilsetningsstoffer ikke være. Tillatt (men også uønsket) tilsetning av et rått egg i rå kjøttdeig. Løk og kjøtt kjøttdeig, og deretter legge til en halv teskje pepper og spiseskje salt. Rør. Hakket klar. For at det skal ikke formørket, ta den i kjøleskapet. Vi går nå videre til utarbeidelse av deigen.

Her har vi kan varieres, noe for å endre, legge til sine egne. Det viktigste å huske på: deigen må være usyret.

Veldig deilig innhentet deig mineralvann eller øl.

For det første alternativet, vil du trenger: et glass mineralvann silnogazirovannoy teskje (full) av salt, en spiseskje (uten topp) av sukker, ett egg, omtrent fire kopper mel.

For det andre alternativet trenger: et glass øl hver (unntatt mørket), en teskje (full) av salt, en spiseskje (uten topp) av sukker, ett egg, omtrent fire kopper mel.

Pisk egg med en liten mengde av øl eller vann, tilsett resten av øl (vann), mel, salt og sukker. Kna deig (samme som for dumplings). Før koking deigen skal stå en stund til ervervet plastisitet. Vanligvis denne testen volumet er tilstrekkelig for utarbeidelse av to dusin Tsjebureki.

Får modellering. Del deigen i to like deler (av den planlagte nummer). Hver skive svært tynt rulle ut på et melet bord for å danne en sirkel. På den ene halvdelen spre fylling og dekk med den andre halvparten og grundig zaschipyvaem kant, slik at det ikke rant saft. Lovers-estetikere kan tenke "gå" på den allerede stukket kantene sidelengs arm for en slags stripete tallerken, men være forsiktig med å pierce seg cheburek. Ellers saften under stekingen begynner å strømme, og varm olje vil sprute spre over hele kjøkkenet.

Pan er bedre å velge en litt større (i en gryte plassert to tchebourek høyre), med lave støtfangere (slik at det vil være mye lettere å snu). Fried kaker kort tid, en stor mengde av vegetabilsk olje, først på den ene side (til gylden brun), og deretter - på den andre. Olje er ønskelig å anvende avkjølt (under skumming), luktfri.

Det er ikke nok å vite hvordan å lage kaker, må du vite hvordan du koker dem riktig. Du vet allerede. Tilberede og nyte! Og hvis noen spør deg hvordan du gjør pasties dele denne oppskriften.

Bon appetit!