Hvordan lage flyndre

Ikke alle vet at flyndre ikke kalles noen spesiell form for fisk, og samtidig flere av disse artene. Flyndre anses å være medlemmer av visse familier av flat fisk i havet, som bor i kystnære grunne områder. Eksternt disse fiskene er ganske uvanlig, da de flatet i form, og deres øyne er på samme side av hodet. Matlaging Vest-Europa er rik på et helt sett av regler og triks om hvordan du kan tilberede flyndre. De mest delikate retter kalt "landbruket", og mest delikate flyndre er behandlet "kveite".

Sanne kokker vet alle fordelene ved denne type produkt som flyndre meget velsmakende, kjøtt fra hennes øm og koker det kan være en rekke måter. Men det mest hensiktsmessige alternativet for matlaging anses å være grilling, som du kan forbedre sin smak og nyttige egenskaper flere ganger.

Det er noen punkter som er knyttet til hvordan å lage mat flyndre. For eksempel, for å bevare smaken av fisken under skjæring er nødvendig å helle hele kadaveret med kokende vann og deretter for å fjerne henne skalaer, og så må du kutte hodet av bein med størst mulig nøyaktighet, bli kvitt mage del av finnene og det øverste laget av huden. I tillegg før matlaging flyndre, er det nødvendig å nøye panert i mel: det vil hjelpe deg ikke bare til å ødelegge den spesifikke aroma, men smak og farge. Timian pulver er den beste til å understreke fantastisk smaken flyndre. Det bør brukes før steking. For disse formålene den perfekte tomat og løk saus, som har vært brukt til å forberede en tallerken.

Tradisjonelle oppskrifter på hvordan du kan lage flyndre, forutsetter eksistensen av følgende ingredienser:

• fisk - 500 gram;
• løk - 200 gram;
• ketchup eller tomatpuré - 100 ml;
• salt, krydder, vegetabilsk olje, persille, brødsmuler.

Hvis du er interessert i hvordan å lage en deilig flyndre, vil den videre det beskrives. Først må du rense fisk, og deretter bli kvitt innvoller og svømmeføtter, rive den med en blanding av krydder og salt, og la det stå i en halv time det. Mens fisken er impregnert, skåret løkringer, yngel i en panne med vegetabilsk olje til gylden brunet, og deretter legge til et glass vann, tomatpuré eller ketchup, saus, bringe til beredskap.

Du er nå klar til å fortsette å arbeide med flyndre, for dette er det nødvendig å rulle i griljermel, stek til ferdig og utseendet til en vakker, gyllen brun. Nå fisken kan flyttes på plate, hvor det er mulig å helle forberedt saus, som vil understreke den fantastiske smaken av ferdige retten. Det vil være mye bedre hvis sausen vil fortsatt være varmt, mens harmonisk kombinasjon av smaker vil bli enda lysere.

Hvis du er interessert i å lage mat flyndre i ovnen, bør du vite at dette ikke er en veldig rask måte, men resultatet er veldig interessant. Efter denne behandling fisken blir usannsynlig smak og saftighet, blir beholdt sin gode egenskaper, sporelementer og vitaminer. Du trenger:

• flyndre - 500 gram;
• Tomater - 300 gram;
• Sitron - 1 stk;
• salt, krydder og urter.

Til å begynne med fisken må renses for å kvitte seg med svømmeføtter og innvoller, salt og krydder, hell sitronsaft, deretter plassert i kjøleskapet i flere timer. Terninger tomater, hakket urter, og når fisken promarinuetsya, kan du sette alle lagene i pannen. Forberedt form er nødvendig for en halv time for å sette den i ovnen, dersom det i løpet av denne perioden ikke var noe å brenne, kan du strø fatet med greener og sende stek ytterligere 5-10 minutter. Det er også viktig å overvåke utviklingen av forberedelse til tomatene er ikke for tørr. Fisk, også bør ikke tørke opp, ellers vil det miste sin smak og gode egenskaper.

Bon appetit!