Hvordan lage en rett av andebryst oppskrifter.

På ferie tabellen er i økende grad begynte å dukke retter av duck. Oppskrifter for denne fuglen stadig mer populært. Selv til tross for at dette ikke er et sunt måltid. Men - svært velsmakende. Duck kjøtt er ganske mørk i fargen, med en karakteristisk lukt. Duck kjøtt er nyttig for utmattelse, fordi det er en god kilde til protein. Den er sammensatt av proteiner, karbohydrater, fett, vitaminer i gruppe A og B, kalium, fosfor, mangan og jern. Kalori pr 100 g kjøtt ender - 350 kcal.

Den viktigste indikator når man velger en dukke for å fremstille en fedme. Det er nødvendig å velge en tilstrekkelig fattened fjærfe, fordi de er for fett vil smake sukkerholdig og dårlig lært og dårlig matet å lage en tallerken med tørr og ru. Å myke smaken av fett til en rett av andebryst servert sure siden retter som sauerkraut, sure epler, syltede grønnsaker.

Hva er de retter av duck oppskrifter for deres fremstilling og anbefalinger kan finnes på internett, kokebøker og mange flere der. Forbered en and i en gryte og stek, og sveve, og lage mat - som du ønsker.

Våre forfedre gikk på jakt og jaktet ville fugler forskjellige til tabellen: kraner, svaner, hegre, orrfugl, Partridge og andre, og også lei fjærfe: ender, gjess, høns og andre. Deilige duck oppskrifter har lenge vært kjent, kan de bli matet til bordet i dag.

Den mest kjente rett av andebryst oppskrifter har overlevd til i dag - dette er fortsatt en ferie retter av bakt hele spillet med en rekke av bær og frukt: duck i epler; Duck bakt med poteter og svisker, andebryst, fylt med melk sopp, og mange andre. Slike måltider er vanligvis ferie bordet og bli sin vri.

Hjemme, kan du lage en and. Her er en oppskrift hvordan å lage mat andestek i potten. For å forberede trenger du følgende ingredienser: liten dukke (fugl) 600-700 g, gryn (bokhvete eller hirse) - 200-300 g, en mellomstor løk, gulrot, også er en av medium størrelse, 200 g rømme, krydder etter smak - salt, pepper.

Cook i en gryte stek anda er bedre enn steking, fordi kjøttet er bedre lapskaus i sin egen juice og krydder. Først må du klippe kadaveret i små biter. Brett kjøttet i potter, hell litt vann, og stek i ovnen til den er myk. På dette tidspunktet, kan du forberede løk - kuttet i halv ringer og gulrøtter - skåret i strimler. En halv dukke for å få klar og tilsett løk og gulrøtter, pre-drenering unødvendig fett fra potten. Legg frokostblanding, litt vann (i stedet for fusjon fett), og igjen sender den i ovnen. Kok til kokte korn. Tilsett fløte og la det fullt tilberedt måltid.

Det antas at denne retten er en ekte shulyum, produseres kun på bålet. Når friske spillet vansmekter i gryten, og deretter adlet gress - naturen rett og slett uforglemmelig handling. Men hjemme, også kan lage mat shulyum duck.

Du trenger følgende: roten selleri, sjalottløk, rucola, poteter og hvitløk. Rugbrød, einer, spinat, rosmarin, andekjøttkraft (100 g), faktisk and carcass (sløyd og vasket). Duck kjøtt er satt i en panne i saltet vann og kok til ferdig kokt. Etter at du trenger å skille kjøttet fra beina og finhakk den. Skrell poteter og selleri, kuttet i små terninger og kok i buljong med hakket anda kjøtt til kokt. Skåret i strimler løken og tørk i ovnen. Når serverer denne retten til å legge friske urter og hvitløk og rugbrød (beste arme riddere) med salt sendes separat til bordet. Dette er en svært velsmakende rett og overraske gjestene vil sette pris på familien.

Hjemme, er det best å bruke i matlaging kjøtt andunger, som ennå ikke hadde hatt tid til å skaffe seg en stor mengde fett, det er mer skånsom og besitter ikke slik unik lukt, som en and voksen.