Hvordan lage butterdeig med syltetøy?

Hvordan lage butterdeig med syltetøy? Enkelt nok. Ja, og de forbereder seg til lenge. Det vanskeligste her - det er deig. Prosessen med etableringen tok lang tid (ca fire timer). Den kan brukes til baking ferdig deig, som selges i frossen form. Du kan kjøpe den i hvilken som helst supermarked.

Rundstykker av smørdeig med syltetøy: en oppskrift med et bilde

For tillaging av paier trenger følgende ingredienser:

• jam (300 g);

• en egg;

• vegetabilsk olje (30 g).

For testen må du:

• klype salt;

• hundre gram vann eller melk;

• en spiseskje av eplecider eddik;

• to spiseskjeer sukker og 50 g pulverisert sukker.

• 200 gram margarin;

• To kopper mel (eller litt mer).

Making deigen

Som det har blitt sagt, å lage puff bakverk for paier er enkelt, men i lang tid. Den konvensjonelle metoden er at prøven skulle være klemt med smør eller margarin. Gi suge i en halv time, deretter rulle ut igjen, lagt et tynt lag av margarin og impregnert på nytt. Dette fortsetter om og om igjen. Til femten lag som er impregnert med margarin, for å gi deigen myk, luftig konsistens.

Du kan lage butterdeig under en forenklet ordning, men det vil være mindre smuldrete og myk.

Mel er siktet, er det lagt fint kuttet stykker av kald margarin. Merk at gni smør (eller margarin) Hender ikke må, fordi det vil holde seg til det. Som et resultat, vil kokeprosessen ta lang tid. I tillegg smelter oljen raskt ved kontakt med hendene. Og det fører til rubbing fet mel smule. På grunn av dette, vil deigen være vanskelig, og kaker kan ikke oppnås.

Salt og sukker oppløst i kaldt vann, eddik ble tilsatt dertil. Den resulterende behov for å helle væsken inn i melet. Da er det verdt å legge olje. Raske bevegelser må kna deigen. Det skal se glatt og skinnende. Hvis det er for å fremstille en væske eller et fast stoff, tilsettes til melet eller vann i små mengder.

Når deigen eltes, blir den pakket i en plastpose og la i kjøleskap i to timer.

Rådet

Eddik gir deigstruktur liming effekt. Hvis det tilsettes i større mengder, vil det overskytende syre påvirke smaken uheldig.

Om ønsket, kan vannet erstattes med en fløte eller melk. Men på de samme kakene blir mindre luft. På grunn av elastisiteten i deigen vil det være vanskelig å rulle ut. Det er bedre å bruke vann blandet med melk.

Vi gjør kaker

Før baking deigen du trenger for å rulle ut et tynt lag, deretter legge ned fire ganger. Igjen, rulle ut, og gjøre det fem ganger. I denne strukturen er mettet med luft. Som vil påvirke baking gunstig, noe som gjør det mer lagdelt. Før det blir deigen ikke anbefalt å skjære for hånd. Den trenger å rulle ut (fem millimeter) og kuttet med en skarp kniv i små like firkanter.

Deretter for hver stablet syltetøy. Etter det, må rutene være lukket. Det er enkelt. Vi må lukke fra ett hjørne til en annen. Kantene kan limes fingre. Et annet alternativ - du kan bruke en vanlig plugg for dette formålet (du trenger bare å trykke). Deretter butterdeig med syltetøy trenger å sette på en stekeplate og sende i ovnen. Prosessen med matlaging - ca 20-25 minutter. Så får ferdig butterdeig med syltetøy fra ovnen. La dem avkjøles litt. Deretter kan du ta med til bordet.

Oppskrifter på kaker mye. Hvis huset er frosset butterdeig, vil deigen ikke ta lang tid. Dette vil være spesielt måten når du plutselig kommer på besøk.

Kaker fra deigen

For baking må du:

• 500 g av prøven;
• 250 gram jam;
• en egg;
• 20 ml vegetabilsk olje.

Antallet produkter er utviklet for åtte porsjoner.

Prosessen med koke

Deigen blir tint og skåret i firkanter. Da må vi til jam fylling.

Det må settes i midten av hver firkant. Deretter må man å pakke produktet i form av en konvolutt, slik at fyllingen forblir synlig på overflaten. Form kaker, selvfølgelig, kan være svært forskjellige. Men overflaten er obligatorisk Smeared egg. Da butterdeig med syltetøy spredt på en stekeplate. Forberedelse vil ta mer enn tjue minutter i en allerede varmet opp til ett hundre og åtti graders ovn.

konklusjon

Nå som du vet hvordan å lage paier av flaky bakverk med syltetøy. Vi har anmeldt et par oppskrifter. En av dem er mer vanskelig, og den andre - enklere, da det i prosessen med å lage produkter som brukes ferdige deig.