Hvordan forberede jellied svinekjøtt ben

Jelly er en av de mest tradisjonsrike snacks for festlighetene, uavhengig av årsak. Denne retten er en tilfredsstillende og næringsrik. Og til tross for at forberedelsene tar mye tid, resultatet i de fleste tilfeller, er verdt det. Du kan lage jellied gris føtter, biff, fjørfekjøtt med tillegg av - ingredienser ofte avhengig av preferanser vertinne. Det viktigste kravet for parabolen - suppen er å stivne, bli en geleaktig masse. Og for at dette skal skje, kan du bruke følgende tips og oppskrifter.

Dermed jellied svinekjøtt ben, er nødvendig, annet enn seg selv, hale eller biff kadaver halv kylling, løk, gulrot, hvitløk (3-4 fedd), persille. Fot vasket, fylt med kaldt vann, som er igjen i noen timer. Etter at den øverste kniven forsiktig skrapt av overflaten er vasket. Beef hale å rengjøre, kuttet i små biter. Kjøttingrediensene tilsettes i en panne, vann tilsettes her, som skal dekke noen få centimeter produkter, blir skålen bringes til koking. Hvis du tar kylling, er det bedre å sette litt senere, i en time eller to etter starten på matlaging. En kokende buljong igjen i ilden.

I de fleste tilfeller er jellied gris føtter anbefales å koke i minst 5-6 timer. Resultatet bør være kjøtt skiller lett fra beina. Det rensede gulrot og løk, urter, røtter, plassert i skålen i 2 timer før slutten av koke. Tilsett vann etter koking det er umulig, ellers stivner fatet. Salt gelé trenger for en time før den er klar. Hvis du gjør dette før du kan overshoot mark, og så er det en sjanse for at kjøttet vil slå tørt i smak.

Når skålen er fjernet fra brannen, blir den fjernet fra kjøttingrediensene, kul, demontert for fibre og er lagt inn i de fremstilte støpeformer. Suppen blir filtrert, det er fjernet fra grønnsaker. Skrelt hvitløk er kuttet, kjøttet er plassert, ovenfra all væsken helles hensettes for avkjøling til romtemperatur, og deretter plassert i kjøleskap inntil den er klar.

Noen husmødre snakker om hvordan å lage gelé fra gris føtter, er det anbefalt å legge til det ferdige suppen gjennomvåt gelatin på forhånd, noe som vil sikre at retten er sikker på å slå inn gelé. Men dette betyr ikke nødvendigvis, fordi hvis gelé er riktig tilberedt og kokte nok tid, vil det stivne på grunn av stoffer som finnes i den.

Det bør bemerkes at metodene, hvordan å lage en gelé av svinekjøtt ben kan variere. For eksempel, noen løk og gulrot lå først i buljong, trekke ut etter en viss tid, som siterer det faktum at en slik kjøttkraft vil bli rikere og mer gjennomsiktig. Andre legger til ferdig oppvask skiver av kokte egg og hell den grønne. Det er nødvendig å si at dette er et spørsmål om smak og entydig anbefaling er ikke her. For å gi retten en piquancy, kan du serverer den med sennep eller pepperrot.

Klar buljong rådet press gjennom osteklede, brettet i flere lag. , Toppet med hakket hvitløk, og suppen helles i en tynn strøm til et lag av kjøtt ble ikke hevet.

Hvis det er nødvendig at alle ingrediensene er jevnt fordelt, kan det hvitløk tilsettes til den anstrengte væske, koke det igjen, og under fylling av formochkam med forfalt kjøtt i dem, rør forsiktig med en gaffel.

Laurbærblad er ikke anbefalt å sette en lang tid, fordi det kan gi parabolen bitterhet. Det er bedre å sette den i kokende buljong i noen minutter før slutten av matlaging, trekk ut. Jellied svinekjøtt ben vil ha en mer intens smak, hvis vi legger friske urter (det kan ikke forhånds slipe).