Hvordan bake grønnsakene i ovnen i en salat til beste bevare sine egenskaper?

Grønnsaksretter er svært nyttig og populært blant de som prøver å følge prinsippene for å spise sunt.

Fransk salat som nasjonalrett russisk mat

Vinaigrette - den berømte og elskede russisk salat. Hvorfor heter det franske ordet? Sannsynligvis fordi opprinnelig brukt for treing fransk dressing av eddik (vinaigre), grønnsaker (olivenolje) olje og sennep. Spesielt populær denne salaten har blitt i det nittende århundre, da den russiske adelen snakket fransk bedre enn sitt morsmål. Vinaigrette er så slått rot i vårt land, at ordet "vinaigrette" selv kjøpte bilder og er ofte brukt som et synonym for ordet "virvar".

Hva det er i vinaigrette

Classic vinaigrette er laget av kokte grønnsaker: rødbeter, poteter, gulrøtter, pickles eller surkål og frisk grønn eller løk. Noen ganger i det legge bønner, dynket i melk, saltet sild, friske epler, kokte egg, hermetisert grønne erter, og så videre, smaken av matlaging. Det drives av en majones eller majones kombinert med sur krem, en rekke vegetabilske oljer og naturlig frukt eddik. Hver kokken finner oppskriften klassisk og unik samtidig.

Koking i vann eller bake i ovnen?

Vanligvis grønnsaker for salat kokt i varmt vann, men det er ingen hemmelighet at i dette tilfellet de mister nesten alle sine nyttige egenskaper, dessuten, grønnsaker og mister smaken. Den mest skånsom varmebehandling for dem - baking ved høy temperatur uten vann. Hjemme, kan ovnen brukes til dette formålet. Hvordan bake grønnsakene i ovnen for en salat, så de holdt sine maksimal smak, farge og næring? Det er ikke veldig vanskelig. For salaten så forbereder rødbeter, poteter og gulrøtter. Steking grønnsaker i ovnen kan gjøres på forskjellige måter.

Første utførelse steking

Hvis du liker den naturlige smaken av produktene, i tillegg vil du trekke fra dem de gode, deretter bake unpeeled grønnsaker. Plukk rødbeter og poteter av samme størrelse. Gulrøtter bør også være i det minste i deres diameter. Vask grønnsakene i rent vann. Hvis de har restene av underlaget, bruk en børste. Siden du har samme størrelse grønnsaker, er deres matlaging gang den samme. Hvis rødbeter finnes bare svært store, vil det naturligvis være bakt lenger. Rotgrønnsaker bakt i form av en åpen, sprer seg på en stekeplate eller gitter. Normalt, når baking temperatur på 220 grader varer i 20 til 40 minutter. Tiden avhenger av størrelsen på frukten. De er rede er bestemt av en tannpirker av tre eller kniv. Hvis de punktering lett og uanstrengt, kommet i kjød, så grønnsakene er klare. Nå kan de være kul, skrell og bruk vinaigrette. Med denne metoden for gulrot, rødbeter og poteter noen mister fuktighet, men det er en måte å bake grønnsakene i ovnen for en salat som de holder saftig.

Andre utførelse steking

For å maksimere grønnsaker beholdt sin juice, bør de være forberedt i en lukket beholder med et minimum klaring. For dette formål, som en folie det passer perfekt. Tynne aluminiumsplater - veldig praktisk og praktisk materiale for en lang tid favoritt med kokker. Stekte grønnsaker er kokt i folie godt. Alle rotgrønnsaker bør være individuelt pakket inn i to lag med folie og ordne på en stekeplate. Det er mulig å sortere dem etter størrelsen og å pakke det samme inn i en dobbel folie sammen og, for eksempel, rødbeter (fordi det er vanligvis mye større poteter) som er pakket separat. Jeg kuttet av toppen og bete tynne enden, og plassere skiver smurt med olje.

Det hender at grønnsakene brenne eller holde seg til folien. Det er hemmeligheten om hvordan å bake grønnsakene i ovnen i en salat, for å unngå slike problemer. For å gjøre dette, bruker bakepapir, fortrinnsvis med teflonbelegg. Hvis det er et papir, så poteter, gulrøtter og rødbeter kan bake, har kuttet dem til salaten. Bakte rødbeter separat, ellers vil farge gulrøtter og poteter og salat vil miste sin opprinnelige farge vekslande.

Spør hvordan å bake grønnsakene i ovnen i en salat å få den perfekte smaken, nyttig og vakkert fargemetning? Her kan du trygt gi råd det siste alternativet når hakkede grønnsaker først, pakket inn i bakepapir og deretter hermetisk forseglet i en folie. Rødbeter fortrinnsvis pre peanøttsmør yr. Hvorfor peanut? For det første er det en av de sjeldne oljer som under varmebehandlingen ikke mister sine egenskaper. For det andre vil det beskytte andre grønnsaker fra farge til burgunder farge. For det tredje vil det legge en fantastisk smak og farge bete salat rundt. Hakkede grønnsaker forberedt mye raskere heltall.

Salat vinaigrette er perfekt egnet for forsøk med sammensetningen og fremstillingsmetoden. Han er - alltid velkommen som et festbord og på bordet for de som er faste eller slanking.