Hvis papiret gjæret, hva du skal gjøre? Bearbeidingsmetoder og anbefalinger

Syltetøy laget av alle typer frukt og bær - en stor delikatesse, som lar deg forlenge sommeren. Hva kan være bedre enn en kopp varm te med aromatiske søte bær i vinterkulda. Cook riktig og vakkert syltetøy - en stor kunst. Dessverre kan selv erfarne husmødre skje problemer med huset forberedelser. Som oppskrift testet og syltetøy fremstilt ved alle reglene, men lokk vspuchilis, hvis ikke falt av, og en ubehagelig sur lukt i det ferdige produkt. Det betyr bare én ting: at produktet er bortskjemt, spise det kan ikke være. Mange husmødre er interessert: gjæret syltetøy hvis, hva du skal gjøre? Tross alt, det er synd det strømmet. Dette er hva vi skal snakke i artikkelen.

Hvorfor er "eksploderte" i banken?

Den viktigste grunnen som eksploderte i banken, er mangelen på varmebehandling: våre mødre og bestemødre kokt syltetøy i lang tid, slik at gjæringen var et sjeldent tilfelle av en ubehagelig. Hvem er mer i løpet av fem minutter jam, og dette krever ekstra tiltak i anskaffelse av bær for fremtiden:

• tvangssterilisering av bokser og lokk;
• Twist pålitelig, fordi den fremmer luftmikroorganismer;
• streng overholdelse av oppskriften, mangel på sukker fører til skade av jam;
• riktig lagringssted bør ikke være for varm, er den optimale temperatur - ikke mer enn 12 - 15 grader.

Hvis papiret gjæret, hva du skal gjøre?

Hvis vertinne fanget seg selv i tid, er det jam ikke mugne og sure lukten er ikke så føler at situasjonen kan bli korrigert ganske enkelt. Med dørslag nødvendig å skille sirup fra bær, og deretter tilsatt til en oppløsning av sukker 1 kopp beregning sand i en liter av sirupen, og alt dette koke. Når sirupen begynner å slippe å holde formen, og deretter legge bærene i en bolle og kok ytterligere 15-20 minutter. Jam lagret, men å bruke den i mat bør umiddelbart.

Hvis papiret gjæret, hva du skal gjøre? For å korrigere sterkt surt produkt med ekstra matlaging kan legge natron, er en liter nok Topp 1 ts.

Det er ikke anbefalt å spise mugne jam. Selvfølgelig kan det øverste laget av formen fjernes og spise opp den skjebnesvangre bank, men i dette tilfellet bør du ikke være grådig. Faktum er at mugg, påvirker produktet består av garn. Den synlige delen er dannet på overflaten, og trenger inn i det usynlige. Bestem ved øyet hvor bortskjemte syltetøy, er det umulig, og mat som er infisert med muggsporer kan forårsake betydelig skade på helse.

De viktigste årsakene til slike problemer - å lagre sukker, redusere koketiden, og pakking av den jam i de våte bankene. Forresten, mange husmødre feilaktig tror at for å dekke eventuelle jam bær, selv med synlige feil, sier han, er det fortsatt alt å fordøye. Dette er ikke slik. Bær bør velges svært nøye, og enda bedre å kaste skadet.

beredskap indikator på jam - gjennomsiktigheten av produktet, og selv plasseringen av bær i sirup. Hvis frukten flyter på overflaten eller, tvert imot, er plassert på bunnen, betyr det at søt godbit er ikke klar, og matlaging bør videreføres.

Hvis papiret gjæret, hva du skal gjøre? Det er en flott måte av sin behandling - å lage deilig hjemmelaget vin. Slå to fluer på en gang: arbeidet ditt vil ikke være bortkastet forgjeves og få ekstra nytelse. Siderhusreglene i dette tilfellet er nesten det samme for alle bærene. Jam bør helles i et stort krukke, tilsett vann, omtrent den samme i størrelse, sukker og noen rosiner. Sukker krever omtrent et halvt glass med 3 liter av blandingen, og rosiner - omtrent 1 spiseskje.

All mix, en kan bruke gummihansker og sette beholderen på et varmt sted i tre uker. På slutten av denne perioden, løsningen blir filtrert, lagt litt sukker og drikke er på flasker. Etter 2-3 måneder vinen er klar.

Hva om gjæret syltetøy, bringebær, rips, jordbær? På denne og vil bli diskutert videre.

Vin fra solbær syltetøy

Bær Solbær vanligvis ikke lage mat, men rett og slett maktkampen med sukker, for å bevare vitaminer. Hvis lagringsstedet ikke er riktig, er dette høsting er oftest utsatt for gjæring. Så syltetøy solbær gjæret, hva du skal gjøre? Her allerede, og vet ikke: å sørge eller glede seg. Etter alt Solbær syltetøy viser seg utmerket aromatisk vin som er lett å gjøre hjemme.

Dersom hindringen du 1,5 liter, legge den samme mengde varmt vann og 100 g sukker. Mengden av sukker kan bli noe endret, alt avhengig av rå søtsaker. Men sørg for å sette sukker, er det en nødvendig forutsetning for starten av gjæringen. Kapasitet satt på et varmt sted, er vilje av vaske bestemmes av plasseringen av bær masse: det skal være på overflaten. Væsken blir filtrert i forberedt krukker og sette opp full modning av vin i ytterligere 3 måneder. Bankene trenger å vaske og sterilisere som mulig for ikke å få eddik.

Det ferdige produktet vil inneholde sediment, har vinen ikke slått skyet. Tapping det skulle være pent, ved hjelp av en fleksibel slange.

Vin fra bringebær jam (oppskrift 2)

Hvis du har fjorårets bestander av uspist Bringebær syltetøy, i løpet av sommeren det kan tilberedes velduftende og vakre vin. Per liter jam trenger 2 liter vann, 200 g ris og 200 g av friske druer. Sett alle disse produktene i en ren glassbeholder. Figur bra heller - Lang eller runde, det spiller ingen rolle. Druer kan ikke vaskes, men i dette tilfellet må du være sikker på at han ikke er behandlet med kjemikalier. Bland produktene satt på halsen på glassene gummihanske og sette retter på et mørkt sted. Ikke glem å gjøre en hanske punktering skarp nål. Ved avslutning av gjæring vil fortelle deg de falne hanske. Etter ca 3 uker den ferdige vinen kan filtrere og hell i flasker.

Vin fra bringebærsyltetøy

Gjæret bringebærsyltetøy, hva du skal gjøre? Igjen, vin av et slikt produkt vil rett og slett fantastisk! For fremstilling derav må overholde følgende forhold: 1 liter syltetøy krever 1 liter vann og 100 g tørkede rosiner. I en praktisk flettesyltetøyglass og vann som må være ved romtemperatur, rosiner. Rosin er bedre ikke å vaske, den vil tjene som en katalysator for å starte fermenteringen.

Bank, lukket tett lokk, vil stå på et lunt sted i ca 10 dager. Innholdet ble deretter filtrert og igjen helt i en ren krukke, som opptrer med en gummihanske. Når Glove opal, og væsken ble gjennomsiktig, er vin nesten klar. Ved hjelp av en gummislange, er det flaske og insisterer på et mørkt sted i ca. 2 måneder. Hold det bedre i en horisontal posisjon, som en vin lagre disse vinprodusenter. Hvis alt er gjort nøyaktig som foreskrevet, er resultatet en vin av høy kvalitet er 10-12 prosent av festningen.

Anstrøk av jordbærsyltetøy

Gjæret jordbærsyltetøy, hva du skal gjøre? Fra dette produktet, kan du lage mat vinen, ved hjelp av den forrige oppskriften, eller lage et skjær: 100 gram vodka blandet med en spiseskje av jordbærsyltetøy. Tåler denne blandingen per dag, og deretter toppet opp med en annen en halv liter vodka. For å gi en spesiell smak, kan du legge vanilje til spissen av en kniv, og sitronsyre. Skjær er klar.

I vår tid er det svært vanskelig å overraske noen i en slik delikatesse som syltetøy, selv de mest eksotiske frukter og bær. Men bruk denne ubehagelige fenomenet som gjæret produkt, i sin favør, og overraske dine gjester med deilig krydret vin. Tross alt, er det ikke nødvendig å fortelle, som det ble utarbeidet.

Bon appetit!