Hva er soya asparges og hvordan å behandle den?

I dag kan mange butikker og supermarkeder sees ingen vanlig produkt som vi solgt som soya asparges. Sannsynligvis på grunn av navnet, noen mennesker feilaktig tror at dette er en av de varianter av asparges - en plante som tilhører familien med samme navn. Men faktisk, soya asparges - et produkt som er produsert kunstig, i behandlingen av soyamelk.

Det antas at den første asparges, ble soya produsert i Kina. Dette produktet er matet til keiser tabellen som en ungdom elixir. Kinesiske versjonen av produktnavnet - "Yuba".

For å være presis, Yuba - er ikke noe annet enn et skum, tatt fra overflaten av soyamelk mens den koker. Foregående skum tørkes og det oppnådde halvferdige produktet før anvendelse i vann for å suge eller koke. Fra soya asparges kokt hovedsakelig salater, men den kan brukes som pynt og som tilsetning til suppe. Det bør bemerkes at soya asparges - en lav-kalori produkt, så det kan være lurt å inkludere i ditt kosthold for de som ønsker å gå ned i vekt. Samtidig Yuba nok næringsrik og smaker godt. Soya asparges inneholder mye vegetabilsk protein, som i verdi nesten like bra som et dyr, og assimilert mye bedre enn den forrige. Soya asparges brukes ikke bare i matlaging, men og tradisjonell medisin. Den brukes som anti-inflammatorisk middel med en svak diuretisk virkning. Spise soya buljong av asparges bidrar til å normalisere blodtrykk og bedre hjertefunksjon. I tillegg, hvis du bruker denne suppen til å vaske, er det mulig å bli kvitt akne.

Så soya asparges - det er nyttig, og dessuten svært billig produkt. Men hvordan å lage mat asparges soya?

Her er en av de mest enkle salat oppskrifter fra soya asparges på koreansk. Først av alt, trenger du å suge kake mix i vann. Hvis du har tid, er det bedre å gjøre det på forhånd, det vil si asparges bløt over natten eller for en dag med kaldt vann. Men hvis du trenger for å forberede en salat, deretter Yubu hell kokende vann i 30-40 minutter, eller kok i 10-15 minutter. Pinner av asparges etter slik behandling bør hovne opp og bli ømme. Asparges er tatt ut fra vannet og skåret i biter 2-3 cm i lengde, ned til bollen.

Smak salat av asparges gi krydder. Derfor, i denne salaten er sikker på å legge den røde pepper og koriander. Ofte er dette salat krydder tilsettes og kinesisk "Lotus", som består hovedsakelig av en smaksforsterker - mononatriumglutamat. Og du kan gå lettere måte og fylle salatdressing til ferdig koreansk gulrot. Videre krydder, salat må legge 1-2 skjeer soyasaus (per 100 gram tørr asparges), to eller tre fedd hvitløk og skje med eddik. Ideelt sett, selvfølgelig, bruker ris eddik, men du kan gjøre det vanlige.

Varm oljen i en stekepanne og stek den grovhakkede løk til brun. Løk fjernet og kastet, og den varme oljen strømme inn i en skål med asparges, alle nøye blandes. Nå må du brygge salat og marinert, slik at etter kjøling av olje, salat du trenger for å sette i kjøleskapet og la stå i minst et par timer.

Denne salaten kan fremstilles med grønnsaker - gulrøtter, agurker, som må skjæres opp i tynne strimler (enkleste grønnsaker å gni på en spesiell rivjern).

Og som en hovedrett eller en siderett kan gjøres asparges stekt soyabønner. Fremstillingen av denne tallerken begynner også med bløtlegging eller tørrkoking semi.

Per 100 gram tørr asparges tar vi en gulrot og løk, omtrent femti gram vegetabilsk olje, noen fedd hvitløk (elskere av denne grønnsaken kan ta mer), en skje med soyasaus, salt, paprika, persille. På anmodning fra fatet, kan du legge grønne bønner, ca 200 gram (du kan ta fersk frosset).

Gjennomvåt asparges hogge, makulere løk og gulrot. På varme opp bunnpanne, spre løk, 5 minutter - gulrøtter og grønne bønner. Vi stek alt sammen i fem minutter, tilsett asparges i pannen, krydre med salt, rør, reduser varmen og la det småkoke, dekket i 5-7 minutter. Nå fortsetter vi til fylling av våre retter, legge til grønnsaker soyasaus, krydder, hvitløk og persille. All mix, slå av varmen og la retten under panseret fortsatt i fem minutter, slik at det absorberes duften av krydder.

Stekt asparges kan leveres som en hovedrett, så det er mulig å legge garnering fra brun ris eller normal. Og som tilbehør stekt asparges perfekt utfyller retter av kjøtt eller fisk.