Tomatpuré hjemme for vinteren: matlaging alternativer

Tomater kombinere godt med mange retter. Derfor vil et hjem for vinteren tomatpuré være en av de mest nyttige stykker. Supper, pizza, snacks, pasta - alt dette kan suppleres med et slikt produkt. Tomatcoulis hjemme for vinteren nyttig som selges i butikkene. Det bevarer vitaminer og mineraler. Så det er definitivt verdt det å lage mat, trenger du bare å bestemme hvilken oppskrift å bruke.

Tomatpuré for vinteren i et landlig

For å forberede en pasta av tomater krever en svært liten liste over produkter. Nok salt tomater direkte. Vask og skjære dem i halvdeler, bla gjennom en juicer og hell den resulterende masse i et lerretssekker. Heng den opp slik at overflødig væske drypper. Tolv timer hell massen i en gryte og bringe den til det koke, og deretter redusere varmen og holde lim på platen et kvarter, rør jevnlig. Sesong med salt smak, koke i tyve minutter og helt inn i en pre-sterilisert glasskrukker. Om ønskelig kan pastaen rulles opp for vinteren, og kan oppbevares i kjøleskapet.

Krydret tomatpuré hjemme for vinteren

Tomat kan også gjøre et hjem versjon av ketchup. Du trenger to kilo modne tomater, to ts salt, to løk, ett hundre og femti gram sukker, tjuefem milliliter ett hundre og eple cider eddik, to kanelstenger, en teskje av allehånde, laurbærblad, hot pepper, rosmarin, fersk ingefær. Vask og rens stilkene fra tomatene, kuttet i flere biter, hakk løk halv-ringer i en gryte tilsett laurbærblad, rosmarin, løk og tomater, krydre med salt og tilsett litt vann, kok og la det småkoke i fem minutter på lav varme. Tillat blandingen å avkjøles og tørke den gjennom en sil. Send igjen på komfyren og koke over høy varme under omrøring, inntil da, til volumet av lim ikke vil bli halvert. Hvis du liker ikke for krydret mat, kan du avslutte matlaging på dette stadiet, for hjemmet til ketchup, tilsett pasta pepper, krydder og revet ingefær, deretter småkoke i ti minutter. Tilsett eddik og chilipepper, fjern kanel, i ti minutter, fjern fra varmen og hell i et rent glass krukker. For å hindre dannelse av mugg, helle et tynt lag over hele tomatpuré solsikkeolje.

Italiensk tomatpuré hjemme for vinteren

I en slik tomt gir en meget rik naturlig smak. Ta to og en halv kilo tomater, to løk pærer, hundre gram sukker, tretti gram salt, en kopp 9% -protsentnogo eddik, kanel, pepper, nellik. Før vasket og kuttet i halvdelene av tomater gjennom en kjøttkvern, la dem henge i pakken for å kvitte seg med overflødig væske. Hell massen i pannen og kok opp, la det småkoke i tjue minutter på lav varme. Sesong med salt, krydder sette inn et gasbind pose, og gå inn i koking av pasta i fem minutter. Slå av varmen, la avkjøles og hell i arbeidsstykket av bankene. Italiensk tomatpuré hjemme for vinteren vil være en stor hjelp. I tillegg er det ganske nyttig, som det forbereder for en kort periode.