Hurtig kjeks. Den enkleste oppskrift for kakeblandinger

Få vil nekte å bli behandlet med en deilig kake eller kjeks ruller. Han gir confection letthet og ømhet. Mange husmødre drømmer å lære å lage den slik at deres kjeks eaters det var umulig å "trekke ørene." I dag er det mange oppskrifter og tolkninger av denne basen for kaker og rundstykker. Men hvordan å lage hjemmelaget kjeks, så han viste seg luft og velsmakende? Følgende er de mest vellykkede oppskrifter nytes av kokker i alle verdenshjørner. Men i begynnelsen, kan du lære om historien til kjeks.

historie kurs

Ikke alle vet at kaken har eksistert i århundrer. Dessverre, spor strenger, som fører til sin skaper, ingen har lyktes. Likevel noe om utseendet på dette mesterverket har lært. For en start er det verdt å merke seg at noen kokker er uenige om hva denne retten - fransk eller italiensk. Men i begge språk ordet "kjeks" betyr "to ganger leveren."

Den tidligste omtale av denne kulinariske skapelse er funnet i det 15. århundre. Engelske seilere skrev i dagboken, og de fant at parabolen. Før du drar til en lang reise, var kokken reservert tørket kjeks. Sjømennene kalte dem "sjø kjeks" eller "skip kjeks". I disse oppskriftene manglet smør. Uten det, kan produktet lagres i lengre tid uten å bli utsatt for mugg, selv i fuktige omgivelser. I dette tilfellet fatet var ganske spiselig inntil ferdigstillelse av seilasen. Denne kaken hadde evnen til raskt å mette, mens volumet var liten. Fordi, forresten, han var populære og overland reisende.

Oppskrift blir en verdensberømt

Vanlig kaken var deilig. Det er derfor, når gourmeter uhell smakt produktet, de innså at parabolen du trenger for å finne en god bruk. Svært raskt, det migrert til den kongelige kjøkkenet av dronning Victoria og ble en edel parabolen. Nå svamp som er lett endres. Det er ikke tørket og matet til et nybakt ved å stable lag på lag og promazyvaya deres jam. Gradvis deigen for kake var forberedt på ikke bare i det kongelige palasset. Oppskriften ble gjort tilgjengelig for folk, hvoretter retten har blitt verdenskjent. Engelsk meget glad i disse søtsaker, så i det 17. århundre oppskrift for krysset med dem den engelske kanal og slo seg ned i Frankrike. I dag er en fantastisk parabolen kan finnes i alle land i vår jord og hver kokk har lagt sin idé om matlaging kjeks. Her er noen oppskrifter som er mest likt dyktige husmødre. Blant dem raske kjeks, rømme, egg.

En klassisk oppskrift

Dette alternativet er grunnlaget for alle kjeks. Han er den mest utbredte og sammensetningen av mer enn andre nær til den opprinnelige versjonen. Det var fra ham frastøtt kokker gjør sin egen tolkning av dette sødme. Plain kake består av egg, mel (du kan erstatte halvparten av stivelse) og sukker. Resultatet er en deilig og luft - noe å strebe etter all vertinne.

Det er viktig å holde proporsjoner. Beregningen er som følger: 1 egg + 1 ss. l. Slide-blanding av mel og stivelse + 1 ss. l. med en høyde av sukker. Det ville være bedre hvis det er en mulighet til å bruke pannekake mel.

Fremgangsmåten for fremstilling i henhold til den klassiske resept

En annen forutsetning - det er bra å riste opp proteiner (slik at når vippe bollen de ikke slippe ut) og skille eggeplommer. Videre er det viktig å behandle forbindelsen livlige disse to delene. For å gjøre dette, blir proteinene delt i to deler, en av dem etter hvert nødt til å gå inn i eggeplommer og mel, deretter forsiktig tilsette den andre delen av proteinet. Det bør avstå fra bruk av en mikser. Denne fremgangsmåten blir utført med en skje eller spatel. Deigen eltes enkelt ved å rulle den fra bunnen opp. Du kan se overføring av Julia Vysotsky, som detalj og viser hvordan du introdusere proteiner. Biscuit Deigen skal kjøpe thickish konsistens - det vil være mild og luft med den rette tilnærmingen.

Putting vekt på baking, ovnen er første gang det er ikke nødvendig å åpne på grunn av den kraftige nedgangen i deigen vil ikke få lufttemperaturen. Først etter 15 minutter kjeks vekt er sjekket for tilgjengelighet. Dette krever en kamp eller trepinne, som etter piercing bør være tørr. Nå er denne enkle svamp kake forberedt for ham å smøre noen krem, sjokolade, syltetøy eller gelé.

Oppskriften er enkel og rask kjeks

Mange vertinner ofte ikke har nok tid til å engasjere seg i en lang tid på kjøkkenet. Samtidig ønsker å ta sine husholdninger av ulike godbiter. Derfor, i adresseboken på kjøkkenet må være raske kjeks, som ikke bare forberedt svært raskt, men også egnet for smøring av noen krem. I denne oppskriften, bare fire ingredienser. De er:

• egg - 4 stk;.
• mel - en kopp;
• Mars sand - en kopp;
• vanillin - ½ ts ..

Som i den klassiske oppskriften, plommer og hvite separert pent. Ettersom denne raske kjeks, blir proteiner blandes med en mikser på laveste hastighet. Sukker med vanilje her for å helle en vedlikeholdslading sakte. Mikseren fortsetter å operere. Etter at den hvite massen opphører å falle ut av beholderen når den vippes i deigen med en skje tilsett plommer. Så snart komponentene er tilkoblet, slå av blanderen, tilsett mel til fartøyet, å blande den med en skje umiddelbart (oppover). Det anbefales ikke å blande deigen i lang tid, fordi så alle boblene forsvinner og kjeks vil ikke luft.

Cooking støpeform (diameter ca. 20 cm). For dette formål, blir den behandlet med olje og "pulver sig selv" mel. Forbered massene strømmet inn i beholderen. Ovnen bør allerede være forvarmet (190 ⁰ C). Disse raske kjeks forberedt omtrent en halv time. Men på samme tid de første 20 minuttene ikke åpne ovnsdøren. Vilje sjekket lett berøring. Biscuit må "sprette" og fordypningen av fingeren - for å gjenopprette.

Svamp kake med rømme

Sour oppskrift er forskjellig fra andre høy fuktighet. For mange er dette et egnet alternativ. Den klassiske oppskriften for tørr, og hvis fra den forbereder en kake, han trenger ekstra impregnering og kake med rømme allerede "mokrovaty". For utarbeidelse av behov:

• Egg - 3 stk,.
• avløp. olje - 100 g;
• mel - 200 g;
• Sukker - 300 g;
• fløte - 125 ml;
• Soda - en klemme.

Fremgangsmåten for fremstilling av rømme kjeks

I en bolle sette mykt smør og sukker. Visp mikser, men du kan punge til hvit, fluffy konsistens. legge rømme og egg i en forberedt masse. Også her satte mel og bakepulver. Alle ingrediensene er blandet kvalitet. Deigen helles i en støpeform (ca. 22 cm i diameter). På bunnen og sidene av beholderen bør være olje, strø med mel. Ovnen må være rødglødende opptil 190 ^0. Hold deigen tar omtrent en time. Noen ganger kaken kan være klar litt tidligere. For å sjekke tar tre tannpirker.

egg kjeks

Denne oppskriften er meget enkel å fremstille og blir alltid oppnådd. Det viktigste - å følge instruksjonene, og "pirkete" deigen heve i en fluffy svamp kake, som ikke trenger å bruke sine nerver. Dette kjeks fra egg kokt i følgende forhold:

• Sukker - 150 g;
• mel - 150 g;
• egg - 6 stk;.
• avløp. olje (for smøring av støpeformer).

For å fremstille den nødvendige kapasitet av den dype. Det legger egg med sukker og rør. Blandingen ble pisket med en blander. Fremtiden av deigen må stige tre ganger, så har en lang pisk. Vekten av et lite helles mel og omrørings-skovle. I dette tilfellet ovnen må være glødende opp til 180 ⁰ C, er en form som allerede er smurt og drysset med mel. Deigen helles i en beholder og venstre omtrent en halv time i ovnen. Det er viktig å motstå under stekingen er ikke åpent for ovnen. For å kjøle kaken, kan det bli satt på et håndkle. Hvis det etter avkjøling det å vikle en ren klut, vil han stå i noen dager. Lag en kake kan være noen krem eller sjokolade.