Kål - en av de mest verdifulle kilder til vitamin C og andre fordelaktige sporstoffer for kroppen. Det er bra som en viktig ingrediens i salater, kalde forretter, første kurset, siden retter. Det viktigste - å finne en god oppskrift på en marinade eller beising.
Surkål, felles
For å ha slått ut deilig surkål (banker, om vinteren), kan du prøve å forberede det på en slik måte. For liter som kreves av grønnsaker - 1 kg paprika - erter 8-10, 5 fedd inflorescences, en håndfull av spisskummen og koriander. Siden du ikke er syltet, kål og syltet i krukker for vinteren, ikke fylle det med saltlake og marinade: per liter vann går 200 gram eddik, litt mindre (120-150 gram) av sukker og spiseskje salt (du kan skyve) . Sy sammen får slem, hvis du legger til en annen komponent - løken. Men dette er valgfritt. Kål fine skiver Shinko strimler (spesiell maskin eller med hånden). Deretter et minutt dyppe den i kokende vann for å lage mykere. Marinade bør koke vann for å løse opp salt og sukker, etter hell eddik og fjerne panne for varme. Nå i steriliserte glass omfylles krydder, helle litt marinade, lagt tett kål og helte den gjenværende væske til toppen. Pasteurisert kål marinert i banker (om vinteren), 15 minutter - dette er for liters tanker. Rull opp hennes wrap og snu beholderen, avkjøl og oppbevar den i pantry.
kål olje
Tvordenkaya, sprø og høyre bredden av de ferdige til å spises, som oppnådd kål salat høstet nettopp en slik måte: på 1 kg vegetabilsk krever salt - 200 g (for pickles), gulrøtter - fra 300-500 g, 2-3 valgfri pære, leder av hvitløk. Grønnsaker makulere eller gnidd på en stor rivjern. De bør være litt tråkke å la saften, så male med litt sukker og salt og legg i den utarbeidede beholder. Helles kål (marinert) banker om vinteren slik sammensetning: pr liter kokende vann 200 g salt, sukker 100-150, samme mengde av eddik og 250 g solsikkeolje. Naturligvis bør marinade skal koke. Banker lukket lokk Kapron. Etter fullstendig avkjøling kål lagret i et kjøleskap.
En annen utførelsesform salat
Svært velsmakende, vurderinger elskere av vegetabilske salater, kål blader, marinert (i liter krukker for å lukke det mer praktisk) med squash eller squash. Salat høstet som følger: kombinert i like mengder, både kuttet vegetabilsk små skiver. Dukkert i kokende vann i 5 minutter, deretter satt under kaldt vann. Du kan sette forberedt grønnsaker (blandet eller lag) i steriliserte glass. Og den siste fasen av hvordan å forberede surkål - fylle henne fylle. Klar det med en hastighet på: 2 liter vann er nødvendig for sukker - 2,5-3 glass eddik (6%) - 2 kopper, den samme mengde av solsikkeolje. Salt 4 ss trenger uten lysbilder. Denne mengden av marinade forbrukes i 2 kg grønnsaker. Hvis det er flere, da mengden av fyllingen bør økes proporsjonalt. Bankene lukke plastlokk og sett i kjøleskapet.
Deilige og sunne innenlandske forberedelser deg!